Vielleicht magst du dich von folgenden Rezepten für die Sauerteigstarter-Resteverwertung inspirieren lassen: Butterige Sandwich-Vollkornkekse mit Sauerteigstarter Buttermilch-Knusperbrot mit Anstellgut Dreikorn-Vollkornbrot mit Koriander und Anstellgut Fitness-Weizenvollkornbrot mit Kerne, Möhren und Sauerteig-Starter Sauerteig-Knäckebrot mit Körnern Weiße Spinat-Artischocken-Vollkornpizza mit Sauerteig Zwiebel-Knäckebrot mit Roggenvollkorn und Sauerteig-Starter Klar bin ich neugierig! Wenn du dieses Rezept ausprobierst, hinterlasse mir doch gerne einen kleinen Kommentar, wie dir es gefallen hat. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Rezepttipp: Vollkornbrot mit Kürbiskernen. Ich freue mich darauf. Dankeschön. Zutaten 160 g Sauerteigstarter (Sauerteig-Anstellgut), reif oder kurz vorm Wegwerfen, bei mir: 80 g Roggen-Anstellgut 80 g Lievito Madre 190 g Wasser 6 g Frischhefe 350 g Weizenvollkornmehl 85 g Kürbiskerne, gemahlen 160 g rohe Kartoffeln, fein gerieben 20 g Honig 20 g Kürbiskernöl 11 g Meersalz Sonstiges: Butter für die Form 15 g Kürbiskerne, grob zerhackt So geht es Sauerteig-Starter mit Hefe und Wasser in einer großen Schüssel vermischen.
Dieses Brot gelingt immer. Man kann den Teig auch in nur eine Kastenform geben und vom restlichen Teig Vollkornbrötchen backen. Ich friere einen Großteil nach dem Backen ein und habe somit immer frisches Brot zu Hause. Wer mag kann auch selbst geschroteten Weizen nehmen anstelle des Weizenmehles.
Das Weizenmehl und das Dinkelmehl sieben. Die Kürbiskerne mit einem Stabmixer oder einem großen Messer zerkleinern. Die Mehlmischung und die Kerne in eine Schüssel geben. In der Mitte des Mehls eine Mulde bilden, die Hefe und den Zucker bzw. Honig hineingeben. Das Salz am äußeren Rand des Mehls verteilen. Das Kürbiskernöl und das warme Wasser dazugeben und zu einem schönen Teig verarbeiten. Die Backform fetten, den Teig in die Form geben und an einem warmen Ort gut 30 Minuten gehen lassen. Dazu eignet sich auch der Backofen, diesen hierfür auf 50°C erwärmen. Anschließend das Brot bei 200°C 40 Minuten backen. Ich lasse das Brot nach der Backzeit im Ofen auskühlen. Kürbiskern-Vollkornkruste mit Karotten (mit Hefewasser oder Sauerteig) - Brotbackliebe ... und mehr. Ein Tipp zum Teigkneten: Ich rühre das Wasser am Anfang langsam mit einer Gabel in die Schüssel ein. Erst verrühre ich die Hefe-Zuckermischung und rühre immer mehr Mehl dazu, arbeite mich sozusagen vom innen nach außen. Anschließend knete ich den Teig mit den Händen. Jeder Brotbäcker arbeitet anders, aber bei mir funktioniert das so immer ganz gut.
Das ist ein überarbeitetes Rezept von meinem Lieblingsbrot. Immer, wenn ich Lust habe auf ein kerniges Brot, dann backe ich dieses hier. Es ist ein Mischbrot mit Vollkorn, Weizen und etwas Roggen. Dazu kommt noch ein feines Körnerquellstück, bestehend aus Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und etwas Leinsamen. Mit Leinsamen habe ich immer so meine Probleme. Besonders bei der Zubereitung in Küchenmaschinen wird die Teigbearbeitung immer recht schwierig. Deswegen sind in diesem Rezept auch nur 20 Gramm davon im Quellstück. Falls du es noch körniger magst, dann kannst du deinen Teig in einem Bett aus Körnern wälzen bevor es in den Gärkorb kommt. Du kannst dafür die gleichen Körner nehmen, wie du es auch in dem Quellstück verwendest. Brot mit Kürbiskernen - Rezept | Frag Mutti. Einfach ausreichend Körner auf einen Teller streuen und den Teig darauf legen. Wenn dein Teig zu mehlig ist, dann halten die Körner nicht. In diesem Fall einfach den Teigling mit etwas Wasser befeuchten. Lass mich doch bitte unten in den Kommentaren wissen, ob du mit der Zubereitungszeit von knapp 6 Stunden zurechtkommst.
