Brandaktuell hat "Die Hauswirtschafterei" ein neues Kochbuch namens "Bayerisch SUPERFOOD" veröffentlicht. Hier finden sie tolle Rezepte mit Lebensmitteln, die in Bayern wachsen und gedeihen. Sie bieten alles für eine gesunde und genussvolle Ernährung. Das Buch können Sie auch hier per E-Mail bestellen. Hier können Sie reinlesen "Die Hauswirtschafterei": Regionale Rezepte aus Bayern Freiberuflich erstellen sie schon seit mittlerweile fünf Jahren äußerst erfolgreich für den dlv-Deutschen Landwirtschaftsverlag eine Buchserie mit regionalen Kochrezepten aus Bayern. Übrigens: Von jedem Buch wird ein Euro für eine bäuerliche Hilfseinrichtung gespendet. Mit "Alle lieben Mehlspeisen" erscheint gerade der 12. Band der beliebten "Alle lieben... Die Hauswirtschafterei: Kochbücher aus dem Oberland. "-Reihe. Insgesamt wurden über 120. 000 Bücher aus dieser Serie bis jetzt verkauft. Eine kleine Auswahl gibt's hier zu sehen:. Hier erfahren Sie mehr über "Die Hauswirtschafterei" Doch nicht nur im Bereich der Kochbücher, sondern auch im Catering sind die drei Frauen bewandert.
Startseite Lokales Schongau Erstellt: 24. 09. 2017 Aktualisiert: 02. 10. 2017, 11:22 Uhr Kommentare Teilen Die drei Damen von der "Hauswirtschafterei" sind auch bei der Oberlandmesse in Weilheim mit einem Stand vertreten. Suppen, die wirklich satt machen | Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt. Die Hauswirtschafterei, das sind Silvia, Bettina & Christine, aus dem Süden Oberbayerns. Zusammen veröffentlichen sie eigene Back- und Kochbücher mit Rezepten, die man gerne nachkocht. Silvia, Bettina & Christine sind drei koch- und backbegeisterte Frauen, die sich quer durch eine authentische Landfrauenküche probieren und dies am liebsten mit Produkten aus unserer Region tun. Mit viel Leidenschaft Bei der neusten Veröffentlichung dreht sich alles um bayerische "Superfoods". Hier gehts zur Leseprobe. und Herzblut produzieren sie eigene Back- und Kochbücher für verschiedene Verlage: Von der Rezeptesammlung und -auswahl übers Nachkochen, anspruchsvoller Fotografie, Lektorat und schließlich bis zur Gestaltung und dem Satz der Bücher. Von ihnen sind bereits die Bücher "Bayerisch kochen für Freunde" und "Bayerisch Veggie" erschienen.
Das ist ein Artikel vom Top-Thema: Rezepte Die Hauswirtschafterei am Donnerstag, 24. 03. 2022 - 12:00 Mehlspeisen sind enorm vielfältig und bestes Beispiel dafür, wie kreativ die Kochkunst früher schon war. Aus einigen wenigen Zutaten sind von Region zu Region viele verschiedene Gerichte entstanden, die überall gut schmecken. Wir geben drei schmackhafte Rezepte. Das Beste daran ist auch, dass man die Zutaten meistens zuhause hat. Denn Mehl, Butter, Eier, Milch und Nüsse zählen zum Grundvorrat in der Speisekammer. Damit lässt sich viel anfangen. Es kommt nur auf das Gewusst-wie an und schon kann es losgehen. Mehlspeisen werden mal im Rohr, mal in der Pfanne oder schwimmend im heißen Fett zubereitet. Sie können auch mehr als eine süße Nachspeise sein. Apfelmaultaschen © die Hauswirtschafterei Die süßen Apfelmaultaschen werden aus Kartoffelteig hergestellt. Zutaten: Kartoffelteig: 700 g mehligkochende Kartoffeln, 2 Eier, Salz, ca. Pin auf Rezepte. 200 g Mehl. Füllung: 1–2 Äpfel, 100 g Schmand, Zucker. Zum Bestreichen: 4–5 EL flüssige Butter.
Über die Brezen geben und 20 Min. ziehen lassen. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Mit den Eiern und Gewürzen zu den Brezen geben und verkneten. Mit befeuchteten Händen kleine Knödel formen, leicht flach drücken und in heißem Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Die Pilze putzen und halbieren. Im heißen Öl anbraten. Würzen und den Essig darüber geben. Etwas abkühlen lassen. Den Salat waschen, putzen und trocken schleudern. Die Gelbe Rübe schälen und grob raspeln. Die Salatblätter auf vier Tellern auslegen und die Pilze mit dem Sud darüber verteilen. Die Brezen-Kasknödel darauf anrichten und die geraspelte Gelbe Rübe darüberstreuen. Wildkräuter-Süppchen Brunnenkresse lässt sich zu einem feinen Süppchen kochen. Dazu passen sehr gut knusprige und würzige Hafer-Käse-Kräcker. 2 Handvoll gemischte Wildkräuter (Bärlauch, Brunnenkresse, Brennnessel, Löwenzahn), 1 Zwiebel, 1 EL Mehl, 900 ml Gemüsebrühe, 100 ml Weißwein, 100 g Sahne, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss. Milchschaum von 150 ml Milch.
Bei 180 °C (160 °C Umluft) backen. Die Teigplatte leicht abkühlen lassen und noch warm in Rauten schneiden.
Bei Bedarf noch Wasser dazugeben. Der Teig sollte zäh reißend sein. Kurz ruhen lassen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und den Spätzleteig mit einem Spätzlehobel portionsweise in das kochende Wasser hobeln. Wenn die Spätzle an die Wasseroberfläche kommen, sind sie fertig. Abgießen und gut abtropfen lassen. Die Pilze putzen und vierteln. Die Tomaten waschen und, je nach Größe, halbieren oder vierteln. Die Pilze im heißen Öl anbraten. Die Tomaten dazugeben und kurz mitbraten. Die Spätzle unterheben, kurz erhitzen und würzen. Lauwarmer Nockerlsalat Nockerlsalat: Lauwarm, mit Bärlauch oder Petersilie. Nockerl: 1 Bund Bärlauch oder Petersilie, 150 g Weißbrot, 150 g Topfen (20%), 50 g geriebener Bergkäse, 2 Eier, Salz, Pfeffer, evtl. Semmelbrösel. Salat: 1 Bund Frühlingszwiebeln, 3 EL Rapsöl, 2 EL weißer Balsamico. Für die Nockerl den Bärlauch bzw. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Vom Brot die Rinde entfernen und das Innere zerbröseln. Brotbrösel und Bärlauch (Petersilie) mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
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