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Daher unbedingt auf das Haltbarkeitsdatum achten. Anders ist das bei Trockenhefe. Sie ist mehrere Monate haltbar. Du willst kein Rezept mehr verpassen?
Und dann, nach vielen Stunden, kommt es nun endlich in den Ofen. Was ist einfach? Eindeutig: Variante 1. Man muss nicht viel über Teig und Mehl wissen. Egal wie der Teig geknetet und verarbeitet wird: Durch die große Menge Hefe gelingt das Brot immer. Es geht schön luftig auf und sieht auch meist gut aus. Und wieso gibt es dann die Variante 2, die lange Teigführung, die viel mehr Arbeit macht? Und was war das mit den Bauchschmerzen? Jetzt wird es interessant: Brot backen mit Sauerteig ist zunächst mal aufwendiger als mit Fertighefe. Man braucht Sauerteig. Dinkel brot lange teigführung rezept full. Wer keinen hat, setzt ihn frisch an. Das dauert mehrere Tage und gelingt nicht immer. Der Sauerteig wird als sogenanntes Anstellgut im Kühlschrank aufbewahrt und muss regelmäßig aufgefrischt werden. Am Backtag wird ein Sauerteig aus der benötigten Menge Mehl, Wasser und dem Anstellgut angesetzt, was wieder Zeit und Aufmerksamkeit des Brotbäckers beansprucht. Wozu also der Aufwand, wenn es für wenig Geld fertige Hefewürfel im Supermarkt gibt?
Die optimale Schneidetechnik: Das Brot auf einem Schneidebrett seitlich aufstellen (nicht auf dem flachen glatten Untergrund). Am besten das Brotmesser am oberen Rand ansetzen und mit festem Druck von oben nach unten schneiden. Dabei darauf achten, dass man schneidet und nicht das Messer durchdrückt. So bleibt die Schnittfläche schön glatt und es entstehen keine Krümel! Brot kann mehr Die Vielseitigkeit von Brot regt dazu an, selbst kreativ zu werden. Haben Sie schon einmal daran gedacht, einen Laib Brot als Gastgeschenk oder zum Einstand zu überreichen? Dinkel brot lange teigführung rezept en. Oder genießen Sie Brot einmal anders: Beim Bauerntoast als Ersatz für Toastbrot, in Scheiben getrocknet als Knabbergebäck, oder getrocknete und geriebene Knoblauchstangerl als Brösel. Besondere Abwechslung kommt mit verschiedensten, selbst gemachten Brotaufstrichen auf den Tisch.