Portionen: 2 Personen Für das Ofengemüse: 1 kleiner Kürbis (etwa 200g) 1 kleine Aubergine (etwa 180g) 1 Paprika (etwa 150g) 400 g Dosentomaten zum Beispiel Cherrytomaten 70 g Datteln am besten Medjool-Datteln 25 g getrocknete Tomaten in Öl 1 Zweig frischer Rosmarin ¼ TL Zimt ¼ TL geräucherte Paprika ½ TL Paprikapulver edelsüß 1 EL Kräuter der Provence ¼ TL Chilipulver zum Beispiel Piment d'Espelette 1 TL Olivenöl Salz Für die Joghurtsauce: 60 g Naturjoghurt 30 g Schmand 1 Zitrone (Zitronenschale und Saft) 8 g Honig ¼ TL Salz Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Aubergine waschen, in etwa 1cm breite Streifen schneiden. Kürbisgemüse mit dille von. Die Auberginenscheiben auf einem Brett auslegen und mit einem Teelöffel Salz bestreuen. Den Kürbis waschen, bei Bedarf schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In eine große Auflaufform geben, mit etwas Olivenöl begießen und schon mal für etwa 10 Minuten in den Ofen schieben. Währenddessen die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Aubergine mit einem Küchentuch abtupfen und ebenfalls klein schneiden.
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Da traf es sich gut, dass mich auf dem Titel des aktuellen Rewe-Hausmagazins "Die Küche" dieses Gericht anlachte. Hier wird eine ("die Rösti" scheint tatsächlich der Singular zu sein, wie der Duden weiß) bzw. mehrere große Rösti zubereitet, die dann - ähnlich einer Pizza oder einem Flammkuchen - mit einem Dip aus Ziegenfrischkäse, Honig und Senf sowie Räucherlachs belegt werden. Eine weitere Besonderheit: Der Rösti-Teig besteht nicht traditionell ausschließlich aus Kartoffeln, sondern aus einer Mischung aus Kartoffeln und (Kürbiszeit! Kürbisgemüse mit dille map. ) Kürbis. Eine Herausforderung ist die Größe der Rösti (laut Originalrezept soll eine Rösti den gesamten Pfannenboden einnehmen). Je nach Größe der Pfanne ist das Wenden nicht ganz einfach. Unter Zuhilfenahme eines großen Schneidebrettes lässt sich das allerdings bewerkstelligen. Wer es einfacher haben möchte, macht kleinere Rösti. Die kann man genauso mit dem Dip und dem Lachs belegen. Am Ende dieser Mühen wird man mit einem sehr leckeren, etwas anderen Röstigericht belohnt.
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Rezept von Heiko Nieder, Restaurant « The Restaurant » im Hotel « The Dolder Grand », Zürich, Schweiz. Wer in Zürich auf der Suche nach junger, innovativer Gourmetküche ist, wird hier fündig. Das «The Restaurant» ist eines der am höchsten dekorierten Lokale der Schweiz und hat mit «Chef Fine Dining» Heiko Nieder einen mehrfach ausgezeichneten Herdvirtuosen an Bord. Das vielfältige Aromenspektrum lässt keine Wünsche offen. Für die Kürbisse im Salzmantel Zutaten (4 Personen) 1 Stück Butternusskürbis Hokkaido-Kürbis Aus dem Mehl, dem Meersalz und dem Wasser einen glatten Teig herstellen. Den Teig dünn ausrollen und die Kürbisse darin einzeln einschlagen. Die Kürbisse ca. eine Stunde bei 180 °C im Ofen garen und anschließend im Teig auskühlen lassen. Danach die Kürbisse schälen, halbieren und entkernen. Das äußere, weiche Kürbisfleisch für die Sauce zur Seite stellen. (Dieses wird in Schritt 2 für die Kürbis-Safran-Sauce verwendet. Frische Lachs-Strudel-Torte mit Dill - Zuckerkringel. ) Das festere Fleisch in gleichmäßige Stücke schneiden. Für die Kürbis-Safran-Sauce 500 g Kürbisabschnitte vom Garen (aus zubereitungsschritt 1) 75 ml Safranessig (Gegenbauer) Den Safran leicht trocken anrösten.
