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1. Durchwachsenen Speck und Zwiebeln in etwa gleichgroße Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne auslassen und alle Würfelchen darin goldgelb anbraten. Wenn die erwünschte Farbe erreicht ist, das Tomatenmark mit dem Knoblauch in die Mitte setzen und auch noch kurz anrösten lassen, dann sofort mit Rotwein ablöschen. 2. Den Wein ein Wenig einkochen lassen, dann die Fleischbrühe dazugeben, mit Pfeffer, Salz, Bratensaft und Chiliflocken würzen, einmal umrühren, einen Deckel aufsetzen und die Soße etwa 5 Minuten lang durchgaren. 3. Mit angerührter Speisestärke leicht sämig rühren und servieren. Speck und zwiebelsoße se. 4. Diese Soße mach ich gern zu Bratwürstchen mit Püree, zu Frikadellen oder, wenn mal ein Fleisch übrig geblieben ist, aber keine Soße. Sie ist schnell gemacht und schmeckt uns immer sehr gut.
Eine leckere braune Zwiebelsoße sorgt für den besonderen Esprit bei diversen Gerichten. Sie passt zu Schwein, Leber, Spätzle und vielen weiteren Speisen und ist simpel zuzubereiten. Deshalb sollte keiner auf die köstliche Beigabe verzichten. Zwiebelsoße: Zwiebeln von A bis Z Zwiebeln gibt es in diversen Farben und Größen. Speck Zwiebel Sauce Rezepte - kochbar.de. Doch eines haben sie alle gemein: Sie rühren einen gerne zu Tränen. Um dies zu verhindern, sollte immer ein scharfes Messer verwendet werden, damit nicht so viel Zwiebelsaft austritt, der die Augenschleimhäute reizt. Außerdem empfiehlt es sich, beim Schneiden durch den Mund anstatt durch die Nase zu atmen. Wer erst einmal vor dem Gemüseregal im Supermarkt steht, steht vor der großen Aufgabe, sich für eine Zwiebelsorte zu entscheiden. Die klassischen braunen Speisezwiebeln existieren bereits seit über 5000 Jahren und sind dafür bekannt, heilende Kräfte zu besitzen. Dies verdanken sie ihrem Wirkstoff Allicin, der aber auch in allen anderen Zwiebeln enthalten ist. Braune Zwiebeln schmecken würzig-scharf, werden beim Schmoren aber leicht süßlich aufgrund ihres achtprozentigen Zuckergehalts.
passierte Tomaten) 1 Bund frische Petersilie Den Speck in mundgerechte Streifen schneiden, die Zwiebel schälen und grob klein schneiden. Den Knoblauch schälen und klein hacken. Zwiebelklöß' - Genussregion Oberfranken. Den Speck in einer heißen Pfanne bis zur gewünschten Bräunung auslassen, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und beides für 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Dann die Gewürze drüber streuen und unterrühren. Die BBQ Sauce, das Bier sowie die Paprikasoße hinzugeben und einmal aufkochen. Dann für 10 Minuten leicht vor sich hin köcheln lassen. Abschließend mit klein gehackter Petersilie bestreuen und servieren.