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Er muss aber spätestens am nächsten Tag verzehrt werden. Sie können geschälten Spargel auch wie oben beschrieben in ein feuchtes Handtuch wickeln. Dann ist der Spargel zwar evtl. einen Tag länger haltbar, er verliert aber dabei das meiste seines Aromas. Lagen Sie Spargel nicht lange in Wasser. Dann bleibt er zwar knackig, aber er gibt seinen ganzen Geschmack an das Wasser ab und laugt aus. Stellen Sie Spargel höchstens für kurze Zeit ins Wasser, falls er trocken geworden ist, um ihn wieder aufzufrischen. Die Enden des Spargels müssen Sie großzügig abschneiden. Die werden bei altem und eingetrockenem Spargel holzig. So bleibt geschälter Spargel länger frisch | Frag Mutti. Page load link
Grillrost auf die mittlere Höhe des Backofens schieben und den Spargel in ca. 30 Minuten garen. Die Gardauer hängt von der Dicke des Spargels ab, deshalb nach 20 Minuten eine Garprobe machen. Sollte der Spargel noch überbacken werden z. Wie koche ich Spargel? Wie schäle ich ihn und bewahre ihn auf? | Miomente Entdeckermagazin. b. mit einem Bärlauchpesto oder mit einer Bechamel Sauce, so ist das bei der Garzeit zu berücksichtigen. Bei der Zubereitung des Spargels im Backofen bleibt der Geschmack des Spargels am Besten erhalten. Auch sind größere Mengen bei dieser Zubereitung einfacher zu kochen. Sollten die Gäste dann mal nicht pünktlich sein, die Temperatur des Ofens auf 60-80 Grad runterschalten und den Spargel im Backofen warmhalten. Bei dieser Zubereitungsart kann der Spargel so verwendet werden wie beim Kochen im Wasser.
Am besten kocht man ihn stehend in einem großen Topf mit eigenem Siebeinsatz – oder einem schmalen, hohen Topf, in dem die Stangen von selbst stehen. Das Wasser sollte nicht sprudeln, sondern nur wallen. Da die Köpfe viel schneller gar sind, dürfen sie aus dem Wasser herausragen und werden im Wasserdampf gar. Ins Kochwasser gibt man reichlich Salz, etwas Zucker, Zitronensaft und evtl. auch einen Spritzer Weißwein. Damit der Spargel danach nicht weiter gart, am besten aus dem Topf nehmen und in einer vorgewärmten Form warmhalten. Dauer Spargel kochen: Grüner Spargel ist schon nach kurzer Zeit – ca. 5 Minuten – fertig. Weißer Spargel benötigt etwas länger, je nach Dicke der Stangen ca. 10 Minuten. Was steckt in Spargel? 20 Kcal (je 100 Gramm) 0, 1 g Fett 1, 9 g Eiweiß 2, 2 g Kohlehydrate 1, 5 g Ballaststoffe 1 mg Eisen 500 I. Noch einmal Spargel - wie kocht man den? - Rezept | Frag Mutti. E. Vitamin A 0, 11 mg Vitamin B1 20 mg Vitamin C 2, 5 mg Vitamin E Unser Rezept-Tipp: Spargelrisotto mit grünem Spargel Rezepte für Spargel gibt es unzählige! Hier findet ihr unser Rezept für ein feines und aromatisches Spargelrisotto.
Risotto ist ein Klassiker der mediterranen Küche und die Zubereitung gar nicht so schwer, wie immer behauptet wird. Und was gibt es Besseres als dieses herrlich cremige Gericht, das mit dem Königsgemüse vollendet wird? Wir wünschen guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!