Zwei große Stücke Backpapier und etwas Backgarn oder normales Paketband bereitlegen. Den Spargel waschen, schälen und die trockenen Enden entfernen. Die Stangen gleichmäßig auf die zwei Stücke Backpapier aufteilen, die Margarine (oder Butter) in Flocken darauf geben und mit Salz sowie Zucker würzen. Den Spargel so im Backpapier einwickeln, dass kein Dampf entweichen kann. Die Pakete für 25 Minuten auf dem Backblech in den Ofen geben. In der Zwischenzeit die Schummel-Hollandais zubereiten: Dafür die Margarine bzw. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie beginnt Bläschen zu werfen, das Mehl unter ständigem Rühren zugeben und für eine Minute leicht anbraten (aber nicht braun werden lassen). Die Mehlschwitze mit der Gemüsebrühe ablöschen, umrühren und nach und nach die (Soja-)Sahne hinzugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Spargel im Backofen – sooo lecker! | eatbetter.de. Die Hollandaise noch einmal aufkochen lassen und abschließend mit dem Weißwein bzw. dem Zitronensaft, dem Senf sowie Salz & Pfeffer abschmecken.
Je nach Auswahl variiert man auch die Kräuter, die man ins Päckchen gibt.
In einem Päckchen aus Pergamentpapier gart Spargel besonders aromatisch. Es gibt ungefähr so viele Zubereitungsmöglichkeiten für Spargel wie es Gerätschaften in der Küche gibt, die Hitze erzeugen oder übertragen. Man kann ihn kochen, dämpfen, braten, grillen oder backen. Die meisten habe ich schon mal beschrieben. Nichts Neues ist also die Idee, ihn mit ein paar Geschmacksverstärkern wie Butter, Zucker und Salz einzupacken und im eigenen Saft im Ofen zu garen. Allerdings bin ich früher nur auf Alufolie als Verpackungsmaterial gekommen, die sich leider auf dem Teller nicht sehr hübsch macht. Spargel im backofen mit backpapier. Deutlich spektakulärer ist es, wenn du die Stangen portionsweise in Pergamentpapier einpackst und mitsamt Papier servierst. Und beim Öffnen wird Deinen Gästen ein unvergleichlicher Spargelduft entgegenströmen. Zutaten pro Portion 500 g weißer Spargel (ungeschält gewogen) 1 TL Butter Salz, Zucker Zeit 10 bis 15 Minuten – nachdem Du mit dem Spargelschälen fertig bist Zubereitung Heize den Backofen auf 180°C vor.
Zutaten Grünen und weißen Spargel schälen, 1 cm von den Enden abschneiden, die Spargelstangen in vier gemischte Portionen aufteilen, Minze und Petersilie waschen, trocken topfen und die Blätter abzupfen. Vom Pergament- oder Backpapier acht Bögen abschneiden und immer zwei aufeinander legen, die Spargelstangen darauf legen, mit Olivenöl und Limettensaft beträufeln, je 1 Sternanis auf jede Portion legen, mit Salz und Zucker würzen, die Kräuter darüber verteilen. Das Pergamentpapier über dem Spargel zusammen falten und die Enden dann wie beim Bonbonpapier zusammen rollen und mit Küchenschnur fest zubinden. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. Spargel In Backpapier Rezepte | Chefkoch. 30 Minuten garen. Luftgetrocknete Putenschinken auf vier Tellern schön anrichten und die Spargelpäckchen dazu legen und mit neuen Kartoffeln servieren. Energie in kcal 234 / Portion Kohlenhydrate 5g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Der Spargel schmeckt herrlich intensiv, einfach ganz wunderbar. Der zugefügte Zucker hilft nicht nur beim "entsaften", sondern er unterstützt, wie bei jedem anderen Gemüse auch das Aroma. Also bloß keine Angst vor einem Löffel Zucker. Man kann noch etwas Zitrone und Butter oder Öl mit hinzu geben – der Spargel schmeckt aber auch fast pur ganz wunderbar. Ich verwende so gern diese Ofenform mit Deckel. Zubereitet wird im Ofen ohne Deckel, die Garzeit würde sich sonst sehr verlängern. Spargel in backpapier im ofen. Auf dem Deckel lässt sich aber beispielsweise Kuchen fantastisch anrichten – siehe Ruck Zuck Erdbeerkuchen – und Speisen bleiben in der abgedeckten Form bei Tisch länger heiß. Angebot Villeroy und Boch - Clever Cooking rechteckige Backform 2 tlg., Auflaufform mit funktionalem Deckel aus hochwertigem Porzell, ofen- und spülmaschinenfest Clever Cooking: Die rechteckige Backform ist ideal für das Anrichten, Backen, Servieren und Aufbewahren von verschiedenen Speisen Multifunktional: Der flache Deckel hat eine optimale Tiefe für die Zubereitung von Kuchen und Auflauf Der clevere Küchenhelfer: Nutzen Sie die Form als Untersetzer oder flache Backform.
Sabine Maggi Kochstudio Expertin Du liebst Spargel mit Sauce Hollandaise? Bei diesem Rezept von den Experten des MAGGI Kochstudios wird der Spargel mit der Sauce Hollandaise im Backofen gegart. Probiere es aus! Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks 1 Packung THOMY Les Sauces Hollandaise Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1, 8 Eier machen natürlich keinen Sinn:) Zutaten exportieren Wähle aus der Zutatenliste welche Zutaten du exportieren möchtest und wähle dann kopieren, um die Zutaten in deine Zwischenablage zu kopieren. Spargel im Pergamentpapier - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Zutaten kopieren Zutat(en) wurde(n) in deine Zwischenablage kopiert. Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Alle Angaben pro Portion Lass uns kochen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
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Sie können an den 8 Haltepunkten der Tour aus- und wieder einsteigen - entdecken Sie Berlin so nach Ihren Wünschen. mehr Dauer: ca. 1 Std. Stadtrundfahrten Stadtrundfahrt mit 18 Haltestellen - 48 Std. Berlin in Ihrem eigenen Tempo kennenlernen! Die Stadtrundfahrt Berlin bringt Sie vorbei an allen wichtigen Sehenswürdigkeiten der Hauptstadt. Sie können mit Ihrem 48 Std. Ticket an jeder... Gutschein berlin linien bus service. Haltestelle dieser Tour Halt machen und verweilen. Entdecken und erleben Sie Berlin! mehr Dauer: ca. Spreefahrten Stadtrundfahrt - 24 Std. + 1 stündige Spreerundfahrt Mit der Kombination Bus + Schiff möchten wir Ihnen die Möglichkeit bieten, Ihre Best of Berlin Tour um eine einstündige Schifffahrt auf der Spree zu erweitern. Erleben Sie Berlin und sein... e markantesten Sehenswürdigkeiten aus einer anderen Perspektive. mehr Dauer: Bus: ca. / Schiff: ca. Spreefahrten Stadtrundfahrt - 48 Std. + 1 stündige Spreerundfahrt Mit der Kombination Bus + Schiff möchten wir Ihnen die Möglichkeit bieten, Ihre City Circle Tour um eine einstündige Schifffahrt auf der Spree zu erweitern.