Nicht jeder isst gerne frischen Kohlrabi. Ich liebe es aber meine jüngere Tochter nicht wirklich. Ich habe mich gefragt, wie ich dieses wertvolle Gemüse in unser Menü einbringen kann, damit es mit Appetit gegessen wird. So kam ich auf die Cremesuppe mit dem Zusatz vom Apfel, der eine zarte Süße und die Parmesan Chips eine leichte salzige Note einbringt. Ich empfehle es sehr, denn die Supper ist echt lecker. Zutaten: 2 große Kohlrabi 4 kleine Kartoffeln 1 süßer saftiger Apfel + 1 zum Karamellisieren 2 Esslöffel geklärte Butter 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Parmesankäse 1 EL Honig etwa 1, 5 Liter Gemüsebrühe 2 Teelöffel weißen Traubenessig Himalaya Salz frisch gemahlener weißer Pfeffer Zubereitung: Gebe die geklärte Butter in einem Topf und erhitze sie. Brate die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch an. Schäle Kohlrabi, Apfel und Kartoffeln. Scheide in Stücke und gebe es zu den Zwiebeln und Knoblauch. Kohlrabi apfel suppe noodles. Gieße drüber die Brühe und koche es mit einem Deckel, bis das Gemüse weich ist. Reibe in der Zwischenzeit den Käse grob und lege es auf einem Backblech mit Backpapier aus.
Mit Petersilie überstreuen. Kommentare zu "Suppe - Curry - Kohlrabi - Kartoffel - Apfelsuppe" Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 21 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
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Rezepte | glutenfrei, vegetarisch Zubereitungszeit 30 Min Personen 4 Zutaten frisch geriebene Prise Muskatnuss Produkte Zutatenliste kopieren Zubereitung Schritt 1 Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Schritt 2 Vom Kohlrabi das Grün entfernen, und zur Seite legen. Den Rest schälen und in Würfel schneiden. Schritt 3 Die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Schritt 4 Nun die Knoblauchzehen schälen und zur Seite geben. Schritt 5 In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Schritt 6 Anschließend die Kohlrabi- und Apfelwürfel hinzugeben. Kohlrabi apfel suppe salad. Schritt 7 Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zugedeck solange köcheln lassen, bis die Kohlrabiwürfel weich sind. Schritt 8 Zu guter Letzt den Schlagobers und Kohlrabi-Grün dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Schritt 9 Den Knoblauch zur Suppe geben und alles mit dem Pürierstab gut durchmixen. Schritt 10 Nochmal kurz aufkochen lassen, abschmecken und servieren. Zur Hauptnavigation