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Die gezuckerte karamellsierte Kondensmilch kann man fertig kaufen oder selber herstellen, z. B. nach diesem Rezept: Die Eier mit dem Zucker cremig schlagen. Mehl und Speisestärke dazugeben und unterrühren. Die zwei Esslöffel Öl dazugeben und ebenfalls unterrühren. Als letztes den Inhalt der Dose (ca. 380-400 Gramm) dazugeben und nochmals kräftig verrühren. Teig in eine rechteckige Backform gießen und bei 175°C Ober-/Unterhitze für ca. 35 - 40 Minuten backen. Der Caramelie ist fertig, wenn er oben schön goldbraun ist und innen noch saftig.
ZUTATEN Für die Karamellcreme: 1 Dose gesüßte Kondensmilch, gekocht Für die Vanillecreme: 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 500 ml Milch 1 Pck. Götterspeise mit Zitronen-Geschmack (Pulver) 250 g Butter Für die Sahnecreme: 400 ml Schlagsahne mit 30% Fettanteil 3 EL Puderzucker 3 EL Gelatinepulver 100 ml Wasser Außerdem: ca. 600 g Butterkekse 100 g Zartbitterschokolade Für die Vanillecreme 300 ml Milch zum Kochen bringen. In der restlichen Milch das Puddingpulver anrühren. Einen Pudding kochen. Zitronengelee nach Packungsanleitung zubereiten und in den warmen Pudding geben. Umrühren und auskühlen lassen. Butter schaumig rühren und portionsweise den kalten Pudding unterrühren. Zu einer glatten Creme rühren. Eine Backform von 21 x 21 cm mit Alufolie auslegen und mit Butterkeksen belegen. Die Puddingcreme darauf verteilen und glatt streichen. Weitere Butterkekse darauf legen. Die Butterkekse mit gekochter Kondensmilch bestreichen. (Man kann schon fertige karamellisierte Kondensmilch kaufen.
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