Für mich ist E133 ein weiterer Farbstoff den man in Lebensmittel eigentlich nicht braucht, weil er nur optisch die Produkte verbessert und zudem natürlich günstiger ist als die natürliche Variante der Blaufärbung. Gibt es Grenzwerte bzw. ADI Werte für Brillantblau FCF E 133? Die erlaubte Tagesdosis liegt bei 6mg/kg Körpergewicht. Wie schmeckt Brillantblau FCF? Brillantblau FCF hat keinen Eigengeschmack Ist Brillantblau FCF offiziell als bedenklich oder kritisch eingestuft? Farbstoff e 133 parts. Der Lebensmittelfarbstoff Brillantblau FCF gilt offiziell als unbedenklich und sollte ohne Einschränkung innerhalb der empfohlenen ADI Werte verzehrt werden können. Ist Brillantblau FCF E133 vegan oder vegetarisch? Da der Farbstoff rein synthetisch hergestellt wird, ist er auch für Vegetarier und Veganer geeignet. Fazit: Auch wenn der Farbstoff Brillantblau nach offiziellen Angaben deutlich weniger bis gar keine Risiken im Vergleich zu den gefürchteten und meist sehr bedenklichen Azofarbstoffen haben soll, so bleibt er ein rein künstlich erstellter Zusatzstoff, den ich sicher nicht in meinem Essen haben möchte.
Er gehört zur anwendungstechnischen Gruppe der Säurefarbstoffe und zählt zu den Patentblau-Farbstoffen. Eigenschaften [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Brillantblau FCF ist ein rötlich-blaues Pulver, wasserlöslich und stabil. Mit sinkendem pH-Wert zersetzt sich der Farbstoff, wodurch das farbgebende π-Elektronensystem verkürzt wird. Dadurch schlägt die Farbe von Blau zuerst nach Grün und dann nach Gelb um. Sinkt der pH-Wert noch weiter, entfärbt sich Brillantblau vollständig. Die neutrale Lösung hat ein Absorptionsmaximum bei λ max. = 630 nm. Herstellung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Brillantblau FCF wird aus 2-Sulfobenzaldehyd und 3-{[Ethyl(phenyl)amino]methyl}benzolsulfonsäure hergestellt: In Handel ist das Dinatriumsalz. Farbstoff e 133 series. Auch das Calcium-, Ammonium- [7] und Kaliumsalz [8] sowie der Aluminiumlack des Farbstoffes sind zugelassen. Verwendung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Brillantblau FCF wird zur Färbung von Getränken, Speisen und Medikamenten verwendet sowie in flüssigen Tensidprodukten (Flüssig waschmittel, Weichspüler) und in Mundwasser, Gel- Zahnpasta und Parfümen.
Lieber verzichte ich dafür für etwas "Optik", im Sinne einer schönen aber sehr unnatürlichen Blaufärbung, als mich doch irgendwelchen unerwünschten Gefahren auszusetzen, da es anscheinend schon einige Studien bzw. Berichte im Netz gibt, die gegen E133 sprechen. Zum Thema weiterführende Informationen und zusätzliche interessante Beiträge: Meine Empfehlung unter den Onlineapotheken Seriös, günstig und sehr schnell im Versand zusätzlich sind auch oft Gutscheine und Vergünstigungen vorhanden DocMorris - Europas größte Versandapotheke* Wenn Dir dieser Beitrag gefällt, freue ich mich wenn Du ihn teilst...
Für die Herstellung von Brillantblau FCF ist ein mehrstufiger Prozess notwendig. Im Laufe des Prozesses findet eine chemische Synthese statt. Die Bezeichnung Brillantblau FCF wird in der Regel für das Natriumsalz verwendet, das aus dieser Verbindung hervorgeht. Allerdings sind auch die anderen Stoffe wie der Aluminiumlack, das Calcium- und das Kaliumsalz zugelassen. Verwendung von Brillantblau FCF Der Lebensmittelfarbstoff Brillantblau FCF ist nur für bestimmte Lebensmittel und in begrenzter Menge zugelassen. Farbstoff e 133 e. Verwendet werden darf er unter anderem für essbare Käserinde, essbare Wursthüllen, Blätterteiggebäck, Kekse, Kuchen, Desserts, Speiseeis, Obstweine, Fruchtweine, Spirituosen und Süßigkeiten. Brillantblau FCF wird zudem verwendet, um in Mischung mit anderen Farbstoffen verschiedene Violett-, Braun- und Grüntöne zu erhalten. Brillantblau FCF: Gesundheitliche Risiken Der ADI-Wert des Lebensmittelzusatzstoffes Brillantblau FCF liegt bei 0 bis 0, 1 mg pro Kilogramm Körpergewicht. Der Farbstoff gilt als unbedenklich, da er größtenteils unverdaut wieder ausgeschieden wird.
↑ Eintrag zu ACID BLUE 9 in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 27. April 2020. ↑ Datenblatt Brillantblau FCF bei Acros, abgerufen am 20. Februar 2010. ↑ a b Datenblatt Erioglaucine disodium salt bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 20. Mai 2017 ( PDF). ↑ Eintrag zu Brilliant Blue in der ChemIDplus -Datenbank der United States National Library of Medicine (NLM) ↑ Eberhard Gross: Über die Erzeugung von Sarkomen durch die besonders gereinigten Triphenylmethanfarbstoffe Lichtgrün SF und Patentblau AE bei der wiederholten subcutanen Injektion an der Ratte. In: Zeitschrift für Krebsforschung. 64, 1961, S. 287, doi: 10. 1007/BF00525218. ↑ Externe Identifikatoren von bzw. Datenbank-Links zu BrilliantBlue FCF Ammonium: CAS-Nummer: 2650-18-2, EG-Nummer: 220-168-0, ECHA -InfoCard: 100. 018. 335, PubChem: 118705701, ChemSpider: 16602, Wikidata: Q27269761. E 133 Brillantblau FCF - wo ist der Farbstoff enthalten?. ↑ Externe Identifikatoren von bzw. Datenbank-Links zu Brillantblau FCF Kalium: CAS-Nummer: 71701-18-3, PubChem: 101533083, ChemSpider: 150983, Wikidata: Q82982410.