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Sie haben in Ihren Browsereinstellungen Cookies deaktiviert. Wir nutzen Cookies auf der für eine Vielzahl von Funktionen. Wenn Sie die Website vollumfänglich nutzen möchten, sollten Sie das Setzen von Cookies über Ihre Browsereinstellungen zulassen. Grünkohleintopf mit Mettwurst und Kassler 1 kg Grünkohl, frisch oder tiefgekühlt 2 Zwiebel(n), mittelgroß 2 EL Butterschmalz 500 ml Gemüsebrühe 750 g Kartoffel(n), festkochend 4-8 Mettwürste, à ca. 300 g 400 g Kasseler, ohne Knochen Salz Pfeffer Zucker 2 EL Schnittlauch, geschnitten Rezept drucken Zubereitung Den frischen Grünkohl putzen, gründlich waschen und grob hacken. Der tiefgekühlte Grünkohl kann direkt im gefrorenen Zustand verarbeitet werden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Das Butterschmalz in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Den Grünkohl zugeben und kräftig anschwitzen, mit der Gemüsebrühe aufgießen und einmal aufkochen lassen. Abgedeckt bei mittlerer Temperatur ca. 1 Stunde köcheln lassen. Deftiger Grünkohl mit Kasseler, Kohlwürste und Bauch zubereiten und kochen - Omas Rezept - YouTube. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und in reichlich Salzwasser garen.
In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und den Grünkohl darin kurz blanchieren. Anschließend den Kohl abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Den blanchierten Kohl nun in kleinere Stücke hacken. Das Schmalz in einem Topf erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln darin glasig andünsten. Die Zwiebeln dabei gut mit Salz und Zucker würzen. Anschließend den gehackten Grünkohl zugeben und unterrühren. Jetzt auch den Senf und beide Fleischsorten am Stück zugeben. Den Topf so weit mit Wasser aufgießen, dass das Fleisch mit Wasser bedeckt ist, dann alles bei mittlerer Hitze 90 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch danach herausnehmen und die restliche Flüssigkeit im Grünkohl mit wenigen Haferflocken innerhalb weniger Minuten eindicken lassen. In der Zwischenzeit das Fleisch in Scheiben aufschneiden. Grünkohleintopf mit kasseler videos. Nun kann beides mit einer Beilage nach Wahl auf bereitgestellten Tellern serviert werden. Die exakte Anleitung für dieses Kochrezept oder Backrezept finden Sie im obigen Video. An dieser Stelle wird Schrittweise das Rezept vorgeführt.
Grünkohl mit Kasseler und Bauchfleisch Wissenswertes zur Zubereitung für den Grünkohl mit Kasseler und Bauchfleisch Ein typischeres Winteressen als diesen Klassiker kann es wirklich nicht geben. Das wusste schon Oma – und daran hat sich nichts geändert.
3 Minuten köcheln lassen. Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine ofenfeste Form mit Fett ausstreichen. Soße, Kartoffelscheiben, Grünkohl und Kasselerscheiben abwechselnd in die Form schichten. Mit Kartoffelscheiben und übrigen Zwiebelringen abschließen. 30 g Fett in Flöckchen darauf setzen und mit Zucker bestreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. Weißkohleintopf mit Kasseler von lucy2208 | Chefkoch. 30 Minuten backen Ernährungsinfo 1 Person ca. : 460 kcal 1930 kJ 20 g Eiweiß 25 g Fett 38 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas