Dann kommen die Gurken dazu und mit ca. 1/2 L Gemüsebrühe ablöschen und so lange köcheln bis die Gurken weich sind. Das ganze nun pürieren und mit Kräutern und Pfeffer abschmecken WICHTIG-noch kein Salz!! Dann die Sahne oder Creme fraiche dazu und nochmal erhitzen. Nun den TK Lachs in kleine Stücke schneiden, dazu geben und nochmals einige Minuten bei kleiner Flamme erwärmen. Zum Schluss nochmal abschmecken, nun auch mit Salz! Lachs mit Kartoffeln und Möhrenstifte Lachs in etwas Olivenöl frisch gepressten Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer (wenn du magst auch Knobi) würzen. Kartoffeln und Möhren in Stifte schneiden und in Salzwasser bissfest dünsten. Wasser abgießen, Creme fraiche dazugeben. Zum Fisch geben-fertig. Grüne Bandnudeln mit Lachs und Krabben aglio e olio Nudeln kochen. Lachs in Stücke schneiden mit Krabben und Knobi in Olivenöl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und über die Nudeln geben. Zum Lachs passen außer Spinat, der hervorragend harmoniert, auch noch Walnüsse, diverse Kräuter, vorzugsweise Dill, Rosmarin, Estragon und Kerbel.
Wohl kaum ein Gericht steht so sehr für Hafen-Feeling wie dieses. Denn für dieses Rezept gilt nur eine Sache: Fisch pur! Die Kombination aus Lachs und Heilbutt zusammen mit leckerem Passepierre-Salat und frischen Erdbeeren sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis. Mit Hilfe einer eingelegten Zedernholzplanke ist das Gericht auch relativ einfach zubereitet. Die Planke nimmt Euch sogar die Arbeit beim Würzen ab und sorgt mit ihren Eigenschaften gleich selbst für das Salzen. Wer also Fisch und Frische mag, der kommt bei diesem Rezept definitv auf seine Kosten. Wir können den Lachs mit Heilbutt aber definitv auch Grill-Fans empfehlen, die sonst nicht zu Fisch greifen und können uns gut vorstellen, dass einige von Euch danach schon lieber zum Fisch greifen werden!
Ich gehöre auch zu der Gurkenfraktion! Ein schönes Gurkenragout paßt perfekt zu Lachs, aber jetzt bitte nicht die wäßrigen geschmacksarmen Schlangengurken, sondern die knackigen kleinen und "gurkigen" Einlegegurken, zumal es sie gerade wirklich wohlfeil gibt! Spinaz sozusagen als Kinderschreck? Das kann ich mir recht gut vorstellen, aber ich meine, daß die Zubereitungsart des Spinats ausschlaggebend für die Akzeptanz ist! ich z. B. bin auch so ein Spinathasser, wenn er wie die sprichwörtliche Kuhkacke zusammengemanscht ist, als komplette Blä paßt es auf einmal wieder!!!! Mitglied seit 24. 2013 25 Beiträge (ø0, 01/Tag) diese Tomaten-Oliven-Gurken-Soße auf den Bildern oben klingt ja echt super. Danke für den Tipp! 32. 738 Beiträge (ø5, 99/Tag)
Man kann Lachs pochieren und braten, man kann ihn marinieren, in verschiedene Salate integrieren, mit Krabben zusammen zubereiten. Lachs harmoniert aber auch zu vielen Gemüsen. Lachs mit Tomaten (als Gemüse), Lachs mit Gurkengemüse, Lachs im Blumenkohl oder Brokkoli. Lachs und Spargel passen auch sehr gut zusammen. Bei den Beilagen kann man genauso variieren. Egal, ob Kartoffel, Reis oder Nudeln, richtig zubereitet, passt nahezu alles dazu. Gruß Abraxas Ich habe noch Lachs eingefroren und wolle ihn heute abend machen. Nur wie? Letztes Mal habe ich einen Auflauf mit Spinat gemacht. Was gibt es noch für einfache Varianten? Mit Rezepten, wäre schön. Gruß, Sonita Hallo, wir essen am liebsten geräucherten Lachs. Der wird garniert auf Feldsalat, dazu gibt es Toast und Sahnemeerettich. Zitat (Kati, 27. 11. 2007) Hallo, wir essen am liebsten geräucherten Lachs. Der wird garniert auf Feldsalat, dazu gibt es Toast und Sahnemeerettich. Das hört sich sehr lecker an. Aber ich habe derzeit noch eingefrorenen Lachs und will damit was machen War diese Antwort hilfreich?
