Blätterteig-Krapfen - Stop Foodwase Je nach Verwendung kann es schon mal vorkommen, dass du Blätterteig-Abschnitte hast; mit diesen Krapfen zeige ich dir eine coole Verwendungsmöglichkeit. Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 15 Min. Arbeitszeit 30 Min. Backdauer 20 Min. Backtemperatur 180 Grad Umluft Zutaten Rezeptmenge: für ca. 20 Stück, 5x5 cm 400 g Blätterteig 100 g Marmelade nach Wahl Anleitungen Blätterteig-Abschnitte- oder Reste Teigabschnitte niemals zusammenkneten, sondern nur zusammen drücken, aufeinanderlegen, durchkühlen und nochmals ausrollen. Quarkkuchen mit Apfel und Kirschen Rezepte - kochbar.de. Werden die Abschnitte wieder zusammen geknetet, verursacht dies einen Triebverlust im Teig und somit eine unregelmässige Form des Gebäcks. Stop Foodwaste Die Teigabschnitte können ausgezeichnet zur Erstellung von Aperogebäcke oder für gefüllte Blätterteiggebäcke verwendet werden. Und natürlich eignen sich Ofenkrapfen hierzu perfekt. Blätterteig-Krapfen Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den gut gekühlten Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und rechteckig auf 2 mm ausrollen.
Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass. 3 Antworten Wie immer, sehr interessant und einfach gut!! Super Idee, anstatt süss, könnte man auch einfach Cantadufrischkäse drauf streichen. Eventuell mit Sesam verzieren…. Super die Resteverwertung. Wird garantiert nachgebacken. Danke schön. Küchen-Und Raumdesign
Zutaten: 1 Pkt. Blätterteig 500 g Quark 100 g Zucker 100 g Butter 1 Ei 1 Tüte Vanillezucker 1 Tüte Sahnepuddingpulver (oder Vanille) Zubereitung Den Blätterteig aufrollen und in gleichgoße Quadrate schneiden. Die restlichen Zutaten zu einer glatten Quarkmasse verrühren. Die Blätterteigquadrate an den Seiten etwas auseinander ziehen. Jeweils zwischen 2 bis 3 EL von der Quarkmasse in ein Quadrat geben und dann an den Spitzen des Teiges zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. Blätterteig mit quark und kirschen full. 20 Minuten goldgelb backen. Danach etwas abkühlen lassen, mit etwas Puderzucker bestreuen und servieren.
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Dabei den Teig immer wieder etwas durchlockern, damit sich der Teig etwas entspannen kann und nicht an der Arbeitsfläche klebt. Anschliessend den ganzen Teig gut stupfen (Löcher einstechen). Dadurch wird verhindert, dass der Teig während des Backens Blasen wirft. Den Teig mit einem Pizzarad in der Mitte halbieren. Danach die eine Hälfte dünn mit deiner Lieblingsmarmelade bestreichen. Dies geht am besten mit einer Teigkarte oder einer Winkelpalette. Anschliessend die zweite Teigplatte bündig auf die Marmelade legen und leicht andrücken. Dann die gefüllte Teigplatte auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ein Ei in eine Schüssel aufschlagen und mit dem Schwingbesen oder einer Gabel verquirlen. Danach die ganze Teigoberfläche mit dem verquirlten Ei bestreichen. Blätterteig mit quark und kirschen meaning. Mit einem Ruckzuck die Teigplatte auf 5x5 cm einteilen. Anschliessend die Teigoberfläche nochmals mit dem verquirlten Ei bestreichen. Mit einem Gabelrücken ein Muster in die Teigoberfläche ziehen (z. B. ein Rautenmuster) und erst dann der Markierung nach mit einem Pizzaschneider durchschneiden.
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>> Und so wird der Prasselkuchen gemacht: 1. Lassen Sie den Blätterteig antauen. Verteilen Sie die Teigplatten auf einem eingefetteten Backblech oder auf Backpapier. Nun den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen. Dadurch kann die Luft besser entweichen, so dass sich das Aufgehen des Bodens in Grenzen hält und der Prasselkuchen kein Prasselkissen wird. Lesen Sie auch: Genial einfaches Rezept für Mousse auf Chocolate: So gelingt die süße Nachspeise garantiert >> 2. Verstreichen Sie die Konfitüre auf dem Teig und lassen alles mindestens 15 Minuten ruhen. 3. Inzwischen die Streusel zubereiten, indem Sie das Mehl, den Zucker, das Vanillin und die weiche Butter mit einem Handrührgerät vermengen. Wenn die Streusel die richtige Größe haben, streuen Sie die auf den mit Marmelade bestrichenen Blätterteig. 4. Lassen Sie nun alles im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Ober-Unterhitze) etwa 15 Minuten backen. Blätterteig mit quark und kirschen 2. 5. Der fertige Kuchen sollte abkühlen. 6. Verrühren Sie nun den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem Guss und träufeln diesen in Streifen über den Kuchen.
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