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Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis 2021 in der Kategorie Italien Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise in die Küche der Toskana Worin liegt der unverwechselbare Zauber der Toskana? Dieser Frage geht die italienische Kochbuchautorin Cettina Vicenzino auf den Grund. Auf einer kulinarischen Reise entdeckt sie diese unnachahmliche Region ihres Heimatlandes ganz neu. Sie begegnet dabei nicht nur Menschen, die von ihrer leidenschaftlichen Liebe zur Toskana erzählen, sondern sammelt auch über 70 Rezepte, die von der Toskana inspiriert wurden. Nun können Sie die herrlichen Aromen der toskanischen Gerichte in Ihre Küche holen. Benvenuti in Toscana: So lecker ist Italien! Die Toskana gibt dem dolce vita eine ganz eigene Bedeutung. Denn diese einzigartige Region besitzt alles, was man für ein genussvolles Leben benötigt: von landschaftlicher Vielfalt über kulturelle Schätze bis zur einmaligen Lebensfreude ihrer Bewohner. Doch das gewisse Etwas liegt in der toskanischen Küche verborgen.
Eine äußerst leckere Nachspeise, die viel Beifall bei meiner Familie fand, ist das toskanische Tiramisu aus weißer Schokolade, einem besonderen Frischkäse (Raviggiolo), Espresso usw. Ach ja! In meinem Toskanaurlaub lernte ich Pici kennen. Ich liebe diese Nudeln, die es bei uns leider nicht zu kaufen gibt. Gut, dass ich mehrere Packungen mit nach Hause genommen habe Und noch besser, dass ich in diesem Kochbuch das Rezept und die Anleitung für ihre Herstellung entdeckt habe! Nicht einfach, nicht unaufwändig, aber definitiv Mühe und Zeit wert. V. a., wenn man anschließend Pici mit Knoblauch-Tomaten-Sauce daraus zaubert. Himmlisch! Ich freue mich schon darauf, die vielen anderen Köstlichkeiten zuzubereiten, die ich mit einem "post it" markiert habe und möchte dieses liebevoll und hochwertig gestaltete Kochbuch sehr gerne weiterempfehlen. Einzelne Kategorien Cover Erzählstil Die Toskana, eine Sehnsuchtsregion. Nicht überraschend, bietet sie doch so vieles, was wir mit Urlaub verbinden: eine vielfältige Naturlandschaft mit Hügeln und Meer, Zypressen, versteckten Landgütern,...
Lampredotto Sandwich: Innereien aus dem Magen eines Wiederkäuers werden in einer Brühe gekocht und schließlich in ein Sandwich gefüllt. Cacciucco: Traditionelle Suppe mit verschiedenen Fischarten wird auf geröstetes Brot gelegt und mit Tomatensuppe serviert. Pappa al Pomodoro: dicke Suppe aus frischen Tomaten, Brot, Olivenöl, Knoblauch, Basilikum und weiteren frischen Zutaten. Castagnaccio: Kastanienmehl, Wasser, Olivenöl und Pinienkerne werden im Ofen zu einem breiigen Dessert gebacken. Serviert wird das Ganze gerne mit Früchten oder Nüssen. Ribollita: Eine winterliche Gemüsesuppe mit altem Brot und Bohnen. Cinghiale in umido: traditionelles Wildschweinragù Was auf den Tisch kommt, weißt du nun – aber wo speisen Urlauberinnen und Urlauber in der Toskana wohl am besten? Wir haben dir acht beliebte Restaurants in der Toskana rausgesucht. 8 der beliebtesten Restaurants in der Toskana Ristorante il Paiolo, Florenz (toskanisch & europäisch) L'Ostellino de' I Porci Comodi, Pisa (mediterran & italienisch Osteria Da Pasquale, Lucca (italienisch & toskanisch) La Taverna di San Giuseppe, Siena (mediterran & italienisch) L' Angolino, Viareggio (italienisch / Meeresfrüchte) Ristorante La Gioia, Grosseto (italienisch & toskanisch) Torteria da Gagarin, Livorno (Fast Food & italienisch) Paca Ristorante, Prato (zeitgenössisch & italienisch)