Manchmal komme ich in den Genuss, ein Kochbuch zur Rezension gesandt zu bekommen. Diesmal von einem kleinen Kochbuchverlag aus Hamburg, dem 99pages Verlag. Das Kochbuch heißt "Vegetarisch für Fleischesser" mit Rezepten von Bernd Arold, einem ungewöhnlichen Koch-"Rocker", Lebenskünstler und Ex-Kollegen von Stefan Marquard, der auch im TV hin und wieder aufkocht. Da ich mir für 2013 vorgenommen habe, meinen Fleischkonsum noch mehr einzuschränken, aber einen großen Fleischfreund als Partner habe, den es natürlich auch erfolgreich zu bekochen gilt, bin ich exakt die Zielgruppe für dieses Kochbuch. Das Kochbuch "Vegetarisch für Fleischesser" promoted die flexitarane Küche. Fleischesser überzeugen von pflanzlicher Ernährung • CareElite. Dieser neue Begriff kommt aus Amerika und bedeutet, "jeder am Tisch kommt zu seinem Recht. Ob eingefleischter Vegetarier oder leidenschaftlicher Fleischesser". Das Neue dabei: Das vegetarische Gericht ist der Hero und wird elegant und wohlschmeckend durch die Fleisch-Beilage ergänzt. Ein sehr guter Ansatz, finde ich! Im Buch gibt es somit vegetarische Rezepte zu Vorspeisen, Pasta, Hauptgängen und Desserts sowie allgemeine Rezepte zu Rind, Geflügel, Fisch, Lamm und Schwein, auf die dann in den vegetarischen Rezepten verwiesen wird.
Hierbei gilt: 1 Portion Extras pro Tag kann, muss aber nicht sein, denn für eine ausgewogene Ernährung sind sie nicht nötig. Im Gegenteil enthalten sie häufig viel Zucker, Salz und Fett und obendrein viele Kalorien. 1 Portion entspricht 1 Hand voll, beispielsweise 1 Riegel Schokolade, 1 kleines Stück Kuchen oder 1 Glas süßes oder alkoholhaltiges Getränk.
Zum Beispiel steht das Wasserglas für Getränke. Darüber befinden sich die pflanzlichen Lebensmittel wie Gemüse und Obst – als Möhre und Apfel dargestellt – und Getreide. Im Mittelfeld sind tierische Lebensmittel wie Milch und Milchprodukte zu finden. Zudem sind hier Eier und Hülsenfrüchte aufgeführt. Sie liefern dem Körper wertvolles Eiweiß, das sonst über Fleisch und Fisch aufgenommen wird. Dazu gehören auch Produkte, die Fleisch imitieren und häufig aus Hülsenfrüchten hergestellt werden, beispielsweise Fleischersatz aus Erbsen. In der Pyramidenspitze stehen Fette und Extras wie Süßigkeiten und Snacks. Fleischesser, Vegetarier oder Veganer? (Ernährung, Umfrage). Die einzelnen Kästchen stehen für eine Portion. Von der Pyramidenbasis bis hin zur Spitze nimmt die Anzahl der Portionen ab. Die Portionsgröße orientiert sich dabei an der Größe der eigenen Hand. Von klein an wächst die Hand mit und ist ungefähr an die eigene Körpergröße angepasst, und auch daran, wie viel Energie der Körper braucht. Eine gute Orientierung, wovon es mehr oder weniger sein darf, geben zudem die Ampelfarben der vegetarischen Ernährungspyramide: Grün reichlich Getränke – zum Durstlöschen reichlich pflanzliche Lebensmittel – zum Sattessen Gelb mäßig tierische Lebensmittel, Hülsenfrüchte und pflanzliche Fleischalternativen – zum maßvollen Genuss Rot wenig fettreiche und süße Lebensmittel – zum Genießen und Verfeinern Die vegetarische Ernährungspyramide ist eine Orientierungshilfe für die tägliche Lebensmittelauswahl.
Und dann die Veganer, die durch ihre extreme Lebensweise eh komisch sind. Bis dann eben die Flexitarier auftauchten, die sich irgendwie zwischen Fleischesser und Vegetarier einordneten und im Grunde alle verwirren. Sich selbst wahrscheinlich am meisten. Was sind denn eigentlich Flexitarier? Flexitarier, das sind Menschen, die sich weder zu den Fleischessern zählen, aber auch nicht zu den Vegetariern. Die eher so ein Mittelding machen. Flexibel halt. Flexitarier - das klingt nach Individualität, nach einer entspannten Lebenseinstellung. Ein wenig nach der moralischen Vorbildlichkeit der Vegetarier, gepaart mit der sozialen Konformität der Fleischesser. Ein Freund von Allen, immer locker und - natürlich - undogmatisch. Fleisch, nein danke – so gelingt vegetarisch essen und trinken | Verbraucherzentrale.de. Undogmatisch! UNDOGMATISCH!!! Hipp, locker und undogmatisch flexitarisch essen? Bild: Flexitarier äußern sich stets mit dem Duktus des Toleranten, wenn es um Fleisch oder nicht Fleisch geht. Sie suchen sich Freunde auf beiden Seiten, sehen sich als Vermittler, als Vorbild des Gemäßigten.
