Darüber hinaus wirkt Rote Bete blutbildend und kann deine Leistung beim Sport steigern. Feldsalat: Die einheimische Wildpflanze gehört zur Familie der Geißblattgewächse und wird hauptsächlich in Salaten verwendet. Feldsalat liefert deinem Körper einen hohen Anteil Vitamin C sowie Eisen und Folsäure. Er stärkt deine Nerven, fördert die Blutbildung und ist gut für Haut und Augen. vegetarisch und vegan. einfach zuzubereiten. ein gesundes Fast Food. abwechslungsreich, lecker und farbenfroh. ein winterliches Soulfood.
Haferflocken und Leinsamen in einer Schüssel mischen. Rote Bete abtropfen und Saft auffangen, diesen mit dem Rote Bete Saft zu ingesamt 360 ml auffüllen. Zwiebel und Knoblauch schälen, 1 Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch sehr fein würfeln, die andere Zwiebel in Ringe schneiden und beiseitestellen. 2. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einer Pfanne mit 1 EL Öl anbraten, Saaten in einem Mörser zerstoßen und zusammen mit Paprikapulver über die Zwiebel streuen. Kurz mitbraten, dann mit Gemüsebrühe, Saft der Roten Bete und Sojasauce ablöschen, kurz köcheln lassen, über die Haferflocken gießen und 10 Minuten quellen lassen. 3. Inzwischen Rote Bete in dünne Scheiben schneiden. Rucola putzen, waschen und trocken schütteln. 4. In einem Topf die Margarine schmelzen, Mehl mit einem Schneebesen einrühren, mit 120 ml Wasser ablöschen. Hefeflocken mit Senf, Salz, Pfeffer und Kurkuma einrühren und aufkochen. So lange köcheln lassen bis eine zähe Creme entstanden ist. 5. Aus der Haferflockenmischung 4 Bratlinge formen und in einer beschichten Pfanne mit restlichem Öl für etwa 4 Minuten bei mittlerer Hitze ausbacken, umdrehen und fertig backen.
Genau diese Menge benötige ich nämlich am nächsten Tag für meine Rote Bete-Bratlinge. Sie müssen allerdings nicht nur aus Rote Bete bestehen, Möhren und Knollensellerie bzw. Mischungen daraus, machen sich ebenfalls hervorragend. Am besten bereitest du die Masse hierfür in der Frühe vor und stellst sie in den Kühlschrank, wo sie gemütlich und in Ruhe ausquellen kann. Das hat einen großen Vorteil: Wenn du deine Bratlinge formst und brätst, halten sie perfekt zusammen. Direkt aus der Hand lässt sich natürlich mit solch kleinen Bratlingen gut chillen. Nicht nur heiß aus der Pfanne, auch abgekühlt, sind sie die passenden Begleiter für so manchen grünen Blattsalat oder cremiges Gemüse. Größere pflanzliche Flatschniggel behaupten sich ebenfalls gut in Burger, kleinere á la Falafel in Pita-Broten. Klein und rund hält sie sowieso jeder für Fleischbällchen. Doch wir wollen unsere Lieben ja nicht enttäuschen und klären sie rechtzeitig über unsere Gemüsefrikadellen auf. Am besten einige Stunden vorher, damit sie seelisch und moralisch darauf vorbereitet sind 😉.
6. Währenddessen die Burger Buns toasten, mit Hälfte der Hefeschmelze bestreichen, mit Rote Bete, Zwiebelringen und Rucola belegen, ein wenig Ahornsirup über den Salat träufeln, dann die Haferflockenbratlinge darauf legen, mit restlicher Hefeschmelze bestreichen Walnüsse darüber streuen und den Burgerdeckel aufsetzen.
Warum nicht einmal ein Rote Bete Gemüse als kleine Gemüsebeilage probieren? Dieses Gemüsegericht ist im Nu gekocht, wenn man dazu bereits vorgekochte Rote Bete verwendet, welches im Allgemeinen in jeder Gemüseabteilung im Supermarkt erhältlich ist. Oder man kocht zuvor rohe Rote Bete in leicht gesalzenem Kochwasser, je nach Größe in etwa 25 – 45 Minuten weich. Zutaten: für 2 - 4 Personen 500 g Rote Bete roh oder bereits vorgekocht in Folie eingeschweißt 2 EL Pflanzenöl 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe ½ TL Kümmelsamen Salz Pfeffer 1 – 2 EL Weinessig Zum Bestreuen: Blattpetersilie oder Koriander Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rote Bete Gemüse Rezept die vorgekochten Rote Bete Knollen zuerst halbieren, danach jede Hälfte in Spalten ähnlich von Apfelspalten schneiden. 1 geschälte Zwiebel und Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden. ½ TL Kümmelsamen mit etwas Salz vermischt mit einem Messer etwas feiner hacken. Das Öl in einer beschichteten Bratpfanne nicht zu sehr erhitzen.
Haferflocken-Bratlinge - Kochen Gut | Arbeitszeit ca 20 Minuten Ruhezeit ca 15 Minuten Erste Schritte Schritt 1 Die Zwiebeln würfeln und glasig braten. Derweil die Haferflocken und den Sojadrink in eine größere Schüssel geben und ein paar Minuten ruhen lassen. Die Leinsamen (es gehen auch Chiasamen oder je 1 EL von beidem) mahlen, mit 4 EL ca. 80 °C heißem Wasser verrühren und kurz ruhen lassen. Schritt 2 Die Zwiebelwürfel, den Essig, den Leinsamenbrei und die Gewürze nach Bedarf (mit dem Salz nicht geizen) der Haferflockenmasse hinzufügen. Nun Gemüse nach Wunsch und Bedarf raspeln oder würfeln, hinzufügen und alles gut mit der Hand durchkneten. Schritt 3 Öl, z. B Olivenöl oder Rosmarinöl, in der Pfanne erhitzen, aus dem Teig Bratlinge formen und knusprig von beiden Seiten braten. Die Bratzeit richtet sich nach Dicke der Bratlinge. Der Durchschnitt beträgt ca. fünf Minuten je Seite. Schritt 4 Hinweis: Nichtveganer können dem Teig neben geraspeltem Gemüse auch ca. 100 g geraspelten Käse zufügen.
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