Ein Spaziergang zur nahegelegenen Wacholderheide "Dellenhäule" ist immer ein besonderes Erlebnis. Die für das Härtsfeld typische Landschaft ist reich an Wildkräutern. 3 heilende Rezepte mit Quendel | carpediem.life ♡. Besonders der Quendel oder Feldthymian scheint sich in diesem Jahr sehr wohl zu fühlen – in großen, duftenden Kissen breitet er sich über das wilde Grasland aus. Rezept für Kekse mit Quendel (Feldthymian) nach Hildegard von Bingen Das Rezept wurde im Rahmen der "Historischen Kräutertage" in Bad Buchau von mir für das Federseemuseum kreiert. Ursprung war eine Beschreibung für Nervenkekse von Hildegard von Bingen, aus der ich ein Rezept entwickelt hatte, das auch dem heutigen Geschmack gerecht wird. Die Besucher der historischen Kräutertage probierten die Kekse gerne und selbst Kinder fanden sie überaus lecker. Zutaten 600 g Dinkelmehl 50 g Rohrzucker 180 g Butter 100 g gemahlene Mandeln 3 Eier 10 g fein gehackter frischer Quendel/Feldthymian oder pulverisierter getrockneter Quendel/Feldthymian ½ Teelöffel Salz Zubreitung Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten.
Den Quendel schätzte Hildegard von Bingen sehr. Sie bezeichnete ihn als eines der wichtigsten Gewürze, neben Galgant und Bertram. Hildegard von Bingen beschreibt den Quendel als warm und gemäßigt. Ein Mensch, der krankes Fleisch (Hautveränderungen) hat, esse oft Quendel und das Fleisch seines Körpers wird innerlich gereinigt und geheilt. Bis heute verwendet man diese Heilpflanze aus diesem Grund traditionell zur Behandlung von Neurodermitis und Akne. Quendel – Feldthymian – Wilder Thymian Der Quendel gehört zur Familie der Lippenblütler. Quendel ist ein ausdauernder, kriechender, am Grunde verholzender, Ausläufer bildender, aromatisch duftender Thymian. Er bildet ovale, sehr kleine, aufrechte Blätter. Kräuter- und Naturkosmetik-Tagebuch: Quendelkekse. Die Blütenstengel sind behaart und zylindrisch. Die im Juli/August erscheinenden Blüten sind sehr klein und purpurrot. Der Geschmack ist gewürzhaft und bitter, der Geruch leicht zitronenartig. Quendel ist eine in Europa heimische Pflanze. Er bevorzugt als Standort trockene Wiesen, Felder, Hügel und Waldränder.
etwas Zitronensaft und etwas Salz (bestreut mit getrockneten und zerstossenen Brennnesselblättern) Brennnesselpralinen Pflücken: mit Handschuhen und Schere oder mit bloßen Händen, dann fest zupacken und am Stängel abbrechen. Hier befinden sich die wenigsten Brennhaare. Je fester Sie zupacken, desto weniger tut's weh. Abstreifen: Die meisten Brennhaare befinden sich auf der Blattunterseite. Das Blatt am Blattstiel anfassen und fest mit den Fingern in Richtung Blattspitze fahren, so brechen die Brennhaare ab und es gibt keine Ameisensäure mehr, die die Haut "verquaddeln" kann. Falten: Blatt zuerst längs, dann quer falten. Der anspruchslose Quendel ist eine hervorragende Bienenweide. Mit der Blattunterseite nach innen. Rubbeln: Nun die "Praline" zwischen den Handflächen rubbeln. Essen: Nun sind alle Brennhärchen umgeknickt. So können sie garantiert nicht mehr brennen. Brennnesselblätter sättigen schnell und schmecken herzhaft-erdig nach taufrischer Wiese.
Wissenswert Die winzigen Blätter des Quendels verfügen über zahlreiche Drüsen, in denen das wertvolle ätherische Öl gebildet wird. Zwischen Mai und Oktober sind die rosa bis purpurfarbenen Blüten mit etwas Glück noch auf sonnigen Wiesen zu sehen. Geerntet wird das Kraut im Juni und Juli. Hildegards Heilkunde Bei Vergesslichkeit, Stress und Nervenschwäche empfiehlt Hildegard von Bingen, Quendel zu verzehren oder als Tee zu trinken.
Nervenkekse 1 kg Dinkelfeinmehl, 1 Teelöffel Weinsteinbackpulver, 400 g Butter, 250 g feinen Rohrohrzucker, 200 g gemahlene Mandeln, 1 Prise Salz, 3 EL Gewürzpulver*, 4 Eier und 100 ml Milch zu einem eher feuchten Mürbteig verarbeiten. Den Teig mindestens eine Stunde (besser über Nacht) kalt stellen. Dann ausrollen, Kekse ausstechen und bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. * Gewürzpulvermischung: 45 g Zimtpulver, 45 g Muskatnusspulver und 10 g Nelkenpulver
Gesunde Snacks / Kekse € 5. 40 inkl. MwSt. Verpackungseinheit: 150 g Salzgebäck mit Kubebenpfeffer ohne Ei Ur-Dinkel-Quendelkekse ist eine gesunde, salzige Knabberei für einen gemütlichen Fernsehabend. Kinder lieben die lustigen Smiley Gesichter – gesunder Snack für Zwischendurch! Für Vegetarier geeignet! Ur-Dinkel Quendelkekse Smiley Menge Artikelnummer: 14-AG-02 Kategorien: Gesunde Snacks, Kekse, Urdinkelkekse Schlagwörter: ohne Ei, ohne Weizengluten, Quendel, Quendelkeks, Salzgebäck, Ur Dinkel, vegetarisch
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Adresse Alpe Schönesreuth Trieblings 10 87509 Immenstadt/Bühl Öffentliche Verkehrsmittel Mit dem Zug nach Immenstadt, weiter mit dem Bus (Linie Immenstadt – Missen oder Immenstadt – Oberstaufen) nach Bühl am Alpsee. Über den Fischerweg und den Trieblingser Weg zur Abzweigung Alpe Schönesreuth. Anfahrt Auf der A7 zum Dreieck Allgäu, weiter auf der A980 nach Waltenhofen, über die B19 nach Immenstadt und auf der B308 nach Bühl am Alpsee. Über den Fischerweg und den Trieblingser Weg zur Abzweigung Alpe Schönesreuth. Parken Parkmöglichkeiten entlang der Straße Koordinaten DD 47. 577867, 10. 163939 GMS 47°34'40. 3"N 10°09'50. 2"E UTM 32T 587530 5270040 w3w ///rbreiten GPX Anreise mit der Bahn, dem Auto, zu Fuß oder mit dem Rad Empfehlungen in der Nähe Schwierigkeit Strecke 1, 9 km Dauer 0:38 h Aufstieg 100 hm Abstieg Eine schöne kurze Wanderung mit tollen Ausblick auf den Großen Alpsee. Wanderung alpe schönesreuth d. von Dominik Huber, Outdooractive Redaktion 10, 6 km 3:46 h 550 hm 548 hm Start am Seebad Parkplatz. In Richtung Sessellift.
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