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Wenn es um Surströmming geht, gibt es in der Regel zwei Lager: Entweder man liebt ihn oder man hasst ihn. Unabhängig davon, zu welcher Kategorie man sich zählt, gibt es einige interessante Regeln rund um den traditionellen Stinkefisch aus Schweden. Wusstest du zum Beispiel, dass man Surströmming am besten unter Wasser öffnen sollte? Das und noch viel mehr erfährst du hier. Was ist Surströmming überhaupt? Surströmming ist ein fermentierter Hering, der für seinen (sehr! ) strengen Geruch und seinen salzigen Geschmack bekannt ist. Der Surströmming war zunächst ein weit verbreitetes Gericht unter der ärmeren Bevölkerungsschicht in Schweden. Erst im 19. Jahrhundert begann sich die Tradition rund um den Stinkefisch zu verbreiten. Stinkefisch schweden kaufen in schweiz. Inzwischen ist Surströmming zu einer schwedischen Delikatesse und sein Verzehr zu einer faszinierenden Tradition geworden. Im Frühjahr wird der Hering gefangen und nach einem bewährten Verfahren fermentiert. Dazu wird er in einem offenen Fass in eine Salzlake eingelegt.
Surströmming zubereiten Wer Surströmming in Deutschland kauft, tut das in aller Regel lediglich für die Challenge, die Dose mit dem ekligen Fisch in einem geschlossenen Raum zu öffnen. Pur ist der Fisch allerdings für ungeübte Gaumen kaum ess-, geschweige den genießbar. Stinkefisch schweden kaufen in usa. Allerdings gibt es verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten und Surströmming Rezepte, die den Fisch in Schweden zur Delikatesse machen. Wer also unabhängig von der Herausforderung, den Fischgestank zu ertragen, den Surströmming tatsächlich essen möchte, sollte die passenden Rezepte dafür nutzen. Im Folgenden beantworten wir die Frage: "Wie bereitet man Surströmming zu? " Tunnbrödklämma Diese Seite befindet sich noch im Aufbau… Weiterführende Infos über Sürströmming: Surströmming in der deutschen Wikipedia Weitere Infos auf
Hierfür wird der Surströmming zusammen mit saurer Sahne, gehackten roten Zwiebeln und Kartoffelscheiben in Tunnbrod gelegt und darin eingerollt. Dazu servieren die Schweden gerne Getränke in Form von Bier und Schnaps. Die leichte Süße der Kartoffeln und die Würze der Zwiebeln gleichen den intensiven Geschmack des Surströmmings perfekt aus. In den nördlichen Regionen Schwedens wird das Brot nur mit Käse (getmessmör) und Butter versehen. Das klingt lecker? Hier kannst du schwedische Produkte und Lebensmittel online kaufen. Guten Appetit! Du willst mehr über die schwedische Kultur erfahren? Dann geht's hier entlang: Alles über das schwedische Fredagymys natürlich! Stinkefisch schweden kaufen mit. Erfahre hier, wie die Schweden das Luciafest feiern Wird Schweden bald ein Land ohne Bargeld sein? Diese leckeren Spezialitäten aus Schweden musst du probieren
Dose öffnen: Vorsicht vor Spritzern! Wer selbst Surströmming servieren will, muss sich auf den kräftigen Gestank und den Überdruck beim Öffnen der Dose gefasst machen. Die spritzende Lake möchte niemand auf seiner Kleidung haben. Ein Trick ist deshalb, sich in eine Plastiktüte zu kleiden und die Dose unter Wasser zu halten. Vor dem Servieren wird der Fisch gewaschen. Gräten und Eingeweide werden entfernt. Der Geschmack ist salzig. Zusammen mit den anderen Zutaten ergibt dies, für den, der es mag, ein rundes Gaumenerlebnis. Es ist sinnvoll, die Nachbarn zu einem Surströmming-Essen mit einzuladen oder zumindest vorzuwarnen, insbesondere außerhalb Schwedens. So vermeidet man komische Blicke, merkwürdige Fragen nach dem Wohlergehen nicht anwesender Familienmitglieder und Polizeieinsätze wegen vermeintlichen Leichengeruchs. Interessiert an weiteren Schwedenthemen? Surströmming Stinkefisch aus der Dose - Rezept schweden-tipp.de. Öresundbrücke – Preise, Tickets und Informationen Wer von Deutschland aus mit dem Auto nach Schweden fahren will, muss mehrmals die Ostsee überqueren.
Deshalb sind die Surströmming-Konserven manchmal auch gewölbt. Öffnen sollte man sie nur im Freien und am besten unter Wasser, damit die stinkende Lake nicht heraus spritzen kann. Aufgrund des Unterdrucks verbieten einige Fluggesellschaften die Mitnahme des Dosenherings. Für Ruben Madsen, Vorsitzender der schwedischen Surströmming-Akademie, eine völlig unbegründete Vorsichtsmaßnahme. Bei Surströmming-Konserven bestehe keine Explosionsgefahr, sagt er. Trotz des ekelhaften Geruchs ist der Stinkefisch nicht verdorben. Die Säure hat alle Fäulnisgifte abgetötet. Surströmming: Die vergorene schwedische Fischspezialität. Für den Gestank ist hauptsächlich die Lake verantwortlich. Klassisch schwedisch wird der Surströmming auf dünnes, süßliches Brot (Tunnbröd) gelegt und zusammen mit in Scheiben geschnittenen Mandelkartoffeln, Creme Fraiche, gehackten Zwiebeln und Tomaten eingerollt. Zu dem Gammelfisch-Wrap wird Bier und Schnaps getrunken. Das hilft gegen den fauligen Nachgeschmack. Surströmming-Premiere für Radio-Moderator Eine verlorene Wette war der Grund für die Surströmming-Premiere von RPR1-Moderator Kunze.