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In diesen Teig werden verschiedenste Füllungen eingerollt, oder er wird auf einer heissen Platte ausgebacken und begleitet so zum Beispiel Eintopfgerichte, dabei dient das dünne Fladenbrot auch mal als Teller. Zutaten (für ca. 12 Frühlingsrollen) 150g Weissmehl 100g Hartweizengries 80g Wasser 2 Prisen Salz 2El Olivenöl 1Tl Essig Alle Zutaten mit ca. 2/3 des Wassers intensiv miteinander verkneten (da ist eine Maschine sehr hilfreich). Yufka teig für frühlingsrollen selber machen. Rest des Wassers nach und nach zugeben, bis sich die Krümel zu Bällchen zusammendrücken lassen. Nach dem Kneten mit der Maschine muss die krümelige Teigmasse von Hand zu einer kompakten Kugel geformt werden. Das funktioniert am besten mit leicht angefeuchteten Händen. Dazu wird die Krümelmasse mehrmals flachgedrückt und wieder zusammen gefaltet. Teig in Haushaltfolie verpacken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern, er lässt sich aber auch für 2-3 Tage an der Kälte aufbewahren. Vor dem Auswallen sollte er Zimmertemperatur annehmen. Am Besten wird er mit der Pastawalze zu einer dünnen Teigbahn auswalzt.
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(Mehr Informationen: Was du über Mehltypen wissen musst) Öl: Für das Filoteig-Rezept kannst du jedes gängige Speiseöl verwenden – etwa Olivenöl oder Rapsöl. Salz: Für den Filoteig braucht es nur eine ordentliche Prise Salz. Du kannst dabei ganz normales Kochsalz verwenden. Spezielles Himalayasalz muss es nicht sein – das hat nur unnötig weite Transportwege hinter sich. Filoteig selber machen: Rezept-Anleitung Die griechischen Spanakopita kannst du ebenfalls mit Filoteig zubereiten. (Foto: CC0 / Pixabay / kbmars) Plane etwa 20 Minuten Vorbereitungszeit und 30 Minuten Ruhezeit ein für den Filoteig. Zubereitung: Vermenge das Mehl mit dem Öl und dem Salz. Gib ebenfalls das Wasser hinzu. Knete die Zutaten zu einem Teigkloß und lege diesen auf eine bemehlte Unterfläche. Knete den Teig nun mindestens 15 Minuten kräftig durch, damit er schön weich wird. Dazu kannst du auch einen Knethaken oder eine Küchenmaschine verwenden. Rezept: Filoteig - Yufkateig - Rollis Rezepte. Forme den Teig zu einer Kugel und bestreiche diese mit Öl. Lasse den Filoteig in einer abgedeckten Schüssel etwa 30 Minuten lang ruhen.
normal (0) Spargelröllchen mit Bacon in Yufkateig 20 Min. normal 3, 96/5 (23) Zimtröllchen die etwas anderen Weihnachtsplätzchen aus Yufka - Teig, ergibt ca. 45 Stück 50 Min. simpel 3, 6/5 (3) Käseteigröllchen 25 Min. normal 3, 2/5 (3) Yufka - Gemüserollen 60 Min. normal 3, 17/5 (4) Dattelröllchen aus der arabischen Küche - reicht für 24 Stück 40 Min. normal (0) Schnittlauch-Porree Cheesecake mit Yufkateig falscher, vegetarischer Zwiebelkuchen, 1 Blech 30 Min. simpel 2, 75/5 (2) Gefüllte Teigröllchen mit Hackfleisch Sigara Böregi 60 Min. normal 3, 25/5 (2) Rhabarber - Erdbeermus mit Tonkacreme und Nussröllchen gut vorzubereiten 60 Min. normal 2, 67/5 (1) Fruchtige Käseröllchen als Fingerfood-Beilage zum Partybuffet 15 Min. simpel (0) gefüllte Teigrollen 60 Min. Yufka Teigrollen Rezepte | Chefkoch. simpel 3, 33/5 (1) Krautkrapfen mit Spinat, Brät und Hackfleisch Eigenentwicklung einer Sauerkraut-Nudelteigrolle mit Spinat-Fleisch-Füllung 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Yufkarollen türkische Röllchen mit Feta - Käse 20 Min.
Man benötigt eine Fritteuse mit so viel Öl, dass die Frühlingsrollen untertauchen können, also ca. 4 cm. Man schneidet das Schweinefleisch mit einem scharfen Messer in kleine Streifen, so als ob man Spätzle aus Teig schabt. Man schneidet Champignons und Zwiebel in kleine Würfel. Man erhitzt etwas Öl in einer Pfanne, brät das Schweinefleisch kurz an und gibt Zwiebel und Champignons hinzu. Nach kurzer Wartezeit fügt man Mungobohnen hinzu. Man gießt Sojasoße dazu und brät, bis die frischen Mungobohnen in sich zusammenfallen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Masse abkühlen lassen, in dem man sie aus der Pfanne nimmt und auf einer kalten Unterlage verteilt. Das Teigblatt von beiden Seiten unter den Wasserhahn halten, sodass es vollflächig nass wird. Frühlingsrollen selbst gemacht Rezept | Meine Familie und ich. Dann auf ein Küchentuch auf der Arbeitsplatte mit der Spitze nach oben legen und am unteren Rand die vorbereitete Masse in Wurstform aufhäufeln, sodass ca. 4 cm Rand bleiben. Dann die Seiten einschlagen und aufrollen. Einige Minuten auf dem Zipfelende liegen lassen und dann in 180° C heißem Öl frittieren.
Den Schmand mit Pfeffer und Salz würzen und auf einem Blatt Yufkateig dünn ausstreichen. Die Baconscheiben auf der Masse verteilen und die Zwiebel darübergeben. Das Ganze zu 3/4 aufrollen und den oberen, freien Teil mit Eiweiß bestreichen, fertigrollen bis die Naht unten liegt und die Seiten unterklappen. Auf ein, mit Backfolie ausgelegtes, Backblech legen. Füllung-Variante-Nordisch 4. Den Frischkäse mit Dill, Pfeffer und Salz glattrühren und auf einem Blatt Yufkateig dünn ausstreichen. Yufka teig für frühlingsrollen teig. Den Räucherlachs darauf verteilen und das Ganze zu 3/4 aufrollen und den oberen, freien Teil mit Eiweiß bestreichen, fertigrollen bis die Naht unten liegt und die Seiten unterklappen. Auf ein, mit Backfolie ausgelegtes, Backblech legen. Füllung-Variante-Tomate-Mozzarella 5. Den Schmand mit dem Tomatenmark, Pfeffer und Salz glattrühren. Basilikum waschen, trocken schütteln, fein hacken und unter die Masse rühren. Die Masse auf einem Blatt Yufkateig dünn ausstreichen. Die Minimozzarella in Scheiben schneiden, gleichmäßig auflegen und das Ganze zu 3/4 aufrollen, den oberen, freien Teil mit Eiweiß bestreichen, fertigrollen bis die Naht unten liegt und die Seiten unterklappen.