20-25 Minuten backen. Börek mit Spinat und Schafskäse Zutaten 1 Packung Yufka oder Strudelteig (ca. 5 Stück) 1 kg frischen Spinat 2 Zwiebeln 250 g Schafskäse 1 Tasse Sonnenblumenöl 1 Ei 1 Tasse Milch 2 EL Sonnenblumenöl 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 2 Eigelb 100 ml Milch 60 ml Sonnenblumenöl Sesam und Schwarzkümmel
Die türkische Picknick Delikatesse abgewandelt mit Wildkräutern statt Spinat Zutaten: 1 Packung Yufkateig Für die Eimasse: 150 ml Milch 50 ml Olivenöl 3 Eier Salz Pfeffer Für die Füllung: 2 Päckchen Schafskäse 300 g Wildkräuter wie Brennnesseln, Taubnesseln, Giersch, junge Löwenzahnblätter 1 kleine Zwiebel 1 kleine Knoblauchzehe Sesam und Kreuzkümmel zum Bestreuen Zubereitung: Die Wildkräuter waschen, 4 Minuten im kochenden Salzwasser blanchieren, aus dem Wasser nehmen und kurz abkühlen lassen. Das Wasser auspressen und alles klein hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch würfeln. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen dann die Wildkräuter zugeben und etwas mit anbraten. Abkühlen lassen. Eine Auflauf- oder Pizzaform gut einfetten oder mit Backpapier auslegen. Börek mit Gemüse-Schafskäse-Füllung - Rezept | Gastro.News. Die Milch mit dem Öl, den Eiern, etwas Salz (nicht zu viel, der Käse bringt schon Salz mit! ) und dem Pfeffer verquirlen. Den Schafskäse mit einer Gabeln zerkleinern. Das erste Yufkablatt in die Form legen, mit etwas Eimasse beträufeln, dann etwas Schafkäse und die Wildkräuter darüber streuen.
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig darauf sehr dünn ausrollen. Dreiecke aus dem Teig schneiden. Feta und Spinat auf dem Teigstück verteilen. Beide Ecken einklappen und dann von der langen Seite her einrollen. Bei 200 Grad 20 Minuten backen und schmecken lassen.
Community-Experte Sprache Da steht's in der Wikipedia; Börek Türkei: Auflauf oder Strudel aus Yufka-Teig mit einer würzigen Füllung aus Hackfleisch, Schafskäse, Spinat oder anderem Gemüse und Petersilie. In Albanien: Byrek oder Pite, oft mit Kartoffelwürfeln, mit Hackfleisch, mit Spinat oder mit trockenem und salzigem Ricotta gefüllt. Börek Schnecken mit Feta Käse - Leckere Börek Schnecken mit Feta Käse. Ich kenne nur die albanischen, aber die nennen das da pita. Teig ist selber gemacht und drinnen war glaube ich immer Lauch, weil denen das am besten geschmeckt hat. Manchmal noch Käse. Das war dann so ein rundes Blech und der Teig wurde gerollt und die Rollen dann eben in die Form gelegt vielleicht der teig? wenn ich türkische börek google heisst es immer yufkablätter kaufen.... ich mache die albanische pita mit selbsthergestelltem teig.
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