Lachs darauf anrichten. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Rezept aus Japan | 14. Oktober 2019, 11:00 Uhr Einfach, schnell und eine Geschmacksexplosion: Limetten-Lachs-Teriyaki. Japanische Soße und Limetten-Scheiben geben dem Fisch im Ofen das gewisse Extra. Wer die Zeit nicht hat, kann die Sauce natürlich auch kaufen, dann geht das Ganze wirklich superschnell. Rezept für die Teriyaki-Sauce (ca. 200 ml) Zutaten: 3 Knoblauchzehen 1 daumendickes Stück Ingwer 2 EL Sesamöl, 50 g brauner Zucker 150 ml Sojasauce, 150 ml Mirin (alternativ Portwein) 50 ml Sake (alternativ trockener Sherry) Zubereitung: 1. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und jeweils halbieren, den Knoblauch andrücken. 2. Knoblauch und Ingwer in 2 EL Sesamöl bei mittlerer Hitze andünsten. 3. Den Zucker hinzugeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. 4. Sojasauce, Mirin und Sake hinzugeben und aufkochen lassen. Lachs mit teriyaki sauce substitute. Hitze reduzieren und so lange unter ständigem Rühren köcheln lassen bis der Zucker geschmolzen ist. 5. Die Sauce so lange bei kleiner Hitze köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5. Lachsfilets mit restlicher Marinade beträufeln und mit dem Gemüse anrichten.
Viele Foddblogger beteiligen sich mit den unterschiedlichsten japanischen Gerichten und veröffentlichen die Rezepte auf ihren Blogs. Außer diesem Rezept nehme ich noch mit drei weiteren Köstlichkeiten an der Japan-Station der Kulinarischen Weltreise teil: Kürbisgemüse auf Japanische Art – Kabocha no Nimono Okonomiyaki – herzhafte japanische Pfannkuchen Heilbutt Filet à la Miso Glazed Seabass Diese Japanischen Gerichte wurden außerdem noch im Rahmen der Kulinarischen Weltreise zubereitet: Britta hat sich zunächstauf ihrem Blog Brittas Kochbuch Ein paar Gedanken zu Japan gemacht und präsentiert uns Champignon-Tofu-Spieße mit Edamamepesto. Katharina serviert auf Küchentraum & Purzelbaum ebenfalls Okonomiyaki, die sich jedoch komplett von meiner Variante unterscheiden. Teriyaki Sauce selbst machen: Unser bestes Rezept | BRIGITTE.de. Noch einmal eine Variation von Okonomiyaki – diesmal als Okonomoiyaki-Puffer mit Tomatensalat und Wasabi-Vinaigrette – gibt es bei Michael auf dem Blog SalzigSüssLecker Auf dem Blog Chili und Ciabatta von Petra findest du die Rezepte für Korokke – japanische Kroketten aus Kartoffeln und gebratenem Hackfleisch und Enten-Gyoza-Hot Pot – Kamo Gyoza Nabe Nasu Dengaku – mit Miso glasierte Auberginen und Miso-Ramen mit Pilzen und Zuckerschoten hat Simone von zimtkringel zubereitet.
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