Stylisch, modern soll es zugehen. Ausgefallene Typografie, aus dem Rahmen fallende Fotos, da wurde eine ganz bestimmte, eigentlich auch recht kleine Zielgruppe ins Auge gefasst. Eine, in der die Menschen sehr bewusst kochen, mit exotischen Zutaten, aufwändig. Schade eigentlich: So schön und extravagant wie Buch und Rezepte daher kommen, das Thema hätte sicher auch für eine breitere Zielgruppe getaugt. Wer sich das 104 Seiten starke Buch für 20 euro kauft, der hat Lust auf Entdeckungsreisen zu "Topinambur-Crème-Brûlée mit Kumquats-Caesar's Salad-Frühlingsrolle" oder "Aubergine-Canneloni-Krokette auf Physalis-Radicchio", der plant sorgfältig sowohl seine Einkäufe als auch die Kochabenteuer. Das Konzeopt dahinert lässt sich übrigens in einem neuen Unwort zusammenfassen, das in den USA wohl schon sehr verbreitet ist: Flexitarian bedeutet nichts anderes, als man kann, aber man muss sich nicht vegetarisch ernähren. Ergänzt werden die teilsweise exotischen vegetarischen Bestandteile also mit Zubereitunsgtipps für Fleisch – und Fischgerichte, die ebenfalls die Handschrift der Küchenprofis tragen.
Um Nährstoffmangel vorzubeugen, müssen Vegetarier*innen für ihre Ernährung einen höheren Aufwand betreiben und sich viel Wissen über Lebensmittel aneignen. Die ausreichende Versorgung mit Eisen, Zink, Eiweiß, Jod und Vitamin B12 sollte regelmäßig kontrolliert werden. Eine abwechslungsreiche vegetarische Ernährung ist häufig mit Mehrkosten verbunden. Vegetarier*innen haben es im Alltag oft schwerer als Fleischesser*innen (z. nicht so viel Auswahl in Restaurants oder Kantinen).
Gebe lieber immer wieder Mal einen Hinweis, wenn es passt. Und stelle wieder die Fragen aus Punkt zwei, um zum Nachdenken über den eigenen Fleischkonsum anzuregen. Fallen dir weitere Tipps ein, mit denen jeder Fleischesser überzeugen kann? Dann immer her damit in den Kommentaren unter diesem Beitrag! Fleischesser überzeugen im Gießkannenprinzip Es nützt ja nichts, wenn du jemandem einen Eimer Fakten über den Kopf schüttest! Wecke lieber Emotionen durch eine Dokumentation oder rege durch offene bzw. weiterführende Fragen zum Nachdenken an. Überzeuge dein Gegenüber durch eine Einladung zu einem fleischfreien Essen davon, öfter Mal auf Fleisch zu verzichten und verzichte dafür auf ein nerviges Faktenfeuerwerk. Ich hoffe, dass ich dir einige Tipps mit an die Hand geben konnte, um mehr Menschen davon zu überzeugen, sich pflanzlich zu ernähren. Hier findest du noch einige weiterführende Artikel, die du auch gerne empfehlen kannst: Vegan kochen lernen – Wichtige Tipps Vegetarier werden leicht gemacht Vegan leben – Tipps zum Start Zitate über Tierschutz Veganismus Zitate Hast du weitere Tipps auf Lager, um Fleischesser von der pflanzlichen Ernährung zu überzeugen?
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"Es gibt Leute, die wollen es nur haben wegen der Geschichte. " Auch eine Anfrage aus den Vereinigten Arabischen Emiraten habe es gegeben: Ein Scheich habe anfragen lassen, ob er es direkt kaufen könne. "Das ging aber nicht", sagt Thurner. Er müsse bieten und sein Gebot notariell beurkunden lassen wie alle anderen auch. Mehr als 35 000 Mal sei ihr Inserat im Internet bereits angeklickt worden, sagt Thurner, die das Haus ursprünglich mit einem Startgebot von einem Euro auf Ebay versteigern wollte. "Man kann Grundstücke und Häuser aber nicht über diesen Kanal versteigern, weil es notarieller Beurkundung bedarf. " So werden die Interessenten nun über die Anzeige zu ihr geleitet und können über eine Mailadresse mitbieten. Immobilien Projects, Zu Verkaufen, Zu Vermieten, Haus, Immobilie, www.immobilien-projects.com. "Das Grundstück ist kein Baugrundstück. Und das Haus ist in seinem jetzigen Zustand nicht nutzbar", betont Thurner. Nach Angaben des Landschaftsverbandes Rheinland hat der Ort in der Vergangenheit immer wieder neugierige Wanderer angezogen, die sich für "die Spuren der Anlage und die mit ihr verbundene besondere Episode der deutschen Nachkriegsgeschichte" interessierten.
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