In einem Wok oder einer Pfanne mit hohem Rand erhitzt man das Butterschmalz bei höchster Temperatur. Wenn es die richtige Brattemperatur erreicht hat, fügt man die Hähnchenfiletstreifen hinzu, regelt die Temperatur etwas herunter und gart sie für etwa 3 Minuten von allen Seiten gut an. Dabei bildet sich Bratensaft, der die Temperatur des Butterschmalz heruntersetzt. Daher nimmt man die Fleischstreifen mit Hilfe einer Zange aus dem Wok und gibt sie zurück in die Schüssel. Welcher Salat zu Schweinefilet? | Gemüse und Salat Forum | Chefkoch.de. Man erhitzt den Bratensaft, um das Wasser zu entfernen und bis nur noch Butterschmalz vorliegt. Dann brät man darin die vorgegangen Hähnchenbrustfiletstreifen nochmals an, bis sie eine leicht bräunliche Farbe angenommen haben. Das dauert etwa 2 Minuten Man nimmt die so angebratenen Geflügelfiletstreifen mit Hilfe einer Bratenzange heraus und stellt sie in einer Schüssel beiseite. Dann gibt man die weißen Spargelabschnitte in das heiße Butterfett, fügt je 1 Prise Salz, Rohrzucker und Pfeffer hinzu und schwenkt gut durch.
Inzwischen den Salat sowie das Ceasar-Dressing vorbereiten. Salat waschen und trocken schleudern. Auf vier Tellern zu kleinen Häufchen anrichten. Tomaten und Radieschen waschen. Tomaten von Strunk befreien und vierteln. Radieschen von Grün befreien und in feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel waschen, von Wurzeln befreien und in Röllchen schneiden. Alle Zutaten auf dem Salat anrichten. Für das Dressing den Knoblauch schälen und fein hacken. Parmesan mit einer Küchenreibe fein reiben, Sardellenfilets fein hacken. Welcher salat passt zu schweinefilet die. Die Zitrone waschen, halbieren und auspressen. Eier trennen und die Eigelbe in einer Schüssel mit 2 EL frischem Zitronensaft verrühren. Olivenöl im feinen Strahl unterrühren. Knoblauch, Parmesan, Sardellen, Dijon-Senf und Worcestershiresauce unterrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken. Ciabatta in Scheiben schneiden und kurz in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten. Schweinefilets in dicke Scheiben schneiden und zusammen mit dem Ciabatta auf den Tellern anrichten.
So bereitet man das Gericht zu Während das Hähnchenbrustfilet in der Marinade liegt, putzt und schält man den Spargel. Der vorbereitete Spargel wird in etwa 4 bis 5 cm lange Abschnitte geschnitten. Wenn die Zeit für das Marinieren zu Ende ist, nimmt man das Brustfilet aus der Zitronenmarinade und schneidet es in etwa 1 cm breite Streifen. Die Hähnchenbrustfiletstreifen brät man in Butterschmalz an. Dabei bildet sich Bratensaft. Um diesen einzukochen, nimmt man die Fleischstreifen aus der Pfanne, stellt sie beiseite und kocht den Bratensaft ein, so dass dann nur noch Butterschmalz vorhanden ist. Welcher salat passt zu schweinefilet in online. Zu dem heißen Butterschmalz fügt man die vorgegarten Hähnchenstreifen hinzu und brät sie solange, bis sie eine leichte bräunliche Färbung angenommen haben. Die so angebratenen Fleischstreifen nimmt man mit Hilfe einer Zange aus der Pfanne und stellt sie in einer Schüssel beiseite. Jetzt werden die weißen Spargelabschnitte in dem noch heißen Butterschmalz angebraten und mit einer Prise Rohrzucker und einer Prise Pfeffer sowie Salz gewürzt.
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Den letzten Boden daraufsetzen, dann die Torte rundherum mit Sahne bestreichen. Abschließend mit Sahne, Apfelmus, Krokant und etwas Minze verzieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Apfel-Rezepte Nach oben
Geben Sie die Flüssigkeit zum Apfelmus hinzu und lassen Sie alles mit einem Löffel Zucker aufkochen. Geben Sie nun die Masse auf den gebackenen Teigboden. 3. Für das Schmand-Topping trennen Sie zunächst die Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif. 4 EL Zucker und das Eigelb mit dem Schmand verrühren. Apfelmus-Sahne-Torte Rezept | LECKER. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Diese Schmand-Eiweiß-Masse auf die Apfelmus-Masse geben, glatt streichen. Nochmal 40 Minuten bei 200 Grad backen. Unter "Anbieter" 3Q nexx GmbH aktivieren, um Inhalt zu sehen