Feta, Rosmarin, Honig: Eine dufte Kombi Mit Feta, frischem Rosmarin und Gewürzen im Ofen breitet sich in der ganzen Küche ein leckerer Duft aus. Darüber hinaus ist dieses Kürbis-Rezept vegetarisch und enthält fast nur gute Zutaten, bei denen man kein schlechtes Gewissen haben muss, wenn man mal eine Gabel mehr isst. So kann der graue Herbst ruhig kommen, denn wir haben die Knallerfarben ja auf dem Teller. Wie fast bei jedem Gericht kommt es hier sehr darauf an, dass ihr gut würzt. Ich mag es beim Hokkaido auch immer gern etwas scharf-süßlich. Deshalb würze ich ihn oft mit einer Harissa-Mischung (besteht aus Chilis, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriandersamen) sowie Zimt. Gerade Zimt zum Verfeinern finde ich sehr wichtig. Ofenkürbis mit feta und walnüssen. Rezept Kürbisspalten aus dem Ofen mit Feta, Walnüssen und Honig Lediglich die Kerne aus dem Hokkaido zu bekommen finde ich etwas ekelig. Besonders, wenn man ihn zuvor halbiert hat und so nun auch die Kerne ihr Innenleben präsentieren. Der Gruselfaktor ist da bei mir hoch.
Zutaten für 2 Portionen 1Hokkaido 3EL Olivenöl Salz, Pfeffer Thymian 50Gramm Walnüsse 2EL Honig 150Gramm Feta Zubereitung Den Kürbis waschen, halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Wenn ihr einen anderen Kürbis als den Hokkaido verwendet, müsst ihr ihn vorher schälen. Die Kerne nicht wegwerfen, sie können später noch verwendet werden (siehe Tipp). Anschließend das Kürbisfleisch in Würfel oder Spalten schneiden. Die Kürbisspalten bzw. -würfel in einer Schüssel mit der Marinade aus Öl, Honig und Gewürzen vermengen. Alles auf einem Backblech oder in einer Auflaufform verteilen und die Walnüsse darüber streuen. Die Kürbisse sollten nicht übereinander, sondern nur nebeneinander liegen. Ofenkürbis mit Feta & Walnüssen — hinundwiedermal | leben, surfen, reisen. Bei 200 Grad (Umluft) den Kürbis 30 Minuten im Ofen garen. Danach den Feta hinzugeben und weitere 10 Minuten backen.
20 min. Gebe dann Walnüsse und Ziegenkäse hinzu Beträufle alles mit Honig Backe das Ganze nochmal 10 min. weiter Serviere den Butternut-Kürbis mit Walnüssen und Ziegenkäse mit frischem Brot oder Baguette und mehr Ziegenkäse Pin mich!
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