- Soviel zum Thema Individualität in Ägypten. Dieses Erlebnis war ein Schlüsselerlebnis und ich habe dadurch viel über das Land gelernt. Gerade in kleinen Gemeinschaften, wie Familien und Dörfern versuchen alle gleich zu sein, ist jemand nut etwas anders wird gleich darüber gesprochen und das nicht immer positiv. Ob es der Kleidungsstil, die Wohnungseinrichtung oder die Frisur der Kinder ist, wer von der Norm abweicht, bekommt es zu hören und zu spüren. Ich rufe alle Leser auf, ihre Mashi so in den Topf zu legen, wie es ihnen gefällt und sich nicht eins zu eins an meine Vorgabe zu halten! Gefüllte weinblätter mit reis arabisch. Es gibt kein richtig und kein falsch beim Mashi-in-den-Topf-legen, so lange sie schön eng aneinander liegen!! Es lebe die Individualität!!! Rezept für gefüllte Weinblätter (ägyptische Art): Der Reis wird für alle Maschi Rezepte immer gleich zubereitet. Egal ob für Weinblätter, Kohl, Zucchini, Paprikaschoten oder Auberginen. Zutaten: 400g Reis (gewaschen) Weinblätter ( frisch (blanchiert), gefroren oder eingelegt) 1/2 Bund Dill 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Koriander (kann weggelassen werden) 1 Tomate 1 Zwiebel Öl 1 Knoblauchzehe Kreuzkümmel Salz & Pfeffer 500-750 ml Brühe Zubereitung 1.
Vegetarischer Süßkartoffel-Gnocchi-Auflauf Energy Balls mit Erdnussbutter Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Rührei-Muffins im Baconmantel Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Mit Joghurt servieren. Die Brühe wird in manchen arabischen Ländern, dazu getrunken. Tipp: Je länger und langsamer die Weinblätter gekocht werden, desto besser schmecken sie. Arbeitszeit: 6 Stunden Vorbereitung: 2 Stdn. 30 Min. Zubereitung: 3 Stdn. 30 Min. Erste Schritte Schritt 1 Die Weinblätter in einen Topf mit heißen Wasser legen und ca. 5 Minuten schwimmen lassen, damit die Weinblätter nicht mehr aneinander kleben und die Salzlake etwas schwindet. Die Weinblätter aus dem Topf nehmen und nochmals abspülen. Schritt 2 Füllung herstellen: Hackfleisch und Reis zusammen mit Salz und arabischen Pfeffer vermengen. Schritt 3 Die Weinblätter vom Stielen befreien, entweder abschneiden oder mit Fingern abknipsen. Knoblauch schälen, Zitronen auspressen. Gefüllte weinblätter arabisch. Schritt 4 Ein Weinblatt mit der glatten Seite (Spitze nach oben gerichtet) auf ein Brett legen und mittig eine kleine Rolle von der Füllung legen. Von unten und den Seiten umschlagen und fest zusammen rollen. So die restlichen Weinblätter füllen und rollen.
1. Die Lammrippen in einen Topf legen, mit Salz und Pfeffer würzen und so viel Wasser dazu geben, dass die Lammrippen bedeckt sind und bei geringer Hitze ca. eine halbe Stunde köcheln lassen und dann zur Seite legen. 2. Den Reis waschen und mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Zitronensaft (nach Geschmack dosieren) und Tomtatenmark dazugeben und die ganze Masse sehr gut vermengen. 3. Die Weinblätter gut waschen und in einen Sieb zum abtropfen geben. Gefüllte Weinblätter “Sarma” – Marhaba Dunya. (eingelegte Weinblätter erhält man in arabischen oder türkischen Lebensmittelgeschäften) 4. Den Stiehl vom Weinblatt entfernen. Das Weinblatt mit der rauhen Seite nach oben am besten auf der Arbeitsplatte oder auch auf einem Teller ausbreiten, etwas unterhalb der Mitte des Blattes etwas von der Hackfleischmasse quer über das Blatt legen. Darauf achten das nicht zu viel aber auch nicht zu wenig Masse auf dem Blatt ist. Das Weinblatt dann vom Stiehl ab einmal einrollen, dann die Seiten nach innen klappen und weiter zu einem Stift rollen.
In eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten für die Füllung dazugeben und gut mischen. Falls man keine frischen Weinblätter hat, die eingelegten kurz mit heißem Wasser übergießen, damit sie nicht zu salzig schmecken. Den Salz bei der Füllung anpassen, je nachdem, wie salzig die Weinblätter sind. Einen kleinen Teller nehmen. Darauf ein Weinblatt ohne Stiel legen. Ein Stück der Hackfleischfüllung in die Mitte legen und leicht mit einem Löffel oder einer Gabel drücken. Die Seiten des Weinblattes einschlagen und dünn rollen. Das gleiche Verfahren mit den restlichen Weinblättern durchführen. Eine kleine Teflonpfanne nehmen. Butter geben und schmelzen lassen. Anschließend Tomatenmark hinzufügen. Wasser hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Die Sauce auf die gefüllten Weinblätter geben und auf höchster Stufe des Herdes nochmal aufkochen lassen. Dann auf mittleren Temperaturgrad stellen. Gefüllte Weinblätter - Deutsch-Arabisch Übersetzung | PONS. Die Drehknöpfe meines Herdes gehen zum Beispiel bis 3. Ich habe es nach dem Aufkochen auf 1, 5 gestellt.
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