Frisches Brot ist einfach eines der genialsten Lebensmittel der Welt. So einfach, so simpel, so unprätentiös. Da kann man mit den teuersten, seltensten und besten Luxusspezialitäten kommen – aber nichts geht über ein Stück herrliches Brot mit Butter. Und jetzt kann man natürlich streiten über Nährwerte helles oder dunkles Brot betreffend. Weißes Brot wurde lange Zeit total verteufelt (das wurde übrigens auch schon widerrufen). Ich liebe ja weißes und helles Brot, aber kann man sagen was man will: Vollkornbrot ist einfach nährwerttechnisch sinnvoller. Während bei Weißmehl nur der Mehlkörper des Korns verwendet wird, wird beim Vollkornmehl auch die Randschicht und der Keimling mitverarbeitet. Mehr Ballaststoffe und langkettige Kohlenhydrate. Macht länger satt und mehr Sinn. Soweit so gut. Vollkornbrot ist nicht gleich Vollkornbrot Vor vielen Jahren, als es dieses große Angebot von Vollkornbrot in den Supermarkt- und Bäckereiregalen noch nicht gab, war unter dem Namen Vollkornbrot das zu bekommen, was ich als Körndlbrot bezeichne.
Den Teig in eine Schüssel legen, luftdicht verschließen und ab an einen kühlen Ort, damit er dort laaange gehen kann (in diesem Fall ca. 12 Stunden). Mein Teig hat auf dem Balkon übernachtet, wir hatten ca. 10 °C, damit war es sogar etwas wärmer als im Kühlschrank. Heute Morgen habe ich den Teig zu einem Laib geformt und auf einer Unterlage an einem warmen Ort noch mal 2 Stunden gehen lassen (s. Anmerkung dazu weiter unten). Zwischenzeitlich den Römer-Brottopf wässern (ja, ich weiß, Ansichtssache, aber ich finde, das Brot wird im gewässerten Römertopf besser), einfetten und bemehlen. Nach der Gehzeit den Teig in den Römertopf legen, drei-, viermal mit einem Messer schräg einschneiden und in die Mitte des kalten Backofens stellen: 30 Minuten bei 240 °C backen, dann weitere 20 Minuten bei 220 °C. Ab und an die Kruste mit Wasser bepinseln. Ich habe bei diesem Brot zwei Fehler gemacht: Erstens habe ich anfänglich zu wenig Wasser hinzugefügt. Heute Morgen stellte ich beim Kneten fest, dass der Teig zu fest war, und ich habe noch etwas Wasser eingearbeitet.
Familiär geführtes Hotel mit gutem, bodenständigen Restaurant. Sehr ruhig und idyllisch gelegen. Ideal als Ausgangspunkt für Wanderungen. Schön groß mit Balkon. Nicht besonders modern, aber gemütlich. Frühstück gut. Das Restaurant bietet regionale und saisonale Küche. Lecker! Preis-Leistungs-Verhältnis: Eher gut Infos zur Reise Verreist als: Paar Kinder: Keine Kinder Dauer: 1-3 Tage im Mai 2019 Reisegrund: Sonstige Infos zum Bewerter Vorname: Julia Alter: 36-40 Bewertungen: 80 Kommentar des Hoteliers Hallo Vielen Dank für Eure positive Bewertung. Wir würden uns freuen Euch recht Bald mal wieder bei uns begrüßen zu können. Hotels in der Nähe von Rhöner Landhotel Haus zur Wasserkuppe Beliebte Hotels in Hessen Beliebte Hotels in Deutschland
Beschreibung Das Restaurant Haus zur Wasserkuppe ist ein Restaurant in Ehrenberg. Das Lokal befindet bietet neben Plätzen im Innenraum bei gutem Wetter auch Außengastronomie an. Das Restaurant ist Teil eines Hotels und damit auch regelmäßig Heimat internationaler Gäste. Im Restaurant Haus zur Wasserkuppe kannst du die Regionalküche genießen. Das Restaurant Haus zur Wasserkuppe ist teilweise barrierefrei und kann daher auch gut von Menschen mit eingeschränkter Mobilität besucht werden. Weitere Restaurants in Ehrenberg und Umgebung sind: Rhöner Landhotel Haus zur Wasserkuppe in Ehrenberg (0, 0 km entfernt) Rhönpizzeria in Ehrenberg (0, 4 km entfernt) Lisas Welt in Ehrenberg (0, 7 km entfernt) Gastroniebetrieb Schäferhütte Weckbach in Ehrenberg (1, 4 km entfernt) Reulbacher Eck in Ehrenberg (3, 1 km entfernt)
