Helle Grundsoße Dieses Rezept Helle Grundsoße gehört zu den klassischen hellen Soßen, welche im Gegensatz zu einer hellen Béchamelsoße, nicht mit Milch, sondern nur mit Wasser, Brühe, oder übrig gebliebenem Kochwasser vom Gemüse, hergestellt wird. Zutaten: für 4 Personen 30 g Butter oder Margarine 40 g Mehl Ca. 500 ml Brühe Salz Muskat oder Pfeffer Zubereitung: Für die Zubereitung Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen lassen, den Topf zur Seite ziehen, das Mehl mit einem Rührlöffel einrühren. Brühe selbst gekocht oder aus Fertigprodukt, Wasser, oder Gemüsekochwasser hinzu gießen, gut umrühren. Den Topf wieder auf die Herdplatte zurück schieben und unter ständigem Rühren einmal aufkochen, anschließend die helle Soße noch etwa 10 Minuten, bei zurück gedrehter Heizstufe, langsam weiter köcheln lassen. Helle soße zu reims champagne. Die Soße nun mit Salz, gemahlener Muskatnuss oder weißen Pfeffer würzen und als helle Soße zu Gemüse, Fisch, Reis usw. servieren. Tipp: Dieses Rezept Helle Soße kann man als Grundlage für viele immer wieder anders gewürzten Soßen nehmen.
4, 3/5 (8) Ticks klassisches Hühnerfrikassee in heller Sauce mit Reis 30 Min. normal (0) Kalbsschwanzragout mit heller Soße, Champignons und Reis Würzige Garnelenbällchen in süß-saurer Sauce à la Hongkong Eine Beilage zu Reis. Die helle Sauce ist mit etwas Gemüse, je nach Jahreszeit, verfeinert. 35 Min. pfiffig 4, 18/5 (9) Arancini mit Käse-Schinken-Sahnesauce Frittierte Reisbällchen mit Schinken, Käse und Sauce 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Hackfleisch-Paprika-Pfanne eignet sich gut zur Resteverarbeitung 15 Min. simpel 3/5 (1) Curry mit Mandarinen 20 Min. simpel (0) Kalbsragout mit Reiskugeln 35 Min. simpel (0) Maharanifleisch mit Ananasreis 45 Min. normal (0) Überbackener Spinatreis leckere Beilage 15 Min. Helle Soße Zu Reis Rezepte | Chefkoch. simpel (0) Buntes Zucchinigemüse mit Reis mein Original Rezept 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Sauara Brodwerscht blaue Zipfel oder süß-saure Bratwürste 10 Min. normal 3, 33/5 (1) Saté Hühnerspieß in Erdnussbuttersauce mit Reis, Zwiebeln und Gurke interessante Geschmäcker treffen aufeinander 15 Min.
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