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Hefekränze werden häufig zu besonderen Anlässen wie zum Osterfest, zu Neujahr oder zur Taufe gebacken und können auch als Tischdekoration dienen. Zu diesen Anlässen werden die geflochtenen Zöpfe vor dem Backen zu Gebilden – zum Beispiel Brezel, Sterne, Nester oder Körbe – gelegt und unter Umständen nach dem Backen dem Anlass entsprechend mit gefärbten Eiern, Früchten oder anderen dekorativen, meist essbaren Gegenständen gefüllt. Regionale Besonderheiten [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Eierring, eine Form des Hefezopfs Österreich Im westlichsten Bundesland Österreichs, in Vorarlberg, werden Hefezöpfe zu Neujahr auch zum Eierring rund-geformt. Im Großteil Österreichs und in Bayern verschenkt man am 1. November einen 2- bis 3-fachen Zopf als Allerheiligenstriezel. Bilder zum 2 weihnachtstag online. Schweiz in der Schweiz wird der " Zopf " aus ungesüsstem Hefeteig mit Zusatz von Butter und Milch gebacken und vier-strängig geflochten. Mit Butter und Konfitüre oder Honig ist Zopf das Standardfrühstück am Sonntag und wird deshalb auch "Suntigszopf" (Sonntagszopf) genannt.
Der Hefezopf (auch: Hefekranz) ist ein besonders geformtes Süßgebäck aus Hefeteig mit zusätzlich Ei und Butter bzw. anderen Fetten. In Bayern und Österreich wird er teilweise auch als Striezel bezeichnet. Im Unterschied zum schweizerischen Zopf ist er süß. Zubereitung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Hefezopf aus 5 Strängen geflochten Ein gesüßter, meist fetthaltiger Hefeteig wird in drei oder mehr Teile aufgeteilt, die zu Strängen gerollt werden. Aus den Teigsträngen wird ein Zopf geflochten, der auch zu einem Kranz geschlossen werden kann. Bilder zum 2 weihnachtstag video. Die Kunst der Herstellung liegt neben dem eigentlichen Zubereiten auch in den aufwendigen Flechtmustern, die beim Flechten mit mehr als drei Strängen entstehen. Vor dem Backen wird der Zopf mit Milch bestrichen, damit eine gute Bräunung entsteht. Er kann auch mit gehobelten Mandeln oder Hagelzucker bestreut werden. Nach dem Abkühlen wird der Hefezopf in Scheiben geschnitten, die vor dem Verzehr mit Butter bestrichen werden können. Oft wird der Hefezopf auch mit Rosinen, Schokolade oder Gewürzen verfeinert oder mit verschiedenen Füllungen wie beispielsweise Nüssen oder Mohn gefüllt.
Viele Bäcker stellen auch Mohnzöpfe in beiden Varianten her. Tschechien In Tschechien ist ein "Weihnachtszopf" ( vánočka) bekannt. Die Vánočka (weiblich) wurde traditionell am 1. Weihnachtstag gegessen. Seit vielen Jahren wird sie allerdings das ganze Jahr über gebacken, besonders aber in der Vorweihnachtszeit. Siehe auch [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Challa Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Wiktionary: Hefezopf – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen Anleitung zum Flechten eines Hefezopfs mit 8 Strängen Quellen [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Oberpfalzverein e. V. Ein Gruß zum 2. Weihnachtstag Foto & Bild | pflanzen, pilze & flechten, blüten- & kleinpflanzen, advent und weihnacht Bilder auf fotocommunity. : Lebendiges Brauchtum der Oberpfalz. eurotrans-Verlag, Weiden 1995, ISBN 3-929318-25-3, S. 161.
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