2- Die Essigherstellung aus Wein ist haram, wodurch der Essig auch als unrein (nacis) eingestuft wird. 3- Die Essigherstellung aus Wein ist halal, sodass der entstandene Essig auch als rein bewertet wird. Hierbei wird die erste Ansicht als am authentischsten (sahih) angesehen. Anas b. Malik (r. Ist weinessig halal meaning. a. ) überlieferte, dass Abu Talha den Propheten über den Umgang mit dem geerbten Wein fragte. Er sagte: "Schüttel ihn weg. " Darauf wurde er gefragt: "Kann ich nicht daraus Essig machen? " Er antwortete: "Nein". (Muslim; Tirmidhi, Buyû 58) Hanbalitische Rechtsschule Wenn der Essig bewusst aus Wein hergestellt wird, gilt dieser als unrein (nacis). Falls der Wein zu Essig umgewandelt wird, weil der Wein aus der Sonne in den Schatten oder aus dem Schatten in die Sonne gestellt wurde, unterteilt sich die Meinung von Ahmed b. Hanbel in zwei Beurteilungen: 1- Wenn die Person, die den Standort des Weins verändert hat, nicht die Absicht für eine Essigherstellung hegte, so gilt der entstandene Essig als rein.
Im Normalfall wird der Alkohol eins zu eins zu Essigsäure vergoren, d. h. 1% Alkohol wird zu 1% Säure. Herstellung von Essig: Alkohol (haram) wird zu Essigsäure (halal) durch Gärung oxidiert. Trotzdem ist es möglich, dass der Alkohol noch nicht vollständig vergoren ist, wenn der Essig in den Handeln kommt. Daher wurde für die verschiedenen Essigsorten ein Höchstgehalt an Alkohol festgelegt. Ist Essig. Obstessig besteht aus Obstwein oder vergorenem Obstweinkonzentrat und darf nach der Lebensmittelverordn ung 0, 5% Alkohol besitzen. Weinessig wird aus Wein hergestellt, und darf nach der Gärung noch 1% Alkohol enthalten. Balsamicoessig wird aus dunklen Trauben hergestellt. Um die dunkle Farbe zu verstärken dürfen Zuckercoleure hinzugefügt werden. Der erlaubte Alkoholanteil liegt bei 1, 5%. Wird dem Essig nach der Gärung noch einmal Alkohol zugeführt, in Ausnahmefällen bei billigerem Essig oder Weinessig, muss dieses im Zutatenverzeichniss angegeben werden. Der zugesetzte Alkohol verflüchtigt sich aber, wenn Sie den Essig einige Zeit an einem warmen Ort geöffnet stehen lassen.
Auch später bei der Filtration und Veredelung dürfen keine Stoffe verwendet werden, die Haram sind. This entry was posted in Advices. Bookmark the permalink.