Nach weiteren 12 Std. habe ich den Teig noch einmal aus dem Kühlschrank geholt und ihn ein paar mal gefaltet. Danach wieder ab damit in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen habe ich den Teig aus den Kühlschrank geholt und ihn 15 Minuten bei Zimmertemperatur akklimatisieren lassen und ihn dann auf eine bemehlte Arbeitsfläche gegeben. Den Teig jetzt bitte nicht mehr kneten, sondern einfach mit einer Teigkarte ca. 110-120 g Teiglinge abstechen und vorsichtig rundwirken. Leider habe ich diesen Schritt vergessen zu fotografieren. Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bemehlen. Wer mag kann Saaten drüber geben nun abgedeckt 15 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 250° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Brötchen mit einem scharfen Messer oder Rasierklinge tief einschneiden und in den vorgeheizten Backofen geben. Beim reingeben der Brötchen den Backofen ordentlich mit Wasser schwaden. Ruchmehl brotrezepte. Ich benutze dazu eine Sprühflasche. Nun die Brötchen 10 Minuten bei 250° C backen, danach den Ofen auf 220° C runterstellen und die Brötchen weitere 10 Minuten zu Ende backen.
Abgedeckt bei Zimmertemperatur für 8 - 12 Stunden gären lassen. Für den Hauptteig alle Zutaten in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und für 3 - 4 Minuten auf Stufe 1 vermischen. Anschließend weitere 10 - 13 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit weiterkneten, bis eine Fensterprobe möglich ist. Bei mir dauerte dies ca. 20 Minuten. Eine Teigwanne einölen (ich nehme immer Rapsöl) und den Teig hineingeben. Zugedeckt etwa 90 Minuten gehen lassen und dabei 2x alle 30 Minuten dehnen und falten. Nach der Gärzeit den Teig vorsichtig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche kippen. Ruchmehl brot rezept und. Den Teig schonend 2-3x über die Arbeitsfläche schleifen und ihn dabei länglich formen. Dabei darauf achten, dass die Luft nicht aus dem Teig gedrückt wird. Mit dem Schluss nach unten auf ein gut bemehltes Leintuch setzen und damit seitlich stützen. 20 - 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen mit einem Backblech auf 250°C Ober-/ Unterhitze vorheizen (Ideal wäre ein Brotbackstein/Pizzastein und 280°C.
KR FONDS Deutsche Aktien Spezial P Anlagegrundesatz Mittel- bis langfristiges Anlageziel ist eine Überrendite gegenüber festverzinslichen Anlagen bei deutlich verringertem Verlustrisiko gegenüber der allgemeinen Aktienmarktentwicklung. Dazu wird der Anlageschwerpunkt auf deutsche Aktien gelegt, bei denen das übliche Anlagerisiko aufgrund von Sondersituationen reduziert ist. Insbesondere investiert der Fonds in Aktien mit angekündigten, beschlossenen oder bereits wirksamen Übernahmeangeboten (freiwillige oder verpflichtende Kaufangebote), Unternehmensverträgen (Abfindungsangebote und Mindestausschüttungen) und Squeeze-Outs (Zwangsabfindungen).
Aktienfonds Small & Mid Cap Deutschland NAV von 05. 05. 2022 135, 59 EUR Morningstar FWW FundStars® ISS ESG Fund Rating Nachhaltigkeit (SFDR) ESG-Fonds nach Artikel 8 SFDR Anteilklasse Insti Währung EUR Hedged - Ertragsverwendung Ausschüttend Lfd. Kosten 1, 44% A 2, 14% P Thesaurierend 1, 75% Anlagegrundsatz Mittel- bis langfristiges Anlageziel ist eine Überrendite gegenüber festverzinslichen Anlagen bei deutlich verringertem Verlustrisiko gegenüber der allgemeinen Aktienmarktentwicklung. Dazu wird der Anlageschwerpunkt auf deutsche Aktien gelegt, bei denen das übliche Anlagerisiko aufgrund von Sondersituationen reduziert ist. Insbesondere investiert der Fonds in Aktien mit angekündigten, beschlossenen oder bereits wirksamen Übernahmeangeboten (freiwillige oder verpflichtende Kaufangebote), Unternehmensverträgen (Abfindungsangebote und Mindestausschüttungen) und Squeeze-Outs (Zwangsabfindungen). Fondsmanagement: Knoesel & Ronge Vermögensverwaltung GmbH & Co. KG Wertentwicklung Kumuliert Fonds EUR Sektor EUR laufendes Jahr -6, 46% -18, 22% 1 Jahr 0, 07% -13, 12% 3 Jahre 0, 32% 16, 91% 5 Jahre -3, 81% 19, 17% 10 Jahre 44, 73% 142, 87% Annualisiert 0, 10% 5, 35% -0, 77% 3, 57% 3, 77% 9, 28% Eckdaten Gebühren & Konditionen Maximaler Ausgabeaufschlag 3, 00% Laufende Kosten Stammdaten Domizil Luxemburg Depotbank Banque de Luxembourg S.
thesaurierend Dokumente Quelle: EDISOFT GmbH () Kennzahlen (basierend auf NAV/Fondgesellschaft) Fondsvolumen 102, 69 Mio. Volatilität +2, 77% +4, 41% +5, 68% +8, 69% +7, 44% Sharpe Ratio -8, 14 -3, 97 -0, 63 -0, 41 -0, 56 Max. Verlust -2, 39% -9, 68% Stammdaten Auflagedatum 05. 11. 2007 Fondswährung EUR Ertragsverwendung thesaurierend Fondsmanager Knoesel & Ronge Vermögensverwaltung GmbH & Co. KG Fondsgesellschaft AXXION S. A. Geschäftsende 31. 08. Laufende Kosten Ausgabeaufschlag 5, 00% Verwaltungsvergütung p. a. 1, 30% Performancegebühr p. a. 15, 00% Gesamtkosten 1, 73% Größte Position Pulsion Medical 5, 07% OSRAM LICHT AG 4, 88% TAG Immobilien AG 4, 76% DMG Mori AG 4, 60% Kabel Deutschland Holding AG 4, 49% restliche Positionen 76, 20% Strategie Mittel- bis langfristiges Anlageziel ist eine Überrendite gegenüber festverzinslichen Anlagen bei deutlich verringertem Verlustrisiko gegenüber der allgemeinen Aktienmarktentwicklung. Insbesondere investiert der Fonds in Aktien mit angekündigten, beschlossenen oder bereits wirksamen Übernahmeangeboten (freiwillige oder verpflichtende Kaufangebote), Unternehmensverträgen (Abfindungsangebote und Mindestausschüttungen) und Squeeze-Outs (Zwangsabfindungen).