Definition: Diese Kategorie beinhaltet Käsesorten, die in der Frankreich entwickelt und erfunden wurden. Seiten in der Kategorie "Französischer Käse" Folgende 12 Seiten sind in dieser Kategorie, von 12 insgesamt.
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aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie Zur Navigation springen Zur Suche springen Die Liste enthält Käsesorten aus Frankreich. Liste [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Bezeichnung Region Milch AOP / IGP Typ Bild Abbaye de Cîteaux Burgund Kuh IGP halbfester Rohmilchkäse mit gewaschener, abgeriebener u. gewachster Rinde.
aus dem Koch-Wiki () Boulette d'Avesnes 100 g: enthalten: Brennwert: 1465 kj / 350 kcal Fett: 26 g Kohlenhydrate: 0 g Eiweiß: 21 g Salz: keine Angabe Cholesterin: Ballaststoffe: Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. Der Boulette d'Avesnes ist ein AOC -Weichkäse mit Rotschmiere aus pasteurisierter oder roher Kuhmilch und enthält 32% Fett i. Tr. Basis des Käses ist zerbröckelter, ungereifter Maroilles -Käse. Der Käse wird mit Petersilie, Pfeffer, Estragon und Nelken gewürzt. Daher bekommt er seinen kräftig würzigen Geschmack. Die Käselaibe sind kegelförmig und werden noch heute mit der Hand geformt. Seine Reifezeit dauert 3 Monate. Die Rinde ist durch Einreiben mit natürlichen roten Farbstoffen ( Paprika, Annatto) rot und gelbfleckig, der Teig bröckelig. Boulette d'Avesnes, was ist das? Kse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde. In den Handel kommen Käselaibe mit einem Gewicht von etwa 250 g. Als Fromage fermier (hausgemachter Käse aus Milch vom gleichen Hof, in dem der Käse hergestellt wird) wird der Käse während des Reifungsprozesses regelmäßig mit Bier abgewaschen.
Zum Weiterlesen: 10 leckere Käse-Stinker aus Frankreich. Die oben erwähnten Frères Bernard konnten sich im Bereich der nordfranzösischen Käsesorten (zusammen mit affineur Philippe Olivier) einen über die Grenzen hinaus bekannten Namen aufbauen. Wusstet ihr, dass man auf Ihrem Käsebauernhof in Küstennähe auch übernachten kann? Französischer käse d avesnes e. Ein Teil des Landgutes beherbergt ein Logis Hotel mit schönen Cottages und einem Restaurant: La Ferme du Vert. ZUM WEITERLESEN: Die perfekte Käseplatte Test: Wie gut kennst du französischen Käse? 17 x typisch Nordfrankreich 15 französische Käsesorten, die man probieren sollte Fotos: Maroilles (CC-BY Frederique Voisin Demery), Coeur d'Arras (NickyB), boulette d'Avesnes (CC-BY Ancalagon), Mimolette (CC-BY Chris Waits), Wissant (CC-BY Pierre-Yves Beaudouin), Crémet (CC-BY The Supermat), Fleur d'audresselles (CC-BY Frères Bernard), Laden (NickyB)