Thema folgen lädt Zum Ressort "Bayern" Nürnberg Fürth Erlangen Ansbach Schwabach Aktuelle Nachrichten, Bilder und Informationen aus Mittelfranken in Bayern. Endlich wieder eine Blaue Nacht Theater Unterwegs im seichten Fahrwasser Christian Brey inszeniert Helmut Dietls Filmkomödie "Schtonk! " um die gefälschten Hitler-Tagebücher als Achtzigerjahre-Slapstick-Abend am Nürnberger Schauspielhaus. Ist das lustig? Von Yvonne Poppek, Nürnberg 13-Jähriger beißt Supermarktmitarbeiter Wirtschaft Flughafen Nürnberg schreibt weiter Verluste - und erholt sich langsam Der Airport kann die Zahl der Reisenden steigern und hofft auf viele Sommerbuchungen und Messegäste. Geschäftsstelle Nürnberg – die vbw in Mittelfranken. Trotzdem schreibt der Konzern rote Zahlen. Von Clara Lipkowski, Nürnberg Wirtschaft in Bayern Autonom durch Schweinfurt shutteln Der Automobilzulieferer ZF stellt in Schweinfurt ein Shuttle ohne Fahrer vor - und will damit den Nahverkehr revolutionieren. Ähnliche Versuche laufen auch anderswo in Bayern. Von Maximilian Gerl und Clara Lipkowski, Schweinfurt Gesundheit in Bayern Bayerischer Integrationspreis 2022 zeichnet drei Gesundheitsprojekte für Geflüchtete aus Das Projekt SoulTalk bietet seit fünf Jahren psychische Gesundheitsversorgung für geflüchtete Menschen in Geldersheim und Würzburg.
Von Martin Bernstein Zwölfjährige stirbt durch Sturz von Balkon Das Mädchen fällt aus dem fünften Stock. Die Polizei geht von einem Unglücksfall aus. WiM - Wirtschaft in Mittelfranken. Bayerischer Landtag NSU-Ausschuss will mögliche Unterstützer in Fokus nehmen Schon im Mai soll der zweite Untersuchungsausschuss zu den Morden der rechtsextremen Terrorzelle starten. Mögliche Behördenfehler sind ebenso ein Thema wie das Umfeld der Täter. Von Johann Osel, München/Nürnberg Tor des Monats Anne Lenk inszeniert Kleists "Amphitryon" am Staatstheater Nürnberg ebenso klug wie rasant. zurück 1 Seite 1 von 58 2 3 4 5 6... 58 weiter
Mittelfranken gehört mit 1, 7 Millionen Einwohnern und einem Bruttoinlandsprodukt von rund 55 Milliarden Euro zu den zehn großen Wirtschaftsregionen Deutschlands. Im Umkreis von 200 km leben 27 Millionen Menschen. Über 800. 000 Erwerbstätige arbeiten in den fünf kreisfreien Städten Nürnberg, Fürth, Erlangen, Schwabach und Ansbach sowie den sieben Landkreisen des Regierungsbezirks, davon 630. 000 in einem sozialversicherungspflichtigen Beschäftigungsverhältnis. Aktuelle Studien zur Wettbewerbsfähigkeit von deutschen und europäischen Standorten belegen, dass sich die Region Nürnberg weiter auf dem Weg nach oben befindet und eine führende Rolle unter den deutschen Technologieregionen einnimmt. Mit Beschluss der Ministerkonferenz für Raumordnung vom 28. Wirtschaft in mittelfranken in america. April 2005 wurde der Großraum Nürnberg in den Kreis der Europäischen Metropolregionen in Deutschland aufgenommen. Damit wird die herausgehobenen Stellung der Region als Motor der wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Entwicklung mit internationaler Bedeutung und Erreichbarkeit unterstrichen.
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