Das Frosting besteht ebenfalls aus Ovo Crunchy und noch aus Frischkäse. Als Deko haben wir das Frosting komplett mit Ovo Crisp Müeli bedeckt. Somit haben wir ein paar tolle Cupcakes kreiert welche knusprig und zugleich cremig sind. Süss und trotzdem nicht zu mastig oder schwer. – Oli und Jana von sugarheaven Zutaten Teig 100g Butter, weich 85g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 3 Eier 100g Naturejoghurt 160g Mehl 30g Ovomaltine Pulver ½Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 100g Ovomaltine Schokolade Füllung und Frosting 1 Glas Ovo Crunchy Cream (es wird nicht das ganze gebraucht) 200g Frischkäse Ovo Crisp Müsli (es wird nicht alles gebraucht) Für den Teig den Backofen auf 170°C vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen. Muffins mit ovomaltine die. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Anschliessend zuerst die Eier, dann das Joghurt unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Ovo-Pulver in einer mittleren Schüssel vermischen und portionenweise langsam unter die Mischung rühren.
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Zum Schluss die Schokoladenstücke unter die Masse ziehen. Den Teig dann gleichmässig auf die zwölf Förmchen verteilen und für ca. 30min im Ofen backen. Vor dem Herausnehmen, mit einem Stäbchen oder Zahnstocher prüfen, ob noch Teig hängen bleibt. Wenn das der fall wäre, die Muffins für ein paar weitere Minuten im Ofen lassen, bis kein Teig mehr hängen bleibt. Die Muffins zuerst für ca. 15min im Blech und dann auf einem Gitter komplett auskühlen lassen, bevor mit dem Füllen und dekorieren weitergefahren wird. Jetzt kommt die Ovo Crunchy Cream zum Einsatz. Als erstes wird sie zum Füllen der Muffins gebraucht. Dazu mit einem Messer eine ca. 1, 5cm tiefe Mulde in die Muffins schneiden. Die Muldendeckel herausnehmen und auf die Seite legen. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Anschliessend die Löcher mit der Crunchy Cream füllen und zum Schluss die Deckel wieder darauflegen. Für das Frosting 250g der Ovo Crunchy Cream mit 200g Frischkäse mischen. Das einfache Frosting muss nun auf die Muffins gespritzt werden. Dieser Schritt bereitete uns einige Probleme: Denn die Crunchy Cream hat mit ihren kleinen Ovostücken immer wieder den Spritzsack verstopft.
Wie ihr die Cupcakes dekorieren möchtet, ist euch überlassen. Guten Appetit!
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