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Flagship Store Rhein Main Grill-Blog / Garzeitentabelle Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Geflügel Gewicht/Größe Methode Dauer Ganzes Hähnchen ca. 1, 2 kg Indirekt 60–90 Min. Halbes Hähnchen 680–800 g Indirekt 60–75 Min. Hähnchenbrust (mit Knochen) ca. 230 g Direkt / Indirekt 30–35 Min. Hähnchenbrust (ohne Knochen) 120–180 g Direkt 10–12 Min. Garzeiten Grillgut | Grills.de. Hähnchenkeule 120–180 g Direkt / Indirekt 30–45 Min. Hähnchenflügel ca.
3 cm dick Direkt/Indirekt 10 - 12 Min. 65 - 68 °C 65 - 68°C Lendenbraten 1, 5 - 2, 0 kg Indirekt 150 - 160°C 1 - 1, 5 Std. 60 - 65°C 70 - 75°C Spareribs 1, 5 - 1, 8 kg Indirekt 130°C 4 - 5 Std. Schweinefilet 350 - 450 g Direkt / Indirekt 25 - 35 Min. 70 - 72°C Bratwürste, gebrüht 100 - 120 g Direkt / Indirekt 8 - 10 Min Bratwürste, gebrüht 60 - 100 g Direkt / Indirekt 8 - 10 Min. Bratwürste, roh 100 - 120 g Direkt / Indirekt 180°C 15 - 20 Min. 70 - 72°C Bratwürste, roh 60 - 100 g Direkt / Indirekt 180°C 10 - 15 Min. 70 - 72°C Fisch Gewicht/Größe Methode Temperatur Dauer Englisch Medium Durch Fischfilets (mit Haut) 150-180 g Direkt (auf der Hautseite) 170°C 6 - 8 Min. 65°C Lachssteak 180 - 200 g Direkt / Indirekt 160°C 8 - 10 Min. 50 - 60°C 65°C Fischwürfel (Spieße) ca. Gas grill garzeiten tabelle pdf print. 2, 5 cm dick Indirekt 180°C 10 - 12 Min. 65°C Ganzer Fisch ca. 400 g Indirekt 180°C 20 Min. 60 - 65°C thunfischsteak 250 g Indirekt 160 - 180°C 2 - 3 Min. beidseitig 50 - 52°C thunfischsteak 1 kg Indirekt 180°C 45 - 50 Min.
direkte mittlere Hitze SCHWEINEFLEISCH: Lendenbraten, ausgelöst 1, 25 kg 40-50 Min. direkte mittlere Hitze SCHWEINEFLEISCH: Lendenbraten, mit Knochen 1, 5-2, 25 kg 1, 25-1, 75 Stunden indirekte mittlere Hitze SCHWEINEFLEISCH: Schulterbraten, ausgelöst 2, 25-2, 75 kg 5-7 Stunden indirekte niedrige Hitze SCHWEINEFLEISCH: Frikadelle (Hackfleisch) 1 cm 8-10 Min. direkte mittlere Hitze SCHWEINEFLEISCH: Kotelettrippchen (Baby Back Rips) 1 kg 3-4 Stunden indirekte niedrige Hitze SCHWEINEFLEISCH: Schälrippchen (Sparerips) 1, 25-1, 5 kg 3-4 Stunden indirekte niedrige Hitze SCHWEINEFLEISCH: Dicke Rippe, ohne Knochen 700-1000 g 12-15 Min. direkte mittlere Hitze SCHWEINEFLEISCH: Dicke Rippe, mit Knochen 1, 5-2 kg 1, 5-2 Stunden indirekte mittlere Hitze GEFLÜGEL: Pouletbrustfilets 180-225 g 8-12 Min. Kerntemperatur Übersicht | Kerntemperaturen als Tabelle, Liste und Download. direkte mittlere Hitze GEFLÜGEL: Pouletschenkel, ausgelöst, ohne Haut 125 g 8-10 Min. direkte starke Hitze GEFLÜGEL: Pouletbrust, mit Knochen 300-350 g 30-40 Min. indirekte mittlere Hitze GEFLÜGEL: Pouletfleisch, mit Knochen, Keule/Schenkel 30-40 Min.
