Thunfisch mit Sesamkruste – Rezept nach Jamie Oliver Für 2 Personen, ca. 10 Minuten Zubereitungszeit Zutaten 1 gehäufter EL Misopaste 2 Thunfischsteaks (á 150 g, ca. 2 cm dick) 4 EL Sesamsamen 1 EL Olivenöl 8 Frühlingszwiebeln 150 g Zuckerschoten 1 Prise Meersalz 1 TL nativem Olivenöl Zubereitung Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Die Misopaste auf dem Thunfisch verteilen und gut einreiben. Die Fischstücke in Sesam wenden und die Samen gut andrücken. Den Fisch mit 1 EL Olivenöl in die heiße Pfanne geben und von jeder Seite ½ Minuten braten, bis er von außen appetitlich braun, im Kern aber noch rosa ist. Auf ein Brett heben und ruhen lassen. Besser nicht zu lange braten, denn wenn er durch gebraten ist, schmeckt er eher trocken. Die Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Stücke von etwa der Größe der Zuckerschoten schneiden. Die Pfanne vom Thunfisch wieder erhitzen. Und die Frühlingszwiebeln mit den Zuckerschoten in die heiße Pfanne geben und eine Prise Meersalz dazugeben.
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