Oder man trocknet die Scheiben im auf 80 ° C aufgeheizten Backofen in etwa 45 – 60 Minuten. Auch da die Orangenscheiben immer wieder umdrehen und die Ofentüre immer wieder kurz öffnen, damit der Dampf entweichen kann. Anschließend nochmals über Nacht ohne Abdeckung in der Küche liegend trocknen lassen. Kandierte Orangenschalen selber machen: süße Nascherei aus Resten. Danach sind die kandierten Orangenscheiben zum Essen, Belegen und Dekorieren von Desserts, Cocktails, Torten und vieles mehr einsatzbereit. Auf diese Weise kann man auch Zwergorangen (Kumquats) ebenso in nicht zu dünne Scheiben schneiden und in Zuckersirup kandieren. Die zwar noch leicht klebrigen, dennoch etwas abgetrockneten kandierten Orangenscheiben in einem Einmachglas mit Deckel an einem kühlen Ort bis zum Verzehren aufbewahren. Auf die selbe Weise kann man auch kandierte Zitronenscheiben oder Zitronenschale herstellen. Eine mittelgroße kandierte Orangenscheibe enthält ca. 65 kcal und null g Fett
Durchschnitt: 0 ( 0 Bewertungen) (0 Bewertungen) Rezept bewerten Schwierigkeit: anspruchsvoll Schwierigkeit Zubereitung: fertig in 5 d. 45 min Fertig 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 1. 013 kcal (48%) mehr Protein 0 g (0%) mehr Fett 0 g (0%) mehr Kohlenhydrate 250 g (167%) mehr zugesetzter Zucker 250 g (1. 000%) mehr Ballaststoffe 0 g (0%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 0 mg (0%) Vitamin D 0 μg (0%) mehr Vitamin E 0 mg (0%) Vitamin K 0 μg (0%) Vitamin B₁ 0 mg (0%) Vitamin B₂ 0 mg (0%) Niacin 0 mg (0%) Vitamin B₆ 0 mg (0%) Folsäure 0 μg (0%) mehr Pantothensäure 0 mg (0%) Biotin 0 μg (0%) mehr Vitamin B₁₂ 0 μg (0%) mehr Vitamin C 0 mg (0%) Kalium 5 mg (0%) mehr Calcium 3 mg (0%) mehr Magnesium 0 mg (0%) mehr Eisen 0, 7 mg (5%) mehr Jod 0 μg (0%) mehr Zink 0, 1 mg (1%) mehr gesättigte Fettsäuren 0 g Harnsäure 0 mg Cholesterin 0 mg mehr Zucker gesamt 250 g Zubereitungsschritte 1. Kandierte orangenschale rezeptfrei. Orangenschalenstreifen gut heiß waschen. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken, 10 Minuten kochen lassen, herausnehmen und gut abtropfen.
Das Zuckerwasser aufkochen und 5 Minuten lang leicht köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. 5 Die Orangenschalen-Streifen jetzt in das Zuckerwasser geben und die Hitze soweit reduzieren, dass die Mischung die ganze Zeit ganz leicht simmert. Die Schalen sollten dabei bedeckt sein. Etwa 1 Stunde bei geschlossenem Deckel ganz sanft köcheln lassen, dabei nicht umrühren, sondern höchstens den Topf ganz leicht schwenken. 6 Nach Ende der Kochzeit die Schalen durch ein Sieb abgießen, den restlichen Sirup dabei auffangen. Nachrichten aus deiner Region | Tips.at. Viel mehr als 1-2 El dürften nicht übrig bleiben - er schmeckt aber unglaublich lecker und man kann damit toll Tee oder Joghurt süßen. 7 Die kandierten Schalenstücke jetzt vorsichtig voneinander trennen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech nebeneinander ausbreiten. Mindestens 3-4 Stunden, besser über Nacht offen trocknen lassen. Danach die noch leicht klebrigen Schalen in einer kleinen Schüssel mit Zucker wälzen. 8 Am nächsten Tag die Schokolade im Wasserbad oder in einem kleinen Topf bei niedrigster Hitze sanft schmelzen lassen.
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