Übrigens: Versüßt man den Saft mit Zucker, hält er noch länger. Je nach Geschmack kann man bereits beim Kochen der Fruchtmasse Zucker zugeben. Auch andere Aromen wie Zitronensaft, Vanille oder Zimt sind als weitere Zutaten möglich. Oder Sie mischen den Saft gleich mit anderen Früchten wie Stachel - oder Johannisbeere. Beim Kochen gehen natürlich Vitamine, Mineralien und Spurenelemente verloren, die in Kirschen reichlich vorhanden sind. Gibt es schonendere Verfahren? Mit einem Dampfentsafter bleiben mehr wertvolle Nährstoffe erhalten und man gewinnt den reinen Kirschsaft. Diese Spezialtöpfe bieten sich im Haushalt an, wenn man häufiger größere Mengen Obst entsaften und aus dem Saft leckere Rezepte zaubern will. Was kann man mit süßkirschen alles machen mit. Man erhält etwa die halbe Menge an Saft wie man Früchte rein gibt, also rund fünf Liter Kirschsaft aus zehn Kilogramm Früchten. Auch beim Dampfentsafter putzt und wäscht man die Kirschen. Entsteint müssen sie nicht sein, was eine Menge Arbeit spart. So geht's: Die Kirschen werden in den oberen Teil des Entsafters, den sogenannten Früchtekorb gefüllt.
Zerdrücken Sie sie mit dem Kartoffelstampfer. Berechnen Sie pro Kilogramm Früchte ¼ bis ½ L Wasser und geben Sie dieses dazu. Lassen Sie das Ganze aufkochen und einige Minuten weiterkochen. Um Kirschsaft selber herstellen zu können, brauchen Sie im Grunde an Zutaten nur eine bestimmte … Stellen Sie ein feinmaschiges Sieb (Haarsieb) über einem Gefäß bereit. Gut gelingt das Entsaften mit einem Safttuch, das Sie über das Gefäß spannen. Gießen Sie die heiße Fruchtmasse vorsichtig auf das Tuch. Lassen Sie die Flüssigkeit ablaufen. Trinksäfte herstellen Zur Herstellung von Trinksäften können Sie den Kirschsaft mit Zucker versetzen. Je nachdem, wie süß Sie sind, geben Sie 100 bis 400 Gramm Zucker pro Liter hinzu. Manche Feinschmecker bevorzugen auch neutral schmeckenden Honig. Kirschen-Rezepte - Kirschrezepte | Kirschkuchen | Kirschtorte | LECKER. Danach lassen Sie die Mischung noch einige Minuten köcheln - rühren nicht vergessen! Anschließend füllen Sie die Delikatesse in saubere Flaschen und verschließen diese luftdicht. Der Kirschsaft sollte kühl und dunkel lagern.
Der Saft wird durch Wasserdampf aus dem Fruchtgewebe gelöst, denn das Wasser steigt nach dem Erhitzen als Dampf nach oben auf. Nun muss man darauf achten, den erhitzten Saft sofort in gereinigte, vorgewärmte Flaschen randvoll abzufüllen. Großer Vorteil: Der Kirschsaft ist praktisch keimfrei, weil sich der Saft beim Abkühlen zusammenzieht, sodass ein Vakuum in der Flasche entsteht. Auf diese Weise hält er besonders lange. Kann man Kirschen zu Saft pressen? Natürlich können Sie Kirschen auch wie frisch gepressten Orangensaft einfach auspressen. Um den rohen, naturtrüben Obstsaft herzustellen, entkernt man die gewaschenen Kirschen. Was kann man mit süßkirschen alles machen film. Kleine Mengen kann man mit einem manuellen Pürierstab ausdrücken. Daneben gibt es auch elektrische Fruchtentsafter. Nutzt man den elektrischen Pürierstab oder passiert die Kirschen durch die flotte Lotte, hat man eher einen Kirsch-Smoothie – besonders erfrischend für heiße Tage im Sommer. So oder so ist es am besten, den Vital-Saft frisch und unerhitzt zu trinken.
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