Zutaten Aus Mehl, Zucker, Butter, Kakao und gemahlenen Haselnüssen einen Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie wird der Teig ausgerollt. Kleine Plätzchen ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 175C° im vorgeheitzen Backofen für ca. 12 Minuten backen. Die Plätzchen auskühlen lassen. Die Nougatmasse in der Mikrowelle schmelzen und auf die Hälfte der Plätzchen je einen Klecks Nougat geben, darauf jeweils ein zweites Plätzchen setzen. Die restliche Nougatmasse darauf verteilen und mit gemahlenen Haselnüsse bestreuen. Die Nougatmasse wieder fest werden lassen. Mohn-Haselnuss-Kekse mit Dattelsüße – Planty of Joy. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Plätzchen Rezepte
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Grundsätzlich kann ich euch aber sagen, dass der Teig sehr vielseitig ist und ein paar kleine Variationen in den Mengenverhältnissen oft nicht viel ausmachen. Ich würde euch intuitiv empfehlen, etwa 60 g flüssiges Süßungsmittel wie z. B. Ahornsirup anstelle der Datteln zu verwenden und nur 20 ml Pflanzendrink. Doch teilt mir gerne eure Erfahrungen mit, falls ihr diese Alternative ausprobiert. Rezept drucken Vorbereitungszeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. 50 g Haferflocken, fein 50 g Haselnüsse, gerieben 25 g Mohn, gemahlen 50 g Datteln, entsteint 40 ml Pflanzendrink etwas Vanillemark oder Vanillezucker Zum Füllen 1-2 EL Ribiselmarmelade Den Pflanzendrink erhitzen und die Datteln etwa 10 Minuten darin einweichen. Anschließend zusammen mit dem Vanillemark fein pürieren. Die Haferflocken im Mixer fein mahlen und dann mit dem gemahlenen Mohn, den geriebenen Haselnüssen und der Dattelmasse zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen, anschließend dünn ausrollen und kleine Kekse ausstechen.
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