normal 4/5 (5) Füllungen für Gans, Ente usw. nach Uromas Art 25 Min. simpel 4/5 (4) Maronenpüree herzhaft leckere Beilage zu Wildgerichten, Gans oder Ente 10 Min. simpel 3, 5/5 (2) Enten - Ragout Oma Rezept Pâté von Gänse- oder Entenfleisch eher etwas für die Winterzeit, aber bestimmt auch sonst nicht zu verachten 60 Min. normal 3, 25/5 (2) Bauer - Ente gefüllt 60 Min. pfiffig 2, 67/5 (1) Entenbrust mit Pak Choi und Wasserkastanien 25 Min. normal 2, 67/5 (1) Gebratene Entenbrust auf Wirsing - Ananas - Gemüse 45 Min. pfiffig 3, 5/5 (2) Töginger Entenreis 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Maronen-Semmel-Knödel weihnachtliche Beilage z. B. zu Gulasch oder gebratener Entenbrust 30 Min. simpel 3/5 (1) Maronenpüree à la Ulla zu Gänsebraten, Entenbraten und Wild 30 Min. simpel 2, 67/5 (1) Entenbrust mit Honigkruste und Maronenknödeln 25 Min. normal (0) Füllung mit Geflügelleber für Gans oder Ente 30 Min. simpel (0) Gertis Esskastanien-Creme mit Entenbrust 30 Min.
Im Süden Deutschlands, in der Schweiz und in Italien waren Maronen früher das "Brot der armen Leute". Das hat sich geändert, Maronen sind heute wertvolle Bestandteile einer gesunden und hochwertigen Ernährung. Von September bis Ende Oktober ist Erntezeit, da fallen sie von selbst vom Baum. Vorher sollte man sie nicht herunterschlagen. Vor dem Essen müssen Maronen aus ihrer Schale und der darunter liegenden Haut befreit werden: Kreuzweise einritzen, dann entweder eine Viertelstunde rösten oder in kochendem Salzwasser garen. Geröstete Maronen können so aus der Schale gegessen werden. Gekochte Maronen sind gut für ein Püree oder eine Suppe. Ganz besonders beliebt sind sie als Fülle für die Weihnachtsgans. Maronen geben Suppen ein nussiges Aroma und schmecken auch köstlich als Beilage zu Fisch und Fleisch. Kosten Sie Winterwurzelsuppe mit Thymian Maronen. Manche kriegen die Maronen zuhause nicht weich. Da gibt es einen Trick: Man schält die Maronen in rohem Zustand und gibt sie in den Dampftopf.
Wer also im Beruf viel stehen muß, wer zu Venen-Problemen neigt, der sollte die Maronen-Zeit nützen. Aus diesem Grund raten viele Gynäkologen auch schwangeren Frauen, Maronen zu essen. Das kann sich positiv auf die Entbindung auswirken und nimmt der werdenden Mutter Bein-Beschwerden. Maronen in der Küche Es könnte manchem langweilig werden, immer nur heiße Maronen aus der Tüte auf der Straße zu essen. Es gibt allerdings viele Möglichkeiten, Maronen zu genießen und ihre gesundheitlichen Vorteile zu nützen: Man bekommt in manchen Reformhäusern Edelkastanien-Mehl zu kaufen, kann daraus Brot und Kuchen backen. Man kann Maronen in der Suppe kochen. Sehr begehrt sind sie, wenn sie mit der Weihnachts-Gans mitgebraten werden. Man kann sie in der Gans, in der Ente und im Huhn mit Äpfel, Kräutern, vor allem mit Salbei mitbraten. Maronen passen gut als Beilage zu Rotkraut, Spinat, aber auch zum Wild. Außerdem kann man rohe Maronen zu Hause auch im Backrohr rösten und mit Birnen und Äpfel zum Wein servieren.
07. pfiffig 3, 67/5 (4) Chicorée-Orgie mit Maronen in Orangensauce Passt gut zu Wildgeflügel und geräuchertem Fleisch, ist aber auch als vegetarisches Gericht ein Traum. 10 Min. simpel 3, 5/5 (2) Winterlicher Djuvecreis Gemüsereis 15 Min. simpel 3, 5/5 (4) Schnelles Maronen-Vollkornrisotto ohne Fett, vegan 10 Min. simpel 3, 44/5 (16) Kastanien - Kugeln Maroni - Gebäck 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Marokkanischer Gemüse-Eintopf Käs - Spätzle - Gratin Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Cheese-Burger-Muffins Spaghetti alla Carbonara Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Nächste Seite Startseite Rezepte
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