Jetzt im April bis zum 24 Juni ist wieder Spargelzeit. Und so findet man neben den bekannten weißen Spargelstangen auch grünen Spargel im Gemüseangebot. Interessanterweise kann man ihn gut in der Heißluftfritteuse zubereiten. Grüner Spargel ist würziger als weißer Spargel. Anders als der sogenannte Bleichspargel wächst er nicht in Erdwällen sondern reckt seine Sprossen dem Licht entgegen. Dadurch kann sich Chlorophyll bilden, was die typische grüne Farbe dieses Spargels ausmacht. Die grünen Stangen enthalten auch mehr Vitamin C und Beta-Carotin sowie Kalium als ihre weißen Verwandten. Entrecote in der heißluftfritteuse pc fr 1147. Darüber hinaus ist die Schale dünner als beim weißen Spargel. Das erleichtert die Vorbereitung dieses leckeren Gemüses. Denn der grüne Spargel wird lediglich gut gewaschen und dann schneidet man noch die die holzigen Enden ab. Wer etwas mehr über den grünen Spargel lesen möchte, dem empfehle ich den Beitrag "Darum ist grüner Spargel besser als weißer" Grüner Spargel vor dem Frittieren in der Heißluftfritteuse Man kann ihn wie den weißen Spargel in Salzwasser kochen, dabei ist die Kochzeit von etwa 6 Minuten kürzer als die von weißem Spargel.
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