das steht nämlich bei allen ziemlich weit oben auf der Liste der beliebten Gemüse Meinst du eine bestimmete Zubereitungsart? Hhhmmm - das klingt ja schonmal super!! Und welche Zubereitungsart, entschuldigt, wenn ich so komisch frage, aber der Gedanke mit Lauch zu Lachs ist wirklich neu für mich Also eher als Salat oder als Gemüse? Mitglied seit 31. 12. 2003 8. 722 Beiträge (ø1, 3/Tag) Hallo zusammen, Lachs ist Konsistenz und Geschmack ein Allrounder, zu dem fast jedes Gemüse passt. Wenn es etwas mediterran sein darf, passt auch gut ein Tomaten-Oliven-Kompott. Hier einige Bilder von verschiedenen Fischtellern: 1. Blauleng mit Tomatenkokassee, Oliven, Wildreis + Krabben 2. Kingklipfilet auf Tomaten-Oliven-Gurken-Kompott 3. Lachsscheiben angeschwitzt mit Tomaten-Oliven-Gurkensauce 4. Rochenflügel mit Blattspinat und Tomatenkonkassee Schrat Mitglied seit 09. 04. 2007 259 Beiträge (ø0, 05/Tag) hallo, ich bevorzuge zu Lachs meist Spinat. habe aber auch schon grüne Bohnen dazu gegessen bzw. Spargel.
Lachs ist ein vielseitiger Fisch. Geräuchert oder mariniert und kalt serviert findet er in einem trockenen Rosé oder auch einem Chardonnay mit etwas Holz einen guten Begleiter. Zu pochiertem, gebratenem oder gegrilltem Lachs ist ein trockener, mineralischer Weißwein mit gewissem Körper anzuraten, etwa Chardonnay, Grauburgunder, Neuburger oder auch eine südfranzösische weiße Cuvée mit Grenache Blanc, Colombard, Ugni Blanc oder Viognier. Alternativ ist wiederum ein trockener Rosé eine gute Wahl.
Hallo Ihr ich möchte einfach mal wieder ein Stück Lachs so braten, schön in der Pfanne Reis dazu ohne Blätterteig, ohne Käseauflage, etc. halt nur braten Allerdings scheiter ich gerade daran, was ich als Grünfutter dazu machen soll/kann/ darf, denn etwas festlich sollte es trotz allem trotzdem sein Habt Ihr Empfehlungen? Dankeschön für Eure Tipps krabbelkaefer Zitieren & Antworten Mitglied seit 27. 05. 2006 152 Beiträge (ø0, 03/Tag) Mitglied seit 21. 02. 2007 29. 103 Beiträge (ø5, 24/Tag) Hallo, mach doch eine schöne Sauce dazu und Rote Bete. Ich habe kürzlich zu Fisch ein Topinamburpüree gemacht und darauf gedünstete Rote Bete gepackt. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! Mitglied seit 16. 10. 2008 104 Beiträge (ø0, 02/Tag) Hallo! Ich plädiere auch für Spinat zum Lachs! Ungeschlagen lecker. LG Annette Mitglied seit 03. 11. 2005 2. 606 Beiträge (ø0, 43/Tag) Spinat ist auch mein Favorit. Aber es passt auch ein Linsen-Moehren Gemuese gut. Gruener Spargel ist auch ungemein passend Gruss Mitglied seit 10.
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