Zum Anderen ist die Tränke wichtig. Diese gibt dem Zitronenkuchen den letzten Schliff für die perfekte Saftigkeit. Je mehr Tränke, desto saftiger. Der Zitronenguss als Topping hält die Feuchtigkeit dann gut im Kuchen. Orangensaft unterstreicht übrigens das Aroma der Zitronen und macht einen richtig aromatischen Zitronenkuchen aus. Zutaten für die Zitronenkuchen im Glas 4 Eier + 1 Prise Salz 2 Zitronen (Bio) 1 Pck. Vanillezucker 150 g Zucker 1/2 TL Kurkumapulver 150 ml Öl 175 ml Orangensaft 220 g Mehl – Ich habe Dinkelmehl mit Buchweizenmehl (3:1) gemischt, aber natürlich geht auch Weizenmehl. 80 g gemahlene Mandeln – alternativ Mehl 1 Pck. Zitronenkuchen im Glas – Lisaskuchentraum. Backpulver 8 bis 12 Gläser – je nach Größe – Ich habe teilweise die Gläser der Glück Marmelade verwendet und ein paar andere Marmeladengläser. Zutaten für die Tränke 5 EL Zitronensaft 5 EL Puderzucker Die Zutaten miteinander verrühren. Zutaten für den Zitronenguss 1 TL Zitronensaft 1 EL Milch 150 g Puderzucker – evtl. auch mehr – Miteinander verrühren – es soll ein zähflüssiger Guss entstehen Zubereitung saftiger Zitronenkuchen im Glas Die Zitronen heiß abwaschen und dann die Schale abreiben.
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Nun zum Abschluss den Zitronenguss auf den Kuchen verteilen und die Behälter sofort verschließen – falls Du die Glaskuchen verschenken willst. Oder wie wäre es mit einem klassischen Rotweinkuchen im Glas? Noch mehr sommerliche Kuchenrezepte findest Du hier: Aprikosenkuchen mit Joghurt vom Blech Spanischer Mandelkuchen Einfacher Johannisbeer-Baiser-Kuchen Limettenkuchen aus der Kastenform Himbeer-Schmand-Gugelhupf Schau auch gerne auf meinem Pinterest-Board Kuchen-Rezepte vorbei.
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