Ein Blick in das Herzstück der Mühle: Hier erfuhren die Besucher, wie aus Korn Mehl wird (oberes Bild). Auch im Freien waren verschiedene Geräte aufgebaut (unten rechts), die dicht umlagert waren. Den ganzen Pfingstmontag über strömten wahre Massen in die Hainmühle (unten links). - Fotos: zba Morsbach Der Mühlentag bot eine sehr gute Gelegenheit, zünftig zu feiern und die Müllertradition in Morsbach kennenzulernen. Die Besucher schauten dabei dem Müller bei der Arbeit über die Schultern und konnten den Weg vom Korn bis zum Mehl miterleben. Morsbach: Der Weg vom Korn zum Mehl - Großer Besucherandrang beim traditionellen Mühlentag in Morsbach. Das Getreide wurde kontrolliert, sortiert, gereinigt und schließlich gemahlen. Bis zum heutigen Tag werden in der Hainmühle, einem heimischen Bindeglied zwischen dem landwirtschaftlichen Urprodukt und dem täglichen Brot, Roggen, Weizen und Dinkel vermahlen. Zur Philosophie, so Müllermeister und Seniorchef Michael Schmidt, gehöre die Produktion gesunder, qualitativ hochwertiger Nahrungsmittel. An vielen Ständen auf dem weitläufigen Gelände präsentierte der heimische Markt regionale Produkte.
Die Hainmühle ist die einzige noch voll betriebene Mehlmühle im Landkreis Eichstätt. Erstmals urkundlich erwähnt wurde sie 1628; seit 1890 ist sie im Besitz der Familie Schmidt. Es werden Weizen, Roggen und Dinkel aus dem Naturpark Altmühltal vermahlen – mit Sicherheit ein Grund für die hohe Qualität der in der Hainmühle hergestellten Mehlsorten. Von dieser Qualität können sich unsere Kunden auch in unserem Mühlen- und Naturkostladen überzeugen. Dort bieten wir neben unserem Mehl auch Getreide, Müsli, Gewürze, Suppen, Soßen und vieles mehr an. Landeiundco.de Es klappert die Mühle am rauschenden Bach... - landeiundco.de. Nach Voranmeldung können Sie auch unsere Mühle besichtigen!
2011 wurde die Turbinenanlage zur Stromerzeugung in der Katzmühle total erneuert und die alte Turbine im Freien ausgestellt. Am Pfingstsonntag und -montag sind hier von 10 bis 18 Uhr Besichtigungen in der Mühle möglich. Dazu gibt es für die kleinen Besucher in allen drei Mühlen zum Mühlentag auch ein buntes Kinderprogramm.
Auch wenn das Mühlrad heute nicht mehr klappert und der elektrisch angetriebene Walzenstuhl längst den Mahl- und Rotierstein ersetzt hat, so ist doch sehr viel übrig geblieben von jener Romantik, die den alten Wind- und Wasserkraftmühlen als wertvollen Zeugen der Baugeschichte bis zum heutigen Tag eine besondere Anziehungskraft verleiht. Die Hainmühle präsentierte sich vor allem als regionaler Familienbetrieb, als Partner der Landwirtschaft, aber auch für die Bäckereien und alle privaten Konsumenten, denen der Erwerb regionaler Produkte am Herzen liegt. Kurze Transportwege und die Verarbeitung vor Ort seien ein wichtiger Baustein eines umweltschonenden und ökologischen Handelns, hieß es. Beim Rundgang ging es auch in das Zentrum der Mühle, wo den Besuchern im laufenden Betrieb der Weg vom Korn zum Mehl gezeigt wurde. Die Mühlenmitarbeitern zeigten, wie das Getreide kontrolliert, sortiert, gereinigt, gemahlen und im Anschluss entsprechend verpackt wird. Hainmühle Morsbach - Mühlentag - Dr. Reinhard Brandl. An Infoständen konnten sich die Interessierten über die verschiedenen Getreidesorten, wie Roggen, Weizen und Dinkel, deren Qualität und Verwendung erkundigen.
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