Zutaten Für 24 Stücke Teig 1 kg rote Stachelbeeren 100 g Amaretti 300 Butter (weich) 250 Zucker Salz Tl Bio-Orangenschale (fein abgerieben) 5 Bio-Eigelb (Kl. M) 3 Bio-Eier 425 Mehl 60 Speisestärke 3. 5 Weinsteinbackpulver El Amaretto (oder Orangensaft) Baiser-Masse Bio-Eiweiß 2 Zitronensaft Außerdem Gefrierbeutel Fett für das Blech Schlagsahne Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Teig Stachelbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Stiele und Blütenansätze abknipsen und Beeren beiseitestellen. Amaretti-Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Kuchenrolle grob zerstoßen. Stachelbeer muffins mit baiser. Butter, Zucker, 1 Prise Salz und Orangenschale mit dem Schneebesen der Küchenmaschine oder den Quirlen des Handrührers in 8–10 Minuten sehr cremig verrühren. Eigelbe und Eier jeweils einzeln 1 Minute unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und sieben, mit Amaretto (oder Orangensaft) und Amaretti-Keksen unterrühren. Teig auf ein gefettetes tiefes Backblech (40 x 30 cm) streichen.
Durchschnitt: 0 ( 0 Bewertungen) (0 Bewertungen) Rezept bewerten 1 Springform enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 6. 612 kcal (315%) mehr Protein 85 g (87%) mehr Fett 333 g (287%) mehr Kohlenhydrate 775 g (517%) mehr zugesetzter Zucker 404 g (1. Stachelbeer muffins mit baisser les. 616%) mehr Ballaststoffe 23, 1 g (77%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 3, 8 mg (475%) Vitamin D 15, 5 μg (78%) mehr Vitamin E 19, 1 mg (159%) Vitamin K 46, 3 μg (77%) Vitamin B₁ 0, 9 mg (90%) Vitamin B₂ 2, 4 mg (218%) Niacin 22, 7 mg (189%) Vitamin B₆ 0, 8 mg (57%) Folsäure 453 μg (151%) mehr Pantothensäure 9, 6 mg (160%) Biotin 126, 2 μg (280%) mehr Vitamin B₁₂ 7, 9 μg (263%) mehr Vitamin C 214 mg (225%) Kalium 2. 726 mg (68%) mehr Calcium 929 mg (93%) mehr Magnesium 243 mg (81%) mehr Eisen 17, 5 mg (117%) mehr Jod 126 μg (63%) mehr Zink 11, 7 mg (146%) mehr gesättigte Fettsäuren 196, 3 g Harnsäure 188 mg Cholesterin 2. 503 mg mehr Zucker gesamt 465 g Zubereitungsschritte 1. Für den Teig den Ofen auf bei 190°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Zutaten Für 24 Stück 500 Gramm Stachelbeeren (grün oder rot) 250 Brombeeren Butter (weich) 300 Zucker 2 Päckchen Bourbon Vanillezucker 1 Prise Prisen Salz 5 Bio-Eier (Größe L) 350 Dinkelmehl (Type 630) 50 Speisestärke Backpulver TL Limettensaft EL Mandelblätter Puderzucker (zum Bestreuen) Fett für das Blech Zur Einkaufsliste Zubereitung Stachelbeeren und Brombeeren putzen, abspülen und trocken tupfen. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Butter, 150 g Zucker, Bourbon-Vanillezucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers etwa 5 Minuten hell und cremig rühren. 3 Eier trennen und das Eiweiß in einer sauberen Schüssel kalt stellen. Stachelbeer-Muffins mit einem - Rezept mit Bild - kochbar.de. Eigelb und restliche ganze Eier nacheinander gut unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und kurz unter den Teig rühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech (etwa 32 x 34 cm Größe) geben und verstreichen. Die Früchte darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen. Eiweiß und Limettensaft steif schlagen.
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