Aber auch mit gefrorenen Stangen aus dem Supermarkt oder Spargel aus dem Glas können Sie einige Gerichte zaubern. Auch die Schalen sind wertvoll und bilden eine Grundlage für eine Spargelcremesuppe. Das benötigen Sie für vier Teller: Spargel: Zwei Gläser à 330 Gramm oder etwa 600 Gramm frischen Spargel Etwa 700 Milliliter Gemüsebrühe 30 Gramm Butter 40 Gramm Mehl 100 Milliliter Sahne oder Milch Salz und Pfeffer, Zucker, Zitronensaft Für die Zubereitung mit Spargel aus dem Glas lassen Sie den Spargel abtropfen und fangen das Spargelwasser ab. Schneiden Sie den Spargel in Stücke. Die Butter in einem Topf zerlassen, dann das Mehl zugeben und unter ständigem Rühren goldgelb anschwitzen. Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen. Sahne oder Milch sowie den Spargel hinzugeben und nach Wunsch fein pürieren. Spargel Aus Dem Glas Suppe Rezepte | Chefkoch. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Zitronensaft abschmecken. Spargelsuppe: Zubereitung aus Schalen Noch mehr spannende Garten-Themen finden Sie in unserem kostenlosen Newsletter, den Sie gleich hier abonnieren könne n.
1. Den Spargel abgießen. Spargelflüssigkeit zurückstellen. 2. Spargel evtl. in Stücke schneiden. 3. Die Spargelflüssigkeit auf 1Liter mit Gemüsebrühe auffüllen. 4. Die Butter in einem Topf zerlassen, dann das Mehl zugeben und unter ständigem Rühren goldgelb anschwitzen. Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen. 5. Spargelsuppe mit spargel aus dem glas der. Das Eigelb mit der Sahne verquirlen und unter die Suppe rühren. 6. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, Muskatnuss und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. 7. Zuletzt den klein geschnittenen Spargel zufügen und kurz warm werden lassen.
Dann nach und nach das Spargelwasser aus einem der Gläschen hinzufügen und wie wild rühren, damit die Klümpchen sich auflösen. Etwas aufköcheln, dann herunterschalten auf geringe Temperatur. Mit Salz (und wenn gewünscht Pfeffer) würzen und die abgegossenen Spargelstücke hinzugeben. Erwärmen. Zum Schluss mit der Sahne verfeinern. © 2022 copyright by glasgeflüster Leser-Interaktionen
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