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Vorbereitungszeit 15 Min. Grillzeit 45 Min. Schwierigkeit Mittel Grilltemperatur 220°C Methode Direkt Zutaten 1 Vanilleschote 100 g Butter, Zimmertemperatur 1 Prise Salz 10 Eier 50 ml Apfelbrand 180 g Zucker 80 g Weizenmehl (Typ 550) 80 g Maisstärke 3 Äpfel Passendes Zubehör Zubereitung In der Küche: 01 Die Vanilleschote halbieren und das Mark auskratzen. Anschließend mit Butter und Salz in der Küchenmaschine schaumig rühren. 02 Die Eier trennen. 03 Die Eigelbe langsam unterrühren und den Apfelbrand dazu geben. 04 Das Mehl und die Stärke sieben. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und beides unter die Buttermasse rühren. Dessert mit baumkuchen die. 05 Die Äpfel schälen, unten und oben etwas abschneiden, sodass eine gerade Fläche entsteht und mit einem Spieß durch das Kerngehäuse ein Loch bohren. Anschließend vorsichtig mittig auf den Drehspieß stecken. Am Grill: 01 Den Grill für direkte Hitze bei 220°C mit Drehspießvorrichtung vorbereiten. Den Spieß in den Motor stecken und einschalten. Die Äpfel ca. 10 Minuten grillen bis sie heiß und die Oberfläche trocken ist.
Schritt 2: Backen der Zwei-Kessel-Masse Die Backform mit Backtrennspray einsprühen und mit zwei sich kreuzenden, überstehenden Backpapier-Streifen in den Maßen 20 cm x 40 cm auskleiden. Eine gestrichene Schöpfkelle der weißen Baumkuchenmasse in die Form geben, dabei die Kelle vollständig mit einem Teigschaber auskratzen. Die Masse mit einer Winkel-Palette glatt verstreichen, dann zum Backen auf die 2. Schiene von unten in den Ofen geben. Sobald die Schicht goldgelb ist, die Form aus dem Ofen holen und die nächste Schicht aufstreichen, was wiederum einer gestrichenen Kelle entspricht, die vollständig entleert werden muss. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis 5 weiße Schichten gebacken sind. Achtung: Um eine gleichmäßige Backfarbe zu erreichen, die Form evtl. während des Backprozesses drehen. Damit der Ofen aber die Temperatur behält, die Ofentür so wenig wie möglich und nur kurz öffnen. Baumkuchen Dessert mit Likör 43® – Food with Love – Thermomix Rezepte mit Herz. Anschließend 2 Schichten mit der grünen Matcha-Baumkuchenmasse backen, darauf folgen 2 Schichten mit der weißen Baumkuchen-Masse.