Liebt ihre 3, 5-Quadratmeter-Küche mit Geschirrspüler über alles. Brennt für schnelles selbstgekochtes Essen und eiskalte Martinis. Lässt darum so gut wie nie eine Mahlzeit aus. Steht voll auf ihre Kleinfamilie, die immer alle Augen zudrückt, wenn der Fußboden mal wieder voller Fotoprops oder Krümel ist. Für mehr klick "Was ist hier los? ". Post navigation
Obatzter in einem Regensburger Biergarten Obatzter, auch Obatzda oder Obazda ("Angebatzter, Angedrückter, Vermischter"), ist eine pikante bayerische Käsezubereitung, die als Zwischenmahlzeit (zur Brotzeit) serviert wird. In Franken heißt sie Gerupfter oder Angemachter. [1] Geschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Der ursprüngliche Obatzte war eine Verwertung von alten Käseresten, insbesondere von Camembert, Brie oder anderen Weichkäsen. Was ist käsecreme je. Um ihn wieder schmackhaft zu machen, wurde der reife bis überreife Käse mit Butter vermischt und Gewürze zugegeben, hauptsächlich Paprika sowie häufig noch Kümmel oder Zwiebel. Aus dieser traditionellen Variante hat sich eine Vielfalt von Rezepten entwickelt. Bekannt wurde der Obatzte in den 1920er-Jahren, als ihn die Wirtin Katharina Eisenreich ihren Gästen im Weihenstephaner Bräustüberl in Freising servierte. [2] Seither gilt folgendes Rezept als das verbreitetste: Reifer Camembert wird mit schaumig gerührter Butter, sehr fein gehackten Zwiebeln, eventuell etwas Salz, Pfeffer, viel Rosen paprika, Kümmel und etwas Weißbier zu einer Creme verarbeitet.
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Familiär - Persönlich - Traditionell - und das alles am Decksteiner Weiher. FAMILIE Seit 1983 befindet sich unser Restaurant im Familienbesitz der Familie Dohmen. Leo Dohmen übernahm damals das Restaurant mit seiner Frau Lieselotte und machte dem heutigen Kult-Restaurant seinen Namen und guten Ruf. Caren Beck, die Tochter von Leo Dohmen, betreibt die Gastronomie seit fast 40 Jahren. Als gelernte Hotelkauffrau und geborene Gastro-Tochter ist sie schon seit der Ausbildung im Haus am See tätig. Haus lieselotte hörnum online. Astrid Hatzler, die älteste Tochter, ist seit 2014 mit im Familienbetrieb tätig. Nach Ihrer Ausbildung zur Restaurantfachfrau im Excelsior Hotel Ernst durchlief sie Stationen wie das Sternerestaurant Husarenquartier in Erftstadt sowie das ebenso besternte Restaurant Landhaus Stricker by Holger Bodendorf auf Sylt. Nach ihrem erfolgreichen Besuch auf einer Hotelfachschule absolvierte sie noch Ihren IHK Sommelière-Abschluss und bereichert das Haus am See nun mit spannendem Weinwissen. Caroline Beck, die mittlere von drei Töchtern, ist auch seit 2014 im Betrieb tätig.
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