direkte, starke Hitze RINDFLEISCH: Rinderfilet am Stück 1, 5-1, 75 kg 35-35 Min. 15 Min. direkte mittlere Hitze, 20-30 Min. indirekte mittlere Hitze RINDFLEISCH: Burger 2 cm 8-10 Min. direkte starke Hitze RINDFLEISCH: Braten aus der Hochrippe, ausgelöst 2, 25-2, 75 kg 1, 25-1, 75 Stunden indirekte mittlere Hitze RINDFLEISCH: Rippenbraten mit Knochen 3, 5 kg 2, 5-3 Stunden 10 Min. direkte mittlere Hitze, 2-3 Stunden indirekte niedrige Hitze RINDFLEISCH: Lendenbraten, ausgelöst 1, 75-2, 25 kg 50-60 Min. 10 Min. direkte mittlere Hitze, 40-50 Min. indirekte mittlere Hitze RINDFLEISCH: Bürgermeister-/Pastorenstück 1-1, 25 kg 30-40 Min. indirekte mittlere Hitze RINDFLEISCH: Kalbskotelett (Lende) 2, 5 cm 5-8 Min. Gasgrill garzeiten tabelle pdf. 4-6 Min. idirekte starke Hitze LAMMFLEISCH: Kotelett: Lende, Rippe, Schulter 2-3, 5 cm 8-10 Min. direkte mittlere Hitze LAMMFLEISCH: Ausgelöste Lammkeule, als Rollbraten in Form gebunden 1, 25-1, 5 kg 30-45 Min. 10-15 Min. idirekte mittlere Hitze LAMMFLEISCH: Ausgelöste Lammkeule, Schmetterlingsschnitt 1, 5-1, 75 kg 30-45 Min.
Grillen kann man so gut wie alles: von Rind-, Kalb- und Schweinefleisch über Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, bis hin zu Gemüse und sogar Obst. Zu beachten sind dabei in der Regel zwei Dinge: die Grillmethode und die Garzeit. Grundsätzlich unterscheidet man bei der Zubereitung zwischen direktem und indirektem Grillen. Gas grill garzeiten tabelle pdf download. Beim direkten Grillen liegt das Grillgut über der Feuerquelle, beim indirekten Grillen nicht. Grillgut, dass nicht länger als 25 Minuten gegrillt werden muss, kann man in der Regel direkt grillen, vor allem größere Fleischstücke oder Braten mit langer Garzeit werden dagegen indirekt gegrillt. Beim Grillen von Fleisch kann man zur Ermittlung des Garzustandes ein Fleischthermometer zur Hilfe nehmen, bei Gemüse oder gar Obst ist dies nicht mehr möglich. Hier muss man sich nach der Garzeit richten. Der Kugelgrill-Hersteller Weber stellt eine umfassende Garzeitentabelle zum Download bereit, in der so gut wie jedes Grillgut in jeder Variante hinterlegt ist. Allein bei der Zubereitung von Hähnchen wird zwischen ganzen und halben Hähnchen, Hähnchenbrust mit und ohne Knochen, Hähnchenkeulen, Hähnchenflügeln, Hähnchenspießen und Hühnerfrikadellen unterschieden.
Auch das heruntertropfende Fett kann die Sicherheit beim Grillen beeinträchtigen; gelangt dieses Fett ins Feuer, können Stichflammen entstehen, welche ungesunde Dämpfe verursachen und an das Grillgut weitergeben. Auch der Geschmack kann darunter leiden. Obwohl extrem hohe Temperaturen beim Gasgrill nicht unbedingt nötig sind, so sollte die Leistung doch ausreichend sein, um die Speisenvariation zu wahren. Mindestens 300 Grad Celsius sind eine gute Voraussetzung dafür. Ablesen kann man die Temperatur, die im Garraum herrscht, bei den meisten Geräten am eingebauten Thermometer im Deckel. Gasgrill-Temperatur » Übersicht: Die richtige Hitze für Fleisch & Co.. Übersicht: Welche Temperatur ist die richtige? Egal, ob leckere Bratwurst, Gemüse oder Fisch; In unserer Übersicht möchten wir dir nun die beliebtesten Grillspeisen vorstellen und dir die Temperatur nennen, welche ideal ist, um dein Grillgut perfekt zuzubereiten. Die folgenden Temperaturen sollten beim Grillen mit Gas eingehalten werden: Steaks: 250 bis 300 Grad Geflügel: 150-280 Grad Bratwurst, geräuchertes Fleisch: 120-180 Grad Rippchen (Spare Ribs), Pulled Pork, Beef Brisket: 100-150 Grad Wild: 130-180 Grad Fleischersatz (z.