Wir waren als Paar für 8 Tage zum Wandern in der Rhön und haben bei Kerstin und Thomas im Haus zur Wasserkuppe gewohnt. Einchecken kurz nach 14:00 Uhr missglückte, ein Schild teilte mit, es sei ab 17:00 Uhr geöffnet. Telefonisch niemand erreichbar. Kein Wort dazu vorher oder nachher von den beiden. Da müssten die beiden nachbessern, aber sonst war unser Urlaub eine gelungene Sache! Beim Frühstück großes Entgegenkommen wegen Weizen- und Laktoseunverträglichkeit, das war große Klasse! Die Wanderberatung, Tourenplanung und der Shuttle - Service waren phänomenal - wir sind entweder selbst mit dem Auto zu einem empfohlenen Rundweg gestartet oder Thomas hat uns zum Ausgangspunkt gefahren. Von dort sind wir im Laufe der Woche jedes Mal über einen anderen Weg wieder zum Hotel zurück. Wir konnten auf diese Weise einen tollen Eindruck von der Rhön im Drei-Länder-Eck/ Wasserkuppen-Region bekommen und die Natur genießen. Nebenbei haben wir eine Menge über "Land und Leute" erfahren. Das Hotel liegt ruhig, die Zimmer haben große Balkone und sind gerä Für erholsamen Wanderurlaub sehr zu empfehlen.
Zur Wunschliste hinzufügen Zur Vergleichsliste hinzufügen Sie bekommen mehr Information über die Speisekarte und die Preise von Haus zur Wasserkuppe, indem Sie dem Link folgen. übernimmt keine Verantwortung, sollten bestimmte Haus zur Wasserkuppe Speisen nicht verfügbar sein. Menüs der Restaurants in Ihrer Nähe
Liebe Gäste und Freunde, wir bereiten unsere Gerichte und Salate für Euch frisch zu. Deshalb bitten wir um etwas Geduld, denn gutes Essen braucht etwas Zeit. Wir nehmen uns Zeit für die frische und sorgfältige Zubereitung aller Gerichte. Als Mitglied im Rhöner Charme und verpflichten wir uns den Grundsätzen dieser traditionsreichen Wirtevereinigung. Von fast allen Brotzeiten, Tagesgerichten und Hauptgerichten sind auch Seniorenportionen erhältlich, diese sind mit einem * vor dem Preis gekennzeichnet. Wir wünschen Euch schon jetzt guten Appetit! Aufgrund der angeordneten Restaurant Schließung steht die große Restaurant Speisekarte nur bedingt zur Verfügung, da wir nicht alles Vorrätig halten können. Bitte beachtet: Diese Speisekarte ist nicht immer verfügbar. An Tagen mit hohen Restaurant-Besucherzahlen und bei zusätzlichen saisonalen Spezialitätenkarten gibt es nur einen Auszug aus dieser reichhaltigen Karte.
Angebote Die Rhön erwandern – 195, 00 € pro Person/DZ Erleben und genießen Sie das Land der offenen Fernen mit unserem 4-Tage-Pauschalangebot. Neben der herrlichen Landschaft genießen Sie auch die regionale Rhöner Küche und erfahren vieles über das einzigartige Mittelgebirge. 1. Tag: Kleine Wanderung um den Ort und die nähere Umgebung. Am Abend können Sie dann zum ersten Mal die gute Rhöner Küche genießen. 2. Tag: Nach dem Frühstück und Tourenbesprechung Ganztageswanderung auf einer der beliebten Extratouren. Ein rustikales Rhöner Lunchpaket sorgt für die nötige Stärkung beim Wandern. 3. Tag: Heute erleben Sie auf der Wanderung einen herrlichen Abschnitt auf dem Premiumwanderweg DER HOCHRHÖNER®. Wenn Sie nach der heutigen Wanderung wieder am Ausgangspunkt sind, dann haben Sie sich einen herzhaften Rhöner Schwartemagen als Abschiedsgeschenk redlich verdient. 4. Tag: Nach dem reichhaltigen Rhöner Frühstück besuchen Sie eines der vielen einzigartigen Rhöner Museen bevor es dann leider schon wieder heißt: Abschied nehmen von der schönen Rhön mit dem guten Gefühl, dass wir uns Wiedersehen werden im Land der offenen Fernen.