2 Artikel Die Rinderschulter - auch als Bug bezeichnet - bietet typisches Schmorfleisch. Das Fleisch der Schulter ist zwar mager, braucht aber wegen eines höheren Bindegewebsanteils im Vergleich zur Keule wesentlich mehr Garzeit. Der Kaumuskel hat sehr zartes Fleisch mit einem typischen Geschmack. Die Zubereitung – mit oder ohne vorheriges Pökeln – ist mit geduldigem Garen in einer siedenden Brühe durchaus einfach. Bei dem herrlichen Schmorfleisch handelt es sich um das stark durchwachsene Muskelfleisch der Wangen. Rinderschulter mit knochen die. Langsam geschmort unvergleichlich zart, saftig und hocharomatisch. Eine prächtige Abwechslung zum klassischen Braten. Der auch als Kamm bezeichnete Zuschnitt ist relativ durchwachsen und stark von Muskeln und Sehnen durchzogen. Das erfordert bei der Zubereitung zu Gulasch oder Braten sorgfältiges Parieren und recht lange Garzeiten. Dieses von einer Fettschicht umgebene und mäßig durchwachsene Stück ist zwar etwas grobfasrig, aber sehr saftig und geschmackvoll. Die Brust erfordert längere Garzeiten und wird zumeist im Ganzen verwendet.
Zudem verwenden die Bauern keine genveränderten Futterstoffe. Rinderschulter ohne Knochen (500g) — Intermarkt. ab 12, 80 € 2, 56 € / 100 g Zusätzliche Information Gewicht 0. 55 kg Allergenkennzeichung Keine Am besten als Mittagessen Zubereitung Schmoren Haltbarkeit unter +4°C bis 7 Tage Anderes Hausgeschlachtet Aber bitte Regional Zutaten: bestes Inntaler Fleckvieh Rindfleisch Nähwerte: Nährwerte bezogen auf 100g des verkehrsfertigen Produkts Energie: 512 kj / 119 kcal Fett: 4, 9g davon gesätt. Fettsäuren: 2g Kohlenhydrate: 0g davon Zucker: 0g Ballaststoffe: 0g Eiweiß: 19, 4g Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren
Home Rinderschulter ohne Knochen (500g) 6, 49 € - inkl. MwSt. Frisches Fleisch von der Metzger-Theke Unsere Produkte aus der Kühl- oder Metzger-Theke werden natürlich gekühlt geliefert und erst vor deiner Haustür in deinen Einkaufskorb umgelegt. Anzahl Anzahl