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28. 05. 2018 - 14:15 Geschmackvoll Rustikaler Endiviensalat mit Kartoffeln und knusprigem Speck Foto: StockFood / Arras, Klaus Wer bekommt bei diesem Anblick nicht Lust auf diesen sommerlichen Endiviensalat mit Kartoffeln und knusprigem Speck? Endiviensalat steckt voller Vitamine und Mineralstoffe und schmeckt ganz besonders aromatisch. Zusammen mit knusprigem Speck und Kartoffeln ergibt dieses Rezept einen gehaltvollen Salat, der satt macht und trotzdem nicht schwer im Magen liegt. Zutaten für 4 Portionen: 450 g festkochende Pellkartoffeln, vom Vortag 150 g Endiviensalat, (Frisée) 100 g Bacon, in Scheiben 1 TL Butter 4 EL Weißweinessig 40 ml Rapsöl 2 Prisen Zucker Salz Pfeffer, aus der Mühle Pro Portion etwa: 212 kcal 13 g Fett 15 g Kohlenhydrate 8 g Eiweiß Zubereitungszeit: 15 Minuten (zzgl. 10 Minuten Garzeit) Und so wird's gemacht: Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und klein schneiden. Dabei ggf. dunkelgrüne Blätter entfernen.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Arbeitszeit von 15 Min. oder weniger. Filter übernehmen Fleisch gekocht Deutschland raffiniert oder preiswert Schwein Eier oder Käse Europa Kartoffel warm Braten Früchte Österreich einfach Salatdressing Snack Nudeln kalorienarm Eintopf Geheimrezept Beilage Resteverwertung Salat Hauptspeise Herbst Kartoffeln Gemüse Winter 8 Ergebnisse 4, 21/5 (36) Warmer Mölmscher Endiviensalat Endivien untereinander 20 Min. normal 4, 17/5 (52) Herzschlags Endivien-Kartoffelsalat mit gebratenem Speck und Äpfeln ein WW-taugliches Rezept von mir 25 Min. normal 4, 29/5 (12) Endivien-Eintopf Einfaches, preiswertes, aber leckeres typisches Herbst- und Wintergericht, in Omas Rezepten gefunden 30 Min.
Zutaten Endiviensalat waschen und verlesen Salat anrichten mit Salatsoße, Zwiebel und Petersilie unterheben Salzkartoffeln zubereiten Speck in kleine Würfel schneiden und langsam im Topf auslassen und leicht bräunen abwechselnd mit Milch und Wasser ablöschen, bis eine dickflüssige Soße entsteht, diese mit Zucker abschmecken Kartoffeln abschütten und mit Stampfer leicht zerdrücken (nicht zuviel, es soll kein Püree entstehen) die heißen Kartoffeln nun unter den Salat heben, dann mit Specksoße übergießen Der Endiviensalat sollte gut durchgezogen sein, daher als erstes zubereiten. Kartoffeln und Specksoße sollten möglichst heiß mit dem Salat vermischt werden. Dies ist ein altes niederrheinisches Rezept von meiner Mutter. Es liest sich weniger schmackhaft, als es ist;-) Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Endiviensalat Rezepte
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