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Dieser saftige Blaubeerkuchen vom Blech mit Joghurt ist besonders saftig und lecker und mit diesem Rezept einfach und schnell zubereitet. Foto alely / Depositphotos Bewertung: Ø 4, 4 ( 606 Stimmen) Zutaten für 24 Portionen 400 g Mehl 2 EL Speisestärke 1 Pk Backpulver Prise Salz 320 Puderzucker 250 Butter, weich Vanillezucker Stk Zitrone, Schale 6 Eier 200 Naturjoghurt 100 ml Milch 300 Blaubeeren Rezept Zubereitung Zunächst den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten. Dann das Mehl mit der Speisestärke, dem Backpulver und dem Salz in einer Schüssel vermischen. Die Zitrone heiß waschen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale fein abreiben. In einer weiteren Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Zitronenschale sehr schaumig rühren. Schwarzbeerkuchen mit joghurt 2020. Dann die Eier nach und nach einzeln unterrühren, bis die Masse hellcremig ist. Anschließend den Joghurt sowie die Milch einrühren und das Mehlgemisch nur kurz mit einem Teigschaber unterheben.
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