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Perfekt ist er, wenn der aus einem kühlen Keller kommt. Nach dem Öffnen kann er für einige wenige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollte für diesen Zweck wieder mit dem Korken verschlossen werden. So wird er nicht schlecht. Hat man öfter halmvolle Weinflaschen, lohnt sich die Anschaffung einer Weinpumpe. Dann kann er natürlich auch gekühlt getrunken werden. Für seine Gäste öffnet man jedoch eine neue Flasche. Wer einen multifunktionalen Korkenzieher besitzt, der kann damit sowohl den Korken entfernen als auch das Plastik am Flaschenhals durchtrennen. Das macht man mit dem kleinen Kellnermesser. Der Korkenzieher wird nicht zu weit eingedreht, etwa bis zur Hälfte des Korkens. Ansonsten kann dieser zerstört werden und bröselt in den Wein. Am Messer befindet sich auch ein Hebel, der nun am oberen Rand der Flasche angesetzt wird. Guter wein für anfänger. So lässt sich mithilfe der Hebelwirkung der Korken leicht entfernen. Anschließend unterzieht man den Korken einer Geruchsprobe und testet so die Qualität des Weines.
Hier stehen die billigsten Weine, oft zweifelhafter Herkunft, sowie Staubfänger und Ladenhüter. 6. Apropos Ladenhüter: Grundsätzlich sind Weine im Supermarkt für den sofortigen Genuss gedacht und nicht unbedingt lagerfähig. Vor allem Weiß- und Roséweine sollten jung und frisch sein, nicht älter als zwei Jahre (Rotweine vier Jahre). Achten Sie hier auf junge Jahrgänge - ältere sind nur bei hochwertigen Weinen sinnvoll. Die letzten beiden Ziffern der AP-Nr (siehe Punkt 3) geben das Jahr der Abfüllung an. Steht dort zum Beispiel "14" bei einem Weißwein, ist dieser schon drei Jahre alt. Lieber liegen lassen. Für Rotweine im Supermarkt gilt: Sie sollten nicht älter als vier Jahre sein. 7. Manchmal werden Restflaschen zu günstigen Preisen angeboten - hier unbedingt aufpassen! Wein- & Winzerkurs 2022 • Wein selber machen lernen • Club Winery. Manchmal sind zu alte Weißweine darunter (siehe Punkt 6) oder Rotweine, die in einer Reifephase stecken, in der sie untrinkbar sind. (Mehr dazu später, in Teil 3: "Wein lagern". ) schön designtes Etikett sagt nichts über die Qualität des Weines aus.