Es ist Spargelzeit und da die Saison recht kurz ist ( April, Mai, Juni) sollte sie ausgiebig genutzt werden. Weißer und grüner Spargel sind nicht nur ein vielseitiges kulinarisches Highlight, sondern auch äußerst nahrhaft! Die leckeren Stangen haben einen hohen Wassergehalt und sind sehr kalorienarm. Dennoch stecken sie voller guter Inhaltsstoffe wie Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, Mineralien (z. B. Kalium) und Vitamine (z. Vitamin C und verschiedene B-Vitamine). Aus dem gesunden Spargel lassen sich tolle Frühlingsgerichte zaubern – von Suppe über Salat bis hin zu Spargel mit veganer Sauce Hollandaise. In dieser Sammlung stelle ich dir 5 vegane Spargel Rezepte vor. Wobei immer mehr Kochinspirationen mit Spargel hinzukommen werden. Hast du vegane Rezeptwünsche mit Spargel? Dann schreib sie unbedingt unterhalb in die Kommentare, damit ich sie verwirklichen kann. Viel Freude beim Ausprobieren und Schlemmen! 1. Cremiges Spargel Risotto 2. Spargel mit veganer Sauce Hollandaise 3. Knackiger Spargelsalat mit Walnüssen 4.
Spargelsalat mit Orangen 26 Bewertungen Spargel ist ein ganz besonderer Genuss. So auch dieses Rezept. Der Spargelsalat mit Orangen ist fruchtig-frisch und sehr gesund! Veganes Risotto mit Spargel 1 Bewertung Dieses Rezept für Veganes Risotto mit Spargel ist herrlich cremig und ein köstliches Frühlingsgericht. Der Käse wird hierbei durch Hefeflocken ersetzt. Italienischer Spargelsalat 8 Bewertungen Ob als Snack oder als Beilage der italienische Spargelsalat ist einfach köstlich. Hier unser Rezept, wenn es frischen Spargel gibt.
Springe zu Rezept Im Frühling ist Spargelzeit und ich bereite mit den schlanken Stangen gerne ein cremiges Spargel-Risotto zu. Das vegane Spargel-Risotto ist leicht nachzumachen und schmeckt der ganzen Familie. Spargel-Risotto: Spargeln – gesund und lecker Grüne Spargeln sind kalorienarm und enthalten dabei viele gesunde Nährstoffe wie Pro-Vitamin A, welches wichtig für unsere Haut und Augen ist. Zudem enthält Spargel auch Vitamin C und Folsäure. Das Spargel-Risotto eignet sich mit grünen oder weissem Spargel. Ich verwende gerne grünen Spargel und mag den Geschmack, sowie dass dieser nicht geschält werden muss. Gesunde Frühlingsrezepte mit Spargel Gegen die Frühlingsmüdigkeit hilft eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung.
Basta! Aber gerade dann, wenn sich einer von uns so dermaßen gegen ein Wunschgericht sträubt, haben wir über die Jahre den Ehrgeiz entwickelt, den anderen von der Schmackhaftigkeit des eigenen Leibgerichts zu überzeugen. Hey, das ist schließlich die Voraussetzung, um dann letztendlich häufiger in den Genuss des gewünschten Rezeptes zu kommen. So konnte ich Jörg vor einiger Zeit mit der cremig-sahnigen Blumenkohl-Alfredo-Sauce doch noch zum Liebhaber zumindest einer hellen Nudelsauce machen. Die gesündere Version der sonst so üppigen Tunke hat ihn überzeugt und darf nun regelmäßig auf den Tisch, yes! Er wiederum wünschte sich seit längerer Zeit mal wieder ein veganes Risotto. Na ja, den Rest kannst du dir fast denken. Jörg war angestachelt, mich doch noch mit einem Risotto-Gericht umzuhauen und davon zu überzeugen, dass die Reispampe eben doch lecker sein kann. Er hat das auch ganz geschickt angestellt, der Schlingel, und grünen Spargel mit ins Spiel gebracht.
Den Spargel und die abgeriebene Zitronenschale unterrühren und warm werden lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Es gibt noch keine Lebensmitteletiketten für dieses Rezept. Reader Interactions
Den Teig zu einer Kugel formen und mit Frischhaltefolie abgedeckt circa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Spargel in Stücke schneiden und in Salzwasser 3 Minuten kochen. Den Seidentofu, das Öl, die Stärke, Kurkuma, Kräuter der Provence und Kala Namak in einer Schüssel verrühren bis eine glatte Mischung entsteht. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Einige Spargelköpfe zur Seite stellen, um diese später auf den veganen Mini Quiche zu verteilen. 12 Papierförmchen in einer Muffinform verteilen und den Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen. Alternativ könnt ihr auch eine große Quicheform benutzen, wenn ihr keine Mini Quiche machen wollt. Die Tofumischung gleichmäßig auf die 12 Förmchen aufteilen. Jeweils eine Kirschtomatenhälfte und einen Spargelkopf daraufgehen und leicht eindrücken. Mit einem grünen Salat servieren. Es gibt noch keine Lebensmitteletiketten für dieses Rezept.
Grünen Spargel waschen und den unteren, hölzernen Teil der Spargel wegschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Pflanzliche Margarine in einem Topf erwärmen, Frühlingszwiebel und Spargelstücke beigeben und für ca. 5 Minuten anbraten. Spargel herausnehmen und zur Seite stellen. Risottoreis und Apfelessig beigeben und unter Rühren glasig andünsten. Gemüsebouillion nach und nach dazugiessen und für ca. 20 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis der Reis cremig und al dente ist. 2/3 vom Spargel pürieren und unter das Risotto heben, die restlichen Spargelstücke untermischen. Geschnetzeltes in einer Pfanne in wenig Olivenöl anbraten. Sojasauce und Sriachasauce dazugeben und kurz anbraten. Risotto auf Tellern anrichten, mit Geschnetzeltem garnieren, mit Salz und Pfeffer anrichten. Ein Rezept für selbstgemachtes Seitan findet ihr hier. Kalorien: 302 kcal | Kohlenhydrate: 65 g | Protein: 8 g | Fett: 1 g | davon gesättigtes Fett: 1 g | Polyunsaturated Fat: 1 g | Monounsaturated Fat: 1 g | Natrium: 22 mg | Kalium: 362 mg | Ballaststoffe: 5 g | davon Zucker: 3 g | Vitamin A: 1154 IU | Vitamin C: 8 mg | Calcium: 39 mg | Eisen: 6 mg Hast du mein Rezept ausprobiert?
Info, Messstelle Gefahrstoffe / Messtechnischer Dienst 4456-3408 4456-3495 0800 1977553-16 420 Aus- und Weiterbildung 4456-3175 0800 1977553-16 521 Europische und internationale Angelegenheiten, Normungsfragen, Verfahrens- und Anlagensicherheit 4456-3526 0800 1977553-16 621 Prf- und Zertifizierungsstelle 4456-3430 (Infoline) 0800 1977553-16 625 Verkehrssicherheits-Angebot der BGN 4456-3419 0800 1977553-16 290 Medienversand und -verleih 4456-3472 0800 1977553-16 722 Ausbildungssttten Ausbildungszentrum BGN Dynamostr.
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