Es ist Plätzchenzeit! Handgemachte Plätzchen gehören für uns zur Weihnachtszeit einfach dazu. Doch nicht nur der Teig gibt den Ausschlag darüber, ob das Gebäck gelingt. Auch die Zubereitung im Backofen ist entscheidend, denn Temperatur und die Wahl der Schiene müssen passen. Erfahre bei uns, wie deine Plätzchen perfekt gebacken werden. Auf welcher Schiene werden Plätzchen gebacken? - Küchenfinder. Die Art der Hitze entscheidet Bei Plätzchenrezepten hat man meist schon Glück, wenn die Backtemperatur und die Backzeit angegeben sind. Ob Heißluft oder Ober- und Unterhitze verlangt ist, steht häufig nicht im Rezept, gerade wenn es sich um ein weitergegebenes Rezept handelt. Dabei entscheidet genau diese Frage darüber, auf welcher Schiene Plätzchen gebacken werden sollten. Grundsätzlich ist Umluft oder Heißluft die zu empfehlende Backweise für Plätzchen und Kekse, weil sich die Hitze so gleichmäßig im Ofen verteilt und das Backwerk ebenmäßig bräunt. Die Heißluft eignet sich gerade für das Plätzchenbacken perfekt, denn so kannst du mehrere Bleche gleichzeitig in den Ofen schieben.
Dieses Rezept ist einfach köstlich und sehr leicht zu bereiten.
Aber da es ein Siemensgerät ist gehe ich einfach mal davon aus dass es die gleiche Funktion ist wie bei Spechts Siemensgerät. Danke euch! Mitglied seit 06. 04. 2010 6. 454 Beiträge (ø1, 46/Tag) Hallo Uuuuhhhhh, "Vitalbacken" welch ein hübscher Ausdruck, da haben sich die Marketingmenschen aber echt mal was schönes einfallen lassen! Früher nannte man das einfach "Zug geschlossen - Ofen dicht"! Gruzz - Zinemin Mitglied seit 15. 2002 50. 917 Beiträge (ø6, 91/Tag) wenn es eine Auftaufunktion wäre, könnte man keine hohen Temperaturen bei dieser Funktion einstellen. Das lässt sich doch leicht überprüfen. Hydrobacken heisst, dass das Gebläse welches normalerweise den Backraum entfeuchtet nicht in dieser Form arbeitet. Bratkartoffeln im ofen ober unterhitze e. Im Prinzip arbeitet der Backofen dann so, wie früher die alten Geräte, die noch kein Gebläse hatten. Ist also eher eine "Back to the roots-Funktion" Specht hat es schon gesagt- Mit Kombidämpfen hat das nichts zu tun. VG EVA Mitglied seit 13. 2005 178 Beiträge (ø0, 03/Tag) Hallo Kim!
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