Zutaten für das Rezept Apfelkuchen mit Zimt-Baiser Für das Backblech (40 x 30 cm): Hefeteig: 200 ml Milch 50 g Butter oder Margarine 375 g Weizenmehl 1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe Zucker Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Pr. Salz 3 Eigelb (Größe M) Belag: Eiweißmasse: ½ TL gemahlener Zimt 100 g Eiweiß (Größe M) gehobelte Haselnüsse Zubereitung 1 Hefeteig Milch erwärmen und darin die Butter oder Margarine zerlassen. Apfelkuchen sehr fein mit zimt der. Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 2 Belag Äpfel schälen, vierteln und in schmale Spalten schneiden. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und auf dem Backblech ausrollen.
Zubereitung: Die Butter geschmeidig rühren. Zucker, V-Zucker, Eier, Abrieb der Zitrusfrucht und die Prise Salz unterrühren. Cointreau, Eierlikör, sowie den Zimt unterrühren. Mehl, Backpulver durchsieben und unter langsamen Rühren untermischen. Eine Quicheform oder 28 cm Backform gleichmäßig fetten und mit Semmelmehl, Nüssen oder Kokosflocken ausstreuen. Den Teig einfüllen und etwas glatt streichen. Für den Belag: 5-6 säuerliche Äpfel schälen, vierteln, entkernen und mehrmals der Länge nach einschneiden. Das Obst kranzförmig auf dem Teig anordnen. Sehr gut eignen sich auch Kirschen oder Rhabarber im gleichen Rezept. Apfelkuchen sehr fein mit zimt 2. Backofen: 175 - 190° vorgeheizt für 40 - 50 Minuten backen. Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestreuen. Dazu reiche ich eine geschlagene Sahne, die ich mit max. 1 Tl Zimt verfeinere und mit Puderzucker nach Geschmack abschmecke.
Mehl, Mark einer Vanilleschote, Backpulver und die Prise Salz gebe ich danach löffelweise unter den Teig und verrühre es jeweils gut, damit keine Klümpchen entstehen. Zum Schluss gebe ich die geriebenen Mandeln und etwas Milch zum Teig. Den Teig gebe ich in eine ausgefettete und mit Paniermehr ausgestreute Springform und streiche ihn glatt. Darauf gebe ich eine gute Portion Zimt. Die Äpfeln werden nun gesäubert, z. B. mit dem Obst- und Gemüsereiniger. Feines Apfelkuchen Rezept | viele Varianten zur Auswahl. Dann entkerne ich sie und schneide sie in dünne Scheiben. Diese Scheiben lege ich nun fächerförmig auf den Teig. Die Apfelscheiben bestreiche mit etwas Zitronensaft und gebe den Kuchen für 75-80 min in den Ofen bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze. Sollten die Apfelscheiben zu schnell braun werden, decke ich den Kuchen mit Folie ab. Direkt, wenn ich den Kuchen aus dem Ofen hole, bestreue ich ihn mit Puderzucker. Gegessen wird er dann meist sofort im noch lauwarmen Zustand mit leicht gesüßter Schlagsahne. Omas Apfelkuchen mit Mandeln - fein und lecker 2017-01-08 12:40:02 Für eine 24-26 cm Form 150 g weiche Butter 130 g feinen Zucker Mark einer Vanilleschote Prise Salz gemahlenen Ceylon-Zimt 5-6 EL Milch 2 Bio-Eier 200 g Mehl 1 geh.
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3, 87/5 (13) Apfelkuchen vom Blech mit Mandeln und Zimt 35 Min. normal (0) Weihnachtlicher Apfel - Mandel - Kuchen vom Blech vollwertig - eifrei - Trennkost-Backrezept 30 Min. normal 3, 17/5 (4) Apfel - Mandel Gitterkuchen vom Blech schmeckt auch gut am nächsten Tag saftig und durchgezogen 30 Min. normal 4, 13/5 (13) Saftiger Apfel - Blechkuchen mit Mandeln Gewürzter Vollkornteig mit Mandeln, Äpfeln und Mandel-Karamellguss 40 Min. simpel 4, 12/5 (24) Saftiger Apfelkuchen vom Blech superschnell und superlecker 30 Min. simpel 3, 67/5 (7) Apfelkuchen vom Blech auch lecker mit Zwetschgen, Kirschen oder Cranberries 30 Min. simpel 3, 09/5 (9) für Diabetiker geeignet 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Für 24 Stücke 45 Min. Schneller Apfelkuchen Rezept | Dr. Oetker. normal 3/5 (1) Gedeckter Apfelkuchen vom Blech 60 Min. normal (0) der beste, unbedingt testen Wunderkuchen - Apfelkuchen vom Blech ohne Ei und Milch, wird trocken gebacken, kein Mixer erforderlich 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Riesen - Apfeltarte sehr saftiger Apfelkuchen vom Blech 60